Nutrição para a força

Por Denise Mann Do arquivo médico

Todos nós já ouvimos o velho adágio "você é o que come" - e nunca é tão verdadeiro como quando se está se sentindo sob as condições climáticas. Durante estes tempos, o que você come e quando você come pode preservar a força, aumentar a imunidade e ajudá-lo a se sentir melhor - mais rápido.

Mas para pessoas que lutam contra a artrite, câncer, depressão e outras condições que podem afetar o apetite, comer bem é muito mais fácil dizer do que fazer. Para ajudar, o médico compilou esta lista de nutrientes que você precisa, completa com sugestões de como obtê-los rápida e facilmente.

Aproveitando o Poder da Proteína

Mãos para baixo, "o nutriente mais importante quando você se sente fraco é a proteína", diz Rachel Beller, MS, RD, diretora do Programa de Aconselhamento e Pesquisa em Oncologia Nutricional da Brander no Instituto John Wayne de Câncer em Santa Monica, Califórnia. "Precisamos de proteína para a força e para manter uma massa corporal adequada".

Se você tem câncer, não tem fome e não come, "você pode ficar enfraquecido a ponto de poder interromper o tratamento", diz ela. Para evitar este cenário, "pense psicologicamente na comida como remédio".

Quando você se sentir muito doente para comer, considere uma bebida com alto teor calórico, sugere Beller. "Pegue alguma proteína em pó facilmente digerível (como o soro de leite) e coloque-a num liquidificador com um pouco de leite de amêndoa (que também é fácil de digerir) e algumas bagas congeladas, para que tenha uma temperatura fresca, mas não esteja gelada", diz ela.

"Bananas fatiadas ou iogurte podem ser adicionados para torná-lo cremoso", diz ela. "Misture e beba". É alta proteína (contendo aproximadamente 21 gramas de proteína, o equivalente a 3 onças de frango), contém de uma a duas porções de fruta, e é rico em cálcio, diz Beller.

Outra boa escolha: "Alimentos saudáveis e ricos em proteína, como as nozes, são geralmente bem tolerados quando se tem náuseas", diz Beller. Manteiga de amêndoa, manteiga de caju em bolachas, ou sopa pré-preparada com feijão também embalam um bom ponche de proteína.

Sally Pataky, MS, RD, recomenda ovos, bem como batidos, a seus clientes no Centro de Câncer da Cidade da Esperança, em Duarte, Califórnia. "É preciso muita energia para mastigar as coisas", diz ela. "Eu sugiro ovos porque são a proteína de melhor qualidade e são fáceis de comer".

Concentrando-se no Cálcio

O cálcio é um mineral essencial que todas as mulheres necessitam desde a adolescência, diz o especialista em nutrição clínica Frederic Vagnini, MD, FACS, diretor médico do Pulse Anti-Aging Center em Scarsdale, N.Y. "É uma necessidade absoluta e um não-cérebro".

Para uma saúde óssea ideal - especialmente entre pessoas que tomam medicamentos como corticosteróides que esgotam a densidade óssea -, o objetivo é de 1.200 a 1.500 mg de cálcio por dia, tanto de alimentos quanto de suplementos.

"O iogurte é rico em cálcio e fácil de se abaixar", diz ele.

Tomando uma multivitamínica diária

A maioria dos nutricionistas, incluindo a Beller, sugere que as pessoas tentem obter suas vitaminas de alimentos integrais. Os alimentos contêm muitas vitaminas e minerais, e seu efeito sinérgico é provavelmente mais benéfico do que os suplementos vitamínicos. Mesmo assim, ninguém tem uma dieta perfeita. Portanto, Beller e Vagnini sugerem uma multivitamínico a cada dia.

"Recomendo a todos que tomem uma multivitamina, especialmente aqueles que são idosos ou que têm uma doença crônica", diz Vagnini. Ele diz que "o mau apetite não é um problema incomum nos idosos e também é agravado pela falta de dentes, fadiga e uma diminuição da acuidade mental".

