Neste 4 de julho, visar estar livre de resíduos alimentares
Por Margaret Etudo
1º de julho de 2022 - Como um dos feriados favoritos dos Estados Unidos espreita na esquina, vermelho, branco e azul não será o único tema consistente este ano. Nos Estados Unidos, o rescaldo das reuniões comemorativas é quase sempre o mesmo: muitas sobras de comida que são em sua maioria embaladas ou jogadas fora.
"Os americanos desperdiçam muita comida em cada etapa da produção e distribuição de alimentos. Quase 40% de todos os alimentos nos Estados Unidos são desperdiçados a cada ano", diz Allie Echeverria, nutricionista da Eaton Broshar Nutrition em Atlanta. "São 108 bilhões de libras de alimentos, 130 bilhões de refeições, e mais de 408 bilhões de dólares".
Com a alta inflação elevando os preços, o ato de comprar e preparar alimentos destinados ao lixo parece mais esbanjador do que nunca.
Com a taxa de inflação americana de 8% em maio, estima-se que os americanos gastarão cerca de US$ 6,9 bilhões em alimentos para o 4 de julho. Então, como os americanos podem evitar comprar em excesso e preparar em excesso este período de férias?
Uma nova inovação que reduz o desperdício de alimentos
Combater o desperdício de alimentos pode ser um desafio, e é por isso que Too Good To Go projetou uma aplicação para ajudar restaurantes e consumidores a combater o desperdício de alimentos, especialmente durante esta estação festiva.
Gaeleen Quinn, chefe de impacto da Too Good To Go, diz que "a maçã vende uma mistura de produtos, que teriam sido jogados fora, por um terço do preço".
Por exemplo, se você pedir uma salada de um restaurante perto de você através do aplicativo, você pagaria muito menos do que se você pedisse no restaurante. Mas o maior revés é que você não pode escolher o que vai nessa salada. Também não há entrega disponível.
Mas essa falta de escolha não afeta a qualidade da comida.
"Você recebe uma boa quantidade de comida por 4 a 5 dólares", diz Elliot Gardner, que usa o aplicativo, "e isto é útil considerando que você gasta cerca de 15 dólares em uma refeição normal, mas apenas 5 dólares com o aplicativo".
Outras maneiras de conter o excesso de gastos com alimentos nesta estação
O desperdício alimentar não se limita apenas a restaurantes e lojas. Criamos toneladas dele em casa, também. Uma maneira de ajudar é doar alimentos não cozidos para seu banco de alimentos local.
"É muito conveniente para você doar alimentos que não comeu", diz Gaeleen, "como mostra que você está apoiando sua comunidade".
Você também pode tomar medidas para cortar o desperdício na ponta da frente. Planejar menus antes de comprar e comprar somente o que você precisa ajudará a controlar a quantidade que você gasta em alimentos e quanto vai para o desperdício.
"Planeje um menu para o fim de semana de férias antes de ir à loja", diz Echeverria, "e pergunte-se quantas pessoas estarão presentes mais as refeições que você vai consumir".
Ela também sugere que você "escolha os ingredientes e descubra quantas porções você precisa comprar para que todos sejam bem alimentados sem comprar demais".
Por exemplo, se você estiver grelhando hambúrgueres, calcule quantos quilos de carne, quantos hambúrgueres e quantas fatias de queijo você precisa e mantenha-se fiel à sua lista.
Não se esqueça de verificar sua geladeira, freezer e despensa antes de fazer compras, pois você pode já ter alguns itens.
Wendy Bazilian, médica de saúde pública e dietista registrada na Califórnia, diz que você deve "cultivar um pouco da sua comida"!
Alface e ervas crescem rapidamente. Você pode brotar novos vegetais a partir de alguns enfeites. "As ervas são caras, mas cultivá-las é barato, por exemplo", diz ela. "Além disso, existem todos os tipos de kits de cultivo que podem facilitar o crescimento hoje em dia".
Seguindo em frente
Os feriados são tudo sobre esplendores, portanto não é novidade que as pessoas podem ter tendência a gastar demais durante as férias.
"Talvez enquanto todos nós estamos tentando nos adaptar e administrar a inflação e os tempos em que estamos vivendo", diz Bazilian, "possamos começar a navegar os tempos que poupamos ou praticar abordagens mais moderadas ou frugalistas para nossas compras de alimentos e preparação e quando não o fazemos".
