Do arquivo médico
Alimentar sua família com alimentos saudáveis não significa que se trata apenas de saladas e pitas vegetarianas. Há muitas maneiras de transformar os pratos favoritos de sua família em alternativas mais saudáveis. Mesmo alimentos infantis como macarrão e queijo, pizza e cachorro-quente podem ser relativamente saudáveis com alguns ajustes de ingredientes. Aqui estão vários ajustes rápidos, assim como algumas receitas saudáveis e familiares para experimentar.
5 Rápidos Makeovers
Apenas fazendo alguns ajustes de ingredientes, você pode fazer muitos alimentos favoritos para crianças mais baixos em calorias e gorduras e mais altos em fibras e nutrientes. Aqui estão cinco exemplos fáceis:
1. Sanduíche de manteiga de amendoim e geléia
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Use 1 colher de sopa de manteiga de amendoim ao estilo natural.
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Use 1 colher de sopa de geléia de uva com menos açúcar (como o Smucker's Low Sugar).
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Usar pão integral ou pão integral, ou pão branco enriquecido com fibras.
ANTES: 335 calorias, 10,9 g de gordura, 2,1 g de gordura saturada, 2,5 g de fibra DEPOIS: 290 calorias, 10,9 g de gordura, 1,7 g de gordura saturada, 5,5 g de fibra POUPANÇA: 45 calorias poupadas, mais 3 gramas de fibra adicionada!
2. Macarrão e queijo da caixa
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Use 2 colheres de sopa de margarina sem gordura trans (escolha uma com 8 gramas de gordura por colher de sopa) ao invés de 4 colheres de sopa de manteiga.
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Usar leite magro em vez de leite integral.
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Adicione uma colher de sopa ou duas de creme sem gordura ou levemente azedo, se necessário para a cremosidade.
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Adicione legumes na lateral ou no macarrão (como 1/2 xícara de brócolis cozidos a vapor por porção).
POUPANÇA: 72 calorias e 8 g de gordura por porção (se quatro porções por caixa), mais 2,3 g de fibra adicionada
3. Cachorros-quentes
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Escolha um cachorro-quente com gordura reduzida (Ball Park Lite, Louis Rich Turkey Franks e Hebrew National Reduced Fat são ótimas opções).
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Procure por pãezinhos de trigo integral ou de fibra superior.
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Adicionar cebola e tomate, se desejado, para nutrição adicional.
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Escolher condimentos com menor teor de gordura e menor caloria, como ketchup ou mostarda.
ANTES: 366 calorias, 22 g de gordura, 9,1 g de gordura saturada, 1,2 g de fibra DEPOIS: 325 calorias, 11 g de gordura, 3,2 g de gordura saturada, 5,8 g de fibra POUPANÇA: 41 calorias, 11 g de gordura e 5,9 g de gordura saturada, mais 4,6 g de fibra adicionada!
4. Batatas fritas
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Escolha batatas fritas com menos gordura congeladas.
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Assá-los em vez de fritá-los.
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Complemente este acompanhamento com uma fruta e um legume, para que a família não exagere nas batatas fritas.
ANTES: 245 calorias, 12 g de gordura, 5,6 g de gordura saturada, 0,8 g de fibra por porção de 3 onças DEPOIS: 122 calorias, 4 g de gordura, 0,5 g de gordura saturada, 1 g de fibra por porção de 3 onças POUPANÇA: 23 calorias, 8 g de gordura, 5,1 g de gordura saturada, mais 0,2 g de fibra adicionada
5. Pratos mexicanos
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Usar queijo Jack e/ou cheddar de gordura reduzida,
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Trabalhe em feijão sempre que tiver oportunidade.
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Usar carne extra-limpa (carne moída super-limpa ou lombo de vaca moído, peito de frango sem pele, carne de porco magra aparada de gordura visível).
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Use creme sem gordura ou com acidez leve em vez de creme normal.
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Trabalho em grãos integrais e vegetais (tais como arroz integral, tortilhas de trigo integral, tomates, pimentão verde, etc.).
Sua família nem mesmo saberá que está comendo mais saudável quando estiver se dedicando a estas deliciosas versões dos favoritos da família.
Pizza de pão francês fácil
Esta é uma alternativa rápida à pizza congelada. Elas são fáceis de montar para as crianças; depois a mãe ou o pai podem assá-las.
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Pré-aqueça o frango de corte.
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Pulverize a parte de cima das metades do rolo de pão francês com canola ou spray de cozimento de azeite de oliva, em seguida polvilhe o tempero italiano sobre a parte de cima de cada um.
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O pão de Broil se divide pela metade até ficar levemente marrom no topo. Observe com cuidado para que não queimem.
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Espalhe 1/8 de molho de pizza sobre cada metade, depois polvilhe 1/4 do queijo cheddar e 1/4 da mozzarella sobre cada metade.
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Organize qualquer legume que você escolher em cima do queijo.
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Broll até que o queijo esteja derretido e borbulhante (cerca de 2 minutos).
Rendimento: 4 porções
Por porção (sem a cobertura de vegetais): 189 calorias, 12 g de proteína, 20 g de carboidrato, 6,5 g de gordura, 4,3 g de gordura saturada, 15 mg de colesterol, 2 g de fibra, 430 mg de sódio. Calorias de gordura: 36%.