Encontrar tempo para as fibras

A maioria das pessoas precisa de 20-35 gramas de fibra por dia, dependendo de seu sexo e idade, de acordo com a American Dietetic Association. Além de melhorar a regularidade, fibras adequadas podem ajudar a prevenir várias formas de câncer e doenças cardíacas.

"Em geral, a fibra vem de frutas, vegetais e grãos inteiros", diz Vagnini. Mas se seu apetite estiver comprometido, "uma das coisas que você pode experimentar é um suplemento de fibra ou experimentar cereais de farelo de aveia misturados com algum leite e frutas".

A fruta fresca é outra grande fonte de fibras. Além disso, algumas bebidas de substituição de refeição e barras têm fibras.

Alguns medicamentos para dor e para o câncer podem ser constipantes, portanto, a fibra pode ajudar a mantê-lo regular. Mas ela adverte contra o recheio de farelo porque é importante obter calorias também de outros alimentos.

Encaixe em gordura

"Nós encorajamos as pessoas a comerem gorduras como abacate e até mesmo sorvetes", diz Pataky. "Não estamos tão preocupados com os tipos de gordura quanto com a ingestão de calorias, porque se você perde peso quando está doente, não é apenas perda de gordura, é perda muscular também e isso é muito difícil de se recuperar", diz ela. "É importante conseguir calorias suficientes e a gordura é rica em calorias", diz ela.

Sucos em sua fruteira

"As frutas têm mais calorias do que os vegetais, portanto, se você não pode comer frutas frescas, coma frutas enlatadas", diz Pataki. "Sucos também não são uma coisa ruim porque é mais fácil beber do que mastigar quando você não se sente bem", diz ela.

"Geralmente sou contra o suco porque ele tira a fibra", acrescenta Vagnini. "Eu preferiria que uma pessoa comesse uma maçã ou uma laranja, mas quando você está debilitado é uma maneira muito boa de entrar em densidade nutricional, é fácil de fazer, e mais palpável".

Esmagando algo Cruciferous

"Eu recomendo uma porção de vegetais cruciferos por dia para uma função imunológica ideal", diz Beller. Quer brotos de Bruxelas, couve, bok choy, brócolis, couve-flor, couve verde, rabanetes, brotos de brócolis, ou outros, os vegetais cruciferos são provavelmente uma das potências mais fortes dos fitoquímicos ou substâncias à base de plantas que são ricas em antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais.

"Eles devem ser um jogador-chave nos nutrientes semanais - se não diariamente", diz ela. Coloque-os à socapa em uma salada ou sanduíche.

Outros estimuladores de apetite úteis incluem:

• Mantenha um diário alimentar.

  "O primeiro passo é manter um diário alimentar ou um histórico alimentar cuidadoso por pelo menos duas semanas para ajudar a avaliar melhor as calorias e a ingestão de nutrientes - então mostre-o ao seu médico", diz Vagnini. Ele também deve incluir bebidas e refletir como você se sente depois de comer, diz ele. Os medicamentos, também, devem ser incluídos.

• Tenha cuidado com os ladrões de nutrientes.

  "A comida rápida é fácil e barata e pode ser um problema duplo", diz Vagnini. "Estes alimentos contêm maiores quantidades de gordura, açúcar e sal e roubam o corpo da nutrição", diz ele. Fique longe!

• Coma refeições menores.

  "Coma pequenas quantidades frequentemente porque a maioria das pessoas não consegue administrar as três refeições por dia quando não se sentem bem", diz Pataky. Até mesmo três refeições normais parecem muito para as pessoas que não têm apetite. Além disso, descanse o suficiente porque as pessoas que estão cansadas não comem, e se você puder, faça algum exercício como caminhar. "O exercício melhora o apetite e o cansaço", diz ela.