Armadilhas para alimentos de férias
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"É a estação dos alimentos saborosos. A pessoa média engorda um quilo durante as férias. E se você está em uma dieta especial porque tem colesterol alto ou pressão alta, os pratos das festas podem ser especialmente complicados. Mas você pode se divertir e fazer boas escolhas, se você souber quais são os itens mal-educados e agradáveis.
Malandreco: Pele de peru
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A pele do peru e da galinha é carregada com gordura saturada. Por grama, todas as gorduras são mais altas em calorias que proteínas ou carboidratos, e as gorduras ruins aumentam o colesterol. A carne escura tem mais gordura por mordida do que a carne branca.
Legal:
Sirva-se de peito de peru ou outra carne branca sem a pele.
Malandreco: Recheio
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O recheio é normalmente carregado com manteiga e carnes com alto teor de gordura, tais como salsichas. Uma única colher pode ter até 550 calorias.
Legal:
Substitua a manteiga por caldo de frango com baixo teor de sódio e pule a linguiça de porco em favor de uma alternativa de frango com baixo teor de gordura, ostra ou fruta. Ou tente antes fazer um recheio de arroz selvagem.
Malandreco: Purê amanteigado de batatas
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Normalmente, muito leite, manteiga e sal vão para este clássico alimento de conforto. Um copo de purê de batata caseiro feito com leite integral e manteiga pode ter 237 calorias.
Legal:
Amassar as batatas com leite magro ou com pouco sódio, caldo de galinha sem gordura e pular a manteiga, ou sal.
Malandreco: Casserole de Batata Doce
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As batatas doces são uma ótima escolha. Elas têm vitaminas A e C, mais uma dose de cálcio e potássio. Mas se estiverem em uma caçarola feita com marshmallows, manteiga e muito açúcar, isso compensa seus benefícios.
Legal:
Deixe de fora a manteiga, corte o açúcar ao meio, e levemente por cima com mini marshmallows. Isto raspará calorias e gordura, e não o sabor.
Malandreco: Pecan Pie
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Embora as nozes pecan sejam embaladas com gorduras, vitaminas e minerais saudáveis, a torta pecan é um campo minado de açúcar e calorias. Uma fatia típica de torta de nozes pecã tem 464 calorias. Isso porque normalmente é feita com oodles de xarope de milho, manteiga e açúcar.
Legal:
Em vez disso, mordiscar em uma tigela de nozes mistas. Se você não puder resistir à torta, escolha a abóbora ou opte por uma fatia muito pequena e não coma a crosta.
Malandreco: Alimentos de Dedo Vistosos
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Tome cuidado na festa de férias de seu trabalho; as canapés e outros petiscos chiques estão muitas vezes cheios de gordura. Cada um deles é minúsculo, mas as calorias se somam rapidamente quando há um desfile interminável de hors d'oeuvres.
Legal:
Camarões resfriados, legumes e frutas frescas são aperitivos nutritivos de baixo teor calórico.
Malandreco: Pigs-in-a-Blanket
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Outro aperitivo de boi limpo, cada porquinho tem 4,38 gramas de gordura, muito sódio e pouco a oferecer em termos de nutrição.
Legal:
Fruit-in-a-blanket é uma ótima alternativa. Embrulhe figos ou cunhas de dióspiro fuyu com uma fina tira de prosciutto, e depois asse por 8 a 10 minutos.
Malandreco: Panquecas de batata
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Panquecas de batata ou latkes são as favoritas durante o Hanukkah. Mas uma única lingüeta de tamanho médio pode ter mais de 250 calorias. Tradicionalmente fritas em óleo, elas estão pingando com gordura. Além disso, a cobertura habitual é de creme azedo.
Legal:
Se você estiver cozinhando, use uma pequena quantidade de óleo vegetal ou, melhor ainda, um spray de cozimento. Se você estiver comendo, limite-se a um par de latkes com molho de maçã não adoçado no topo.
Malandreco: Pipoca Caramelo
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Grandes latas de pipoca com sabor são um presente de feriado popular. Embora as pipocas em si sejam um lanche de grãos inteiros, o slathering em caramelo açucarado ou outros xaropes doces é uma receita para ganho de peso.
Legal:
Fique com as pipocas simples -- o crocante é igualmente satisfatório sem as calorias extras.
Malandreco: Nog de ovo
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Todo esse álcool, creme de leite, ovos e açúcar se somam. Uma única xícara de nog de ovo contém cerca de 360 calorias e 16 gramas de gordura.
Legal:
Fazer nog de ovo de baixa caloria com leite desnatado e sucedâneos de ovo, e ir com calma sobre o adoçante.
Malandreco: Bebidas mistas
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Os coquetéis podem ser surpreendentemente altos em calorias. Uma porção de um russo branco feito com creme leve tem 354 calorias.
Legal:
Misture um spritzer de vinho adicionando um salpico de vinho e água espumante ao suco de romã ou amora. Isto não só barbeia calorias, mas também conta para suas porções de frutas para o dia.
Malandreco: Bolos e biscoitos
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Você pode descobrir que deseja mais carboidratos durante o outono e o inverno. Você não quer ceder alcançando muitos doces, mas também não tem que ignorar os desejos. Os carboidratos sabem bem e fazem você se sentir bem desencadeando a liberação de serotonina, um químico cerebral que estimula o humor.
Legal:
A solução é controlar porções ou lanches em carboidratos complexos, tais como cereais integrais ou crackers.
Malandreco: Chocolates de leite
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Os chocolates de leite são ricos em gordura e baixos em nutrientes encontrados em formas mais puras de chocolate preto. Os chocolates caramelizados ou recheados com creme também não fazem nada pela sua saúde.
Legal:
Chocolate preto sólido com pelo menos 70% de cacau é o melhor, mas apenas em pequenas quantidades. Escolha chocolate negro com nozes saudáveis para o coração.
Evite Alimentos Malandrecos de Férias
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Saber quais são os alimentos mal-educados é um bom começo. Dê um passo adiante usando estas dicas:
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Fale com as pessoas. Você diminuirá seu ritmo de alimentação.
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Nas festas, sente-se ou fique longe da mesa do buffet.
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Desculpe-se da mesa de jantar depois de ter comido o suficiente.
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Mastigue chicletes sem açúcar ou chupe doces sem açúcar para refrear seu desejo de mordiscar.
