A nutrição de seu filho: O poder dos pais

Você tem mais influência sobre o que seus filhos comem do que pensa. Veja como tirar o máximo proveito disso.

Por Jeanie Lerche Davis Revisado por Brunilda Nazario,?MD do arquivo médico

A mãe tem muito em que pensar hoje em dia, incluindo o cargo de gerente sênior de nutrição de seus filhos.

Na maioria das famílias, "a mãe compra a comida que está em casa". Mamãe coloca a comida na mesa. A mãe tem o papel central no que as crianças comem", diz Marilyn Tanner-Blasier, RD, LD, porta-voz da Associação Dietética Americana.

Os pais também influenciam a nutrição de seus filhos, e não é apenas o que está cozinhando na cozinha. Ambos os pais estabelecem o padrão para o estilo de vida da família. Se mamãe e papai são do tipo aveia e ciclismo, é provável que seus filhos também o sejam. Se os pais são mais do tipo chip-e-TV, é lá que você encontrará as crianças.

A nutrição de seu filho: Você é o modelo a seguir

Em uma grande pesquisa com crianças menores de 12 anos, mamãe e papai foram os mais bem classificados como modelos nutricionais de seus filhos - as pessoas que as crianças mais queriam ser como, relata Tanner-Blasier. Quase 70% das crianças relataram que provavelmente conversariam com a mãe ou o pai sobre nutrição e o tamanho de seu corpo.

Essa pesquisa - conduzida pela American Dietetic Association Foundation - também captou os níveis de atividade das famílias. As crianças estavam mais propensas a comer uma refeição ou assistir TV com os pais, em vez de brincar ao ar livre.

"Se a mãe e o pai passavam a maior parte do tempo sentados assistindo TV, levando um estilo de vida inativo, as crianças faziam o mesmo", diz Tanner-Blasier, que também é dietista pediátrico na Faculdade de Medicina da Universidade de Washington, em St.

O problema é que "muitos pais não pensam realmente em si mesmos como modelos", diz Ron Kleinman, MD, chefe associado de pediatria no Massachusetts General Hospital em Boston.

"Os pais esperam que seus filhos façam coisas, como exercício, que eles mesmos não fazem", diz ele ao médico. "Você não pode deitar-se no sofá assistindo TV, lanchando batatas fritas - mas diga ao seu filho para sair e fazer algum exercício". Simplesmente não funciona assim".

Como modelar uma boa nutrição para seu filho

Qualquer pai pode ser um bom modelo para a nutrição das crianças. "Mesmo que você esteja acima do peso e tendo problemas para perdê-lo, ainda é possível ser um modelo de vida saudável para seu filho", diz Kleinman ao médico. Experimente estas dicas em casa:

• Comprar frutas e legumes em vez de lanches.

  "Estudos mostram que se os pais enfatizarem a importância destes na dieta, as crianças os comerão com mais freqüência - em comparação com os pais que estão mais preocupados em relaxá-la", diz Kleinman. "Você não quer ser rígido sobre isso, mas deve insistir".

• Passe adiante o básico do controle das porções.

  As crianças também devem aprender a parar de comer - o que os nutricionistas chamam de controle das porções. "Em nossa cultura, tendemos a perder de vista a sensação de plenitude", explica Kleinman. "O clube 'limpe seu prato' substitui os sinais naturais que uma criança tem que parar de comer quando está cheia. Ele as leva a comer quando não há motivo para comer".

Assim nasce o hábito do "pastoreio constante", diz Kleinman. "É por isso que você vê crianças bebericando um refrigerante enquanto andam pela rua". Eles simplesmente não pensam em parar".

• Valorizar os horários das refeições familiares.

  As refeições familiares -- sem a TV -- ajudam a ensinar às crianças lições valiosas, diz Kleinman. "As famílias que comem juntas tendem a comer de forma mais saudável. Elas aprendem o controle das porções, já que só há muita comida posta para todos. Isso também reforça os limites de tempo para comer".

• Acompanhe o tempo de TV.

  Por mais difícil que seja, a limitação do tempo de TV é absolutamente imprescindível, diz Kleinman. "Você deve estar lá fora com seus filhos, caminhando ou correndo, modelando o que é um estilo de vida saudável - ou seus filhos não levarão isso a sério".

Estudos mostram que quando os pais fazem o esforço de ser modelo de boa nutrição para seus filhos, isso realmente funciona. Um estudo focalizou 114 famílias com excesso de peso, com crianças de 6 a 12 anos de idade. Como seus pais, as crianças estavam acima do peso. Assim como os pais tomaram medidas para ficar em forma, também o fizeram seus filhos acima do peso. De fato, tanto os pais quanto as crianças tiveram resultados positivos semelhantes na perda de peso durante o período de cinco anos do estudo.

