Perca gordura em um flash -- Eis como

Lutar contra o Bulge

Revisado por Gary D. Vogin, MD dos Arquivos Médicos

Oct. 9, 2001-- Há vários anos, a estrela do talk show Oprah Winfrey caminhou sobre seu conjunto puxando uma carroça cheia de gordura para demonstrar o quanto ela havia perdido em uma dieta líquida altamente tocada. Seus dramáticos resultados deram esperança aos diaristas de todo o país de que eles também poderiam perder peso rapidamente.

Mas o triunfo da Oprah não durou muito. Em cerca de um ano, a superestrela da televisão havia recuperado a maior parte do que havia perdido.

Um caminho rápido e indolor para um tamanho 6 é o sonho final do dieter. E pelo menos um cientista deu esperança a milhões de dieteres em busca de uma solução rápida. O plano não tem um nome atraente - ainda. O originador James Anderson, MD, apenas o chama de VLCD, para uma dieta muito baixa em calorias.

A fórmula? Consumindo apenas 900 calorias por dia, bebendo apenas cinco batidos de emagrecimento. Ou os dieters também podem optar por ingerir suas calorias permitidas bebendo três batidos e substituindo os outros por duas refeições de baixo teor calórico. Quando 112 pessoas tentaram a dieta como parte da pesquisa da Anderson, perderam em média 65 libras em cinco meses.

O que é realmente impressionante, no entanto, é que a maioria das pessoas se manteve fora de 15 desses quilos -- 23% da perda inicial -- por mais de cinco anos, de acordo com os resultados publicados na edição de dezembro de 1999 do Journal of the American College of Nutrition. Isso é significativo porque a maioria das pessoas que perdem peso só consegue manter 5% a 15% de suas perdas, diz George Blackburn, MD, PhD, diretor associado da divisão de nutrição da Faculdade de Medicina de Harvard.

"Nosso estudo mostra que as pessoas se saem melhor se morderem a bala e se baixam a um peso que desejam e depois tentam mantê-lo", diz Anderson, o autor principal do estudo e professor de medicina e nutrição clínica na Universidade do Kentucky em Lexington. "É um mito que se você perder peso lentamente, você se sai melhor a longo prazo".

Moldando um estilo de vida magro

Não vá correr para o Slim Fast ainda. Além de controlarem cuidadosamente suas calorias, os pesquisadores também treinaram os dieters sobre como mudar seus hábitos e modos de ganho de peso. Médicos e dietistas no estudo enfatizaram a importância de comer frutas e vegetais. Os dietistas aprenderam como contar calorias, avaliar o valor nutricional de vários alimentos e compreender a importância do exercício. Essas partes do programa são essenciais para qualquer regime de perda de peso, não apenas o de Anderson. "A perda de peso não se trata apenas de restringir as calorias", diz Anderson.

Outros especialistas em perda de peso concordam. "A dieta em si foi um elemento importante do estudo de Anderson, mas se os sujeitos também não tivessem feito mudanças substanciais de comportamento, o resultado teria sido muito diferente", diz o psicólogo Tom Wadden, PhD, diretor do programa de perda de peso e distúrbios alimentares da Universidade da Pensilvânia.

A pesquisa mostrou que tais dietas rápidas são tão boas quanto duram, diz John Foreyt, PhD, diretor do Centro de Pesquisa em Medicina Comportamental da Faculdade de Medicina Baylor em Houston. "A rápida perda de peso normalmente leva a um rápido ganho de peso", diz ele. "Dietas com muito poucas calorias são dietas com as quais não podemos viver e não podemos viver". A maior parte das pesquisas mostra que são dietas de curto prazo, e quando você sai da dieta, você volta aos velhos hábitos".

Lutar contra o Bulge

Ainda está interessado em tentar perder peso rapidamente? Anderson oferece estas dicas, que ele acha que fizeram a grande diferença para suas dietas.

• Exercício. Tente queimar pelo menos 2.000 calorias por exercício a cada semana. Comece com uma caminhada de 10 minutos por dia, todos os dias, e trabalhe até pelo menos 20 sessões de exercício de 10 minutos por semana. Caminhar apenas uma milha queima 150 calorias.

• Coma pelo menos cinco porções por dia de frutas e legumes. "Você recebe muita comida para as calorias", diz Anderson. Três xícaras de brócolis, por exemplo, contêm aproximadamente 120 calorias - mais ou menos o mesmo que uma colher de sopa de manteiga ou óleo.

• Incorporar produtos de reposição de refeições em seu cardápio diário ou semanal. Os substitutos de refeição - sejam eles alimentos embalados como Lean Cuisine, ou batidos como Slim Fast - são muito úteis para manter a perda de peso a longo prazo. "Usar apenas dois substitutos de refeição por semana seria o suficiente para manter um peso de 10 libras em um ano", diz Anderson. "Isso é muito peso para uma mudança mínima nos padrões de alimentação".