Vai Nuts on Your Diet!

Amendoins, amêndoas e muito mais são bons -- e bons para você

Do arquivo médico

Muitas pessoas conscientes do peso tremem com a idéia de nozes como parte de uma dieta saudável. Durante anos, as dietas têm evitado as nozes devido ao seu alto teor de gordura. Bem, você pode esquecer tudo o que já ouviu falar sobre nozes, e se deleita em saber que elas agora são consideradas alimentos saudáveis! A chave para incluir o grande sabor das nozes em uma dieta saudável, sem exagerar a gordura e as calorias, é o controle das porções

Até mesmo o governo está inclinado a permitir uma reivindicação de saúde nas embalagens de alimentos que contemplem os benefícios nutritivos das nozes. A Administração de Alimentos e Drogas está agora revendo uma proposta que permitiria que alimentos contendo nozes ostentem este rótulo: "Dietas contendo uma onça de nozes por dia podem reduzir seu risco de doenças cardíacas".

Uma Onça de Prevenção

Vários estudos nos últimos anos mostraram os benefícios à saúde das nozes - que contêm gordura monoinsaturada, vitamina E, ácido fólico, magnésio, cobre, proteínas e fibras, e são ricas em fitoquímicos antioxidantes.

Eles são uma potência de boa nutrição que pode reduzir drasticamente o risco de doenças cardíacas. Também demonstraram desempenhar um papel importante ao ajudar a baixar os "maus" níveis de colesterol e aumentar os "bons" níveis de colesterol. Além disso, eles podem ajudar a dilatar os vasos sanguíneos e evitar o endurecimento das artérias.

No Estudo de Saúde dos Enfermeiros, que seguiu 86.016 enfermeiros durante 14 anos, constatou-se que aqueles que comiam 5 onças ou mais de nozes por semana reduziram em 35% o risco de morrer de doenças cardíacas. Os pesquisadores também observaram que os comedores de nozes tinham tendência a pesar menos do que os enfermeiros que não comiam nozes.

A realização do sonho de Dieter

Encontrar um alimento que seja delicioso, nutritivo e recheado é o sonho de um dieter realizado. Os dieteres que comem nozes tendem a aderir a suas dietas porque o teor de gordura e fibra das nozes as torna muito recheadas. Como resultado, eles não têm tanta fome e acabam comendo menos.

Vários estudos descobriram que comer pequenas quantidades de nozes ajuda os dieteres a perder peso. Um benefício psicológico observado em um estudo feito por pesquisadores do Estado da Pensilvânia foi que os dietas não pareciam estar fazendo dieta quando as nozes eram permitidas em seus planos alimentares - o que os ajudava a permanecer mais tempo em suas dietas.

Portanto, aqui vai um pouco de reflexão para todos os membros da Clínica de Emagrecimento do nosso médico: As nozes estão em seu plano de alimentação? Se não, considere criar um novo plano e indique sua preferência por nozes ou manteiga de amendoim no questionário. Isto resultará em um plano de alimentação que inclui nozes sem calorias extras.

Controle de Porção

A noz pode ser considerada um alimento saudável, mas isso não é uma licença para exagerar. Quando você adiciona nozes à sua dieta, você adiciona calorias junto com os benefícios para a saúde. Portanto, é importante diminuir as calorias de outras fontes para evitar o ganho de peso. Nosso programa prescreve nozes no contexto de uma dieta saudável para lhe dar os benefícios à saúde sem as calorias extras.

Uma porção de um litro de nozes contém entre 160 e 200 calorias, a maioria das quais vem da gordura monoinsaturada saudável do coração. As nozes também são muito altas em fibra dietética, e são uma das melhores fontes de proteínas vegetais.

A maioria das castanhas são consumidas por conta própria, pela mão-cheia, o que pode ser perigoso. Este é o tipo de alimento que muitas vezes leva a "comer amnésia" --- mão na boca sem pensar muito -- e pode facilmente levar ao consumo de muitas calorias extras.

Evite comer sem pensar, comendo as nozes em pequenas sacolas para um grande lanche para levar em viagem ou para o escritório. Escolha nozes na casca e você provavelmente comerá menos, pois leva tempo para quebrá-las. Ou pegue uma mão-cheia e guarde a embalagem.

Seu objetivo é comer nozes ao invés de outras fontes de gordura como bolos, biscoitos ou batatas fritas. Você não se sentirá despojado quando cobrir suas fatias de maçã ou aipo com manteiga de amendoim!

Aqui estão algumas maneiras de acrescentar gordura saudável de "nozes" à sua dieta:

• Cereais quentes ou frios de topo com nozes para um café da manhã nutritivo.

• Polvilhe amêndoas em cima de iogurte.

• Adicionar amendoins ao iogurte congelado sem gordura.

• Use molho de salada sem gordura e adicione nozes às suas saladas.

• Use nozes para substituir os croutons em saladas ou sopas.

• Dê vida à massa, polvilhando-a com nozes picadas.

• Lembre-se de que as amêndoas fendidas fazem maravilhas com tudo, desde frango até sobremesas.

• Adicionar nozes ao pão, panquecas, waffles ou muffins.

• Misture as nozes em queijo cremoso light para um delicioso creme de barrar.

• Acrescente nozes às pipocas para um saboroso lanche.

• Acrescente um ótimo sabor aos legumes cozidos a vapor com um punhado de nozes.

• Torradas de nozes para realçar o sabor. Cozer por 5-10 minutos em um forno de 350 graus.

Como se somam as calorias no Nuts

Um pequeno punhado de nozes é cerca de 1 onça. Veja a quantidade de calorias que se somarão para vários tipos de nozes:

Comer tão pouco quanto uma onça de nozes por dia pode lhe proporcionar todos os benefícios à saúde. Então faça isso, fique louco!