O que os pais estavam fazendo corretamente? Eles estavam acompanhando de perto os alimentos que comiam, limitando os alimentos ricos em calorias, seguindo um guia de referência alimentar, tendo reuniões familiares noturnas e elogiando-se mutuamente - geralmente sendo modelos saudáveis para seus filhos.

Dicas para melhorar a nutrição de seu filho

Para mudar as coisas em sua casa e dar um impulso saudável à nutrição de seu filho, nós temos estas dicas:

Experimente um ou dois novos alimentos ou receitas saudáveis a cada semana.

Alguns vão entender, outros não. Talvez você precise expor seus filhos a certos alimentos até 10 ou 15 vezes antes que eles desenvolvam um gosto por eles. Sirva novas frutas e vegetais em pedaços do tamanho de mordidas, para que sejam mais fáceis de comer - com molhos de imersão para torná-los mais gostosos.

Deixe as crianças pequenas se servirem.

Um estudo mostrou que quando a comida era servida no estilo familiar -- passando tigelas ao redor da mesa -- as crianças levavam a quantidade certa de comida para suas idades. As crianças de três anos levaram cerca de 1/2 xícara de mac 'n' de queijo; as crianças de 4 e 5 anos levaram 3/4 xícara. No entanto, quando os pesquisadores colocaram uma porção de tamanho duplo nos pratos das crianças, as crianças pegaram mordidas maiores -- e comeram mais.

Não deixe as crianças comerem na frente da TV.

Os pré-escolares que assistem duas ou mais horas de TV diariamente têm quase três vezes mais chances de estar acima do peso do que as crianças que assistem menos, programas de pesquisa. Por quê? As crianças que comem enquanto assistem à TV frequentemente comem mais, possivelmente porque estão distraídas da sensação normal de plenitude.

Faça do café da manhã uma prioridade.

Comer o café da manhã alimenta o corpo e o cérebro e é uma grande parte de uma boa nutrição para as crianças. As crianças que tomam o café da manhã diariamente recebem mais nutrientes em geral. Elas também são menos propensas a ter excesso de peso, e se saem melhor na escola. Se as crianças em crescimento não tomam aquela primeira refeição do dia, elas perdem proteínas, cálcio, fibras, um pouco de gordura para ajudá-las a se sentirem cheias, além de vitaminas importantes. Tente:

• Cereais integrais para o café da manhã, como Cheerios e Wheat Chex

• Farinha de aveia com molho de maçã, bagas e nozes picadas

• Torradas de grãos inteiros cobertas com queijo de gordura reduzida derretido

• Parfait de frutas e iogurtes: Iogurte de camada baixa com frutas, nozes, cereais integrais

• Waffles congelados de grãos inteiros cobertos com morangos fatiados e iogurte com baixo teor de gordura

• Ovos mexidos ou omelete com legumes

• Sobras de pizza de queijo e legumes

Embalar almoços saudáveis.

Com um almoço em casa, você pode melhorar a nutrição de seu filho, garantindo que ele receba as proteínas, grãos inteiros, frutas, vegetais e cálcio de que precisa. Experimente:

• Brócolis picados, cenouras para bebês, fatias de maçã com molho sem gordura

• Quesadilla wedges com queijo, frango ou legumes

• Wraps: tortilhas de trigo integral, carnes magras, fatias vegetarianas

• Pão integral, manteiga de amendoim, banana, tâmaras picadas

Preparar para ataques de lanche.

Os lanches depois das aulas também podem ser nutritivos. Estoquem a cozinha para que as crianças possam comer um lanche saudável. Uma tigela de frutas frescas sentada no balcão é um bom começo. E experimente estas outras idéias:

• Fazer uma mistura de cereais com baixo teor de açúcar, nozes, pretzels, frutas secas e mini pedaços de chocolate

• Ter legumes picados e mergulhar na prateleira superior da geladeira

• Oferta de varas de queijo de baixo teor de gordura

• Comprar copos de iogurte ou leite com baixo teor de gordura (aromatizado ou simples)

• Estoque de pipoca de microondas com baixo teor de gordura

• Oferecer hummus do Oriente Médio ou manteiga de amendoim com bolachas integrais

Faça o jantar rápido e fácil.

Os jantares familiares não precisam ser caprichosos para aumentar a nutrição de seu filho. Apenas certifique-se de manter alguns ingredientes-chave na despensa e na geladeira. As verduras misturadas pré-lavadas tornam as saladas uma adição fácil a cada refeição. E experimente estas idéias:

• Frango assado na loja, legumes frescos ou congelados, arroz marrom de cozimento rápido

• Omeletes de queijo e vegetais ou ovos mexidos, frutas ou legumes, torradas ou pães integrais, leite

• Massa mista de trigo integral com molho marinara preparado; mexer em cenouras desfiadas e feijão verde

• Hambúrgueres de peito de peru 100% moído ou hambúrgueres vegetarianos congelados em pães de trigo integral

• Pizza de queijo de massa fina com cobertura vegetariana, para take-out ou congelada