Os produtos alimentícios muitas vezes vêm com algum tipo de data de validade. Fabricantes e lojas às vezes usam palavras diferentes para as datas de validade. Aprenda o que significam as datas e como você sabe se os alimentos são bons ou não.
Entendendo as datas de vencimento dos alimentos
As datas que você vê nos rótulos dos alimentos não costumam estar relacionadas com a deterioração dos alimentos. Em vez disso, as datas dizem-lhe por quanto tempo os alimentos mantêm o melhor sabor e textura. A lei federal não exige datas de qualidade dos alimentos, exceto nas fórmulas infantis.
Você pode ver diferentes formulações nos rótulos dos produtos. Por quanto tempo os alimentos são bons com base na formulação? Ao entender os prazos de validade, você pode interpretar melhor quanto tempo seu alimento é bom. Se você armazenar e manusear seus alimentos adequadamente, eles ainda podem ser bons após a data impressa na embalagem.
1. Venda por data
Os produtos refrigerados na maioria das vezes têm datas de validade nas etiquetas. As lojas utilizam esta data para saber quando retirar os produtos das prateleiras. Você pode comer alimentos após a data de validade. Por exemplo, os produtos lácteos são bons por 1 semana após a data de validade. Os ovos são seguros por 3 a 5 semanas após a data de validade. Exemplos de alimentos que têm datas de validade incluem:
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Leite
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Iogurte
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Cremes
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Ovos
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Almoço de carne
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Misturas para salada
2. Melhor se usado por data
Coma seus alimentos antes desta data para obter o melhor sabor e qualidade. Sua comida não se estraga após esta data, mas pode secar ou não ter um sabor tão bom.
Embale as datas. Fabricantes e varejistas usam esta data para rastrear e rotacionar o estoque. Os produtos alimentícios que utilizam datas de embalagem incluem:
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Produtos enlatados
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Crackers
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Biscoitos
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Especiarias
Seus alimentos podem ser bons durante meses ou até anos após esta data, com armazenagem adequada. As embalagens comprometidas têm furos, amolgadelas ou protuberâncias. Não coma alimentos de embalagens danificadas porque podem não ser bons. Não coma comida se ela tiver mau cheiro.
3. Data de utilização
Coma os alimentos até esta data para obter a melhor qualidade. Os fabricantes atribuem estas datas aos produtos alimentícios. Seus alimentos podem estar bons depois da data de validade.
4. Data de Vencimento
Os prazos de validade utilizam frases como "expira em" ou "não usar depois" para produtos. As datas de validade são usadas em produtos alimentícios como:
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Fórmula infantil
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Comida para bebês
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Vitaminas
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Medicamentos de venda livre
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Mistura para bolo
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Pó de fermento
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Pectina
Estes produtos têm uma validade porque podem não funcionar da mesma forma após a data listada. A levedura pode não ser tão eficaz. Os medicamentos podem não oferecer os mesmos resultados. As misturas para panificação, geléias e geléias podem não ter a textura desejada.
5. Data de Garantia de Qualidade
Fabricantes e varejistas utilizam esta formulação em produtos com longa vida de prateleira. Seus produtos alimentícios podem ser bons após a data de garantia de qualidade. Eles podem perder algum sabor, ou a textura pode mudar. Tenha em mente que qualidade não é o mesmo que segurança. Os produtos alimentícios com datas de garantia de qualidade incluem:
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Macarrão em caixa e queijo
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Sopas em caixa
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Artigos de padaria
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Cereal
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Manteiga de amendoim
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Mayonnaise
Diretrizes Gerais de Frescura
Uma vez que a comida chega a sua casa, ela é boa por um certo período de tempo. Esta diretriz é uma estimativa. Cerca de 90% das pessoas nos Estados Unidos não entendem as datas de validade dos rótulos dos alimentos. Eles jogam fora os alimentos que ainda são bons ou que podem ser congelados para mais tarde.
Seus alimentos podem ser bons por um pouco mais ou menos de tempo, com base na forma como são armazenados:
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O leite é bom para 7 dias em sua geladeira. Guarde-o na parte traseira de sua geladeira para as temperaturas mais frias.
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Os ovos são bons por 3 a 5 semanas. Como o leite, você deve armazenar os ovos na parte de trás de sua geladeira.
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Carne moída e aves são boas para 1 ou 2 dias em sua geladeira. Se você planeja usá-la mais tarde, congele-a imediatamente.
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A carne cozida e as aves são boas para 3 a 4 dias quando armazenadas em sua geladeira.
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A carne para almoço é boa por 2 semanas antes de ser aberta e 3 a 5 dias depois de ser aberta.
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O arroz seco ou massa é bom para 1 a 2 anos em sua despensa. Uma vez preparado, ele é bom para 3 a 4 dias em sua geladeira.
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Os bifes são bons por 3 a 5 dias em sua geladeira.
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A fruta enlatada é boa para 12 a 18 meses em sua despensa. Uma vez aberta, é boa por 5 a 7 dias se armazenada na geladeira.
Evite o desperdício de alimentos
Você pode se sentir tentado a jogar fora os alimentos depois que eles passarem sua data de validade. Muitas pessoas pensam que os alimentos os deixam doentes após a data de expiração. As doenças transmitidas pelos alimentos não são resultado da decomposição natural. As bactérias crescem em alimentos contaminados, portanto, certifique-se de armazenar os alimentos adequadamente.
Se os alimentos ficarem à temperatura ambiente por mais de 2 horas, jogue-os fora. Após preparar uma refeição, armazene rapidamente as sobras para evitar a contaminação. Você também pode manter seus balcões e superfícies de preparação de alimentos limpos e livres de bactérias nocivas.
Se você não planeja usar os alimentos imediatamente, congele-os. As bactérias não podem crescer em temperaturas de congelamento, portanto, o congelamento prolonga a vida útil de seus alimentos. Você pode congelar o leite, o pão e o queijo. Se você planeja congelar ovos, bata-os primeiro e armazene-os em um recipiente selado.
Prolongue a vida útil de seus produtos com melhores técnicas de armazenamento. Exemplos incluem:
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Envolver os talos de brócolis em uma toalha de papel úmido
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Armazenamento de aipo em folha de alumínio
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Colocar espargos em um copo com água
Quando chegar a hora de se desfazer de qualquer alimento que você não comeu, você pode compor produtos e alimentos embalados como pão. A compostagem é como a reciclagem porque você coloca seus alimentos para usar em vez de jogá-los fora.
