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O peixe fresco é sempre mais saudável do que o peixe congelado.
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Verdadeiro
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Falso
O peixe fresco é sempre mais saudável do que o peixe congelado.
Correto! Você respondeu:
A menos que você saiba com certeza que é peixe fresco de alta qualidade, vá com peixe congelado. Muito peixe é congelado no barco logo após ter sido capturado. Por outro lado, o peixe "fresco" que nunca foi congelado pode ter passado alguns dias sentado no porão de um navio fedorento no momento em que você o compra. E alguns peixes "frescos" podem ter sido congelados e depois descongelados atrás do balcão do supermercado.
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Os riscos à saúde decorrentes do consumo de peixe muitas vezes superam os benefícios.
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Verdadeiro
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Falso
Os riscos à saúde decorrentes do consumo de peixe muitas vezes superam os benefícios.
Correto! Você respondeu:
Muitos alimentos, desde frutas e vegetais até produtos lácteos e carne, podem ser manchados com produtos químicos e outras coisas desagradáveis. O peixe também pode ter mercúrio e PCBs. Mas os especialistas dizem que os benefícios são muito mais prováveis de superar os riscos.
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As pessoas que comem peixe regularmente têm um risco menor:
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Doença cardíaca
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Stroke
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Depressão
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Todos os itens acima
As pessoas que comem peixe regularmente têm um risco menor:
Correto! Você respondeu:
Os benefícios de comer regularmente peixes saudáveis continuam se acumulando. Ele reduz a pressão arterial, diminui o risco de batimentos cardíacos irregulares e diminui em 36% o risco de doenças cardíacas fatais.
Também parece diminuir o risco de derrame e alguns cânceres, melhorar seu humor e ajudar em outras condições, tais como artrite reumatóide.
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A maior parte dos benefícios para a saúde do consumo de peixe vem do consumo:
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Ácidos graxos Ômega-3
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Ácidos graxos Ômega-6
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Ácidos graxos ômega-9
A maior parte dos benefícios para a saúde do consumo de peixe vem do consumo:
Correto! Você respondeu:
Os ácidos graxos ômega-3 ajudam nossas células a trabalhar. Como nossos corpos não fazem o suficiente deles, temos que colocá-los na comida. Os peixes com alto teor de ácidos graxos ômega-3 incluem salmão, arenque, cavala e sardinha.
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As ostras elevam a libido.
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Verdadeiro
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Falso
As ostras elevam a libido.
Correto! Você respondeu:
Ostras como afrodisíaco? Em teoria, as pessoas que têm níveis muito baixos de certos nutrientes, como o selênio, poderiam se sentir mais frisadas depois de comer mais ostras. Mas essa condição é rara.
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Quantas porções de peixe por semana a Associação Americana do Coração recomenda?
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Quantas porções de peixe por semana a Associação Americana do Coração recomenda?
Correto! Você respondeu:
A Associação Americana do Coração recomenda pelo menos duas porções de peixe por semana, especialmente peixe gordo rico em ácidos graxos ômega-3. O que é uma porção? Cerca de 3,5 onças - um pouco maior do que a palma da mão de uma mulher.
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O peixe cru "Sushi grade" é certificado como livre de bactérias e parasitas.
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Verdadeiro
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Falso
O peixe cru "Sushi grade" é certificado como livre de bactérias e parasitas.
Correto! Você respondeu:
Más notícias, fãs de sushi. Não importa quão bom o restaurante, comer frutos do mar crus representa um risco maior de doença de origem alimentar do que frutos do mar cozidos.
Embora "sushi-grade" soe bem, é um termo de marketing. Não tem nenhum significado legal. O peixe para sushi é frequentemente congelado, o que deve matar os parasitas. Mas a única maneira segura de evitar parasitas e bactérias é cozinhar seu peixe.
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Qual dos seguintes tem geralmente a menor porcentagem de calorias de gordura?
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Frango
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Vieiras
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Carne suína
Qual dos seguintes tem geralmente a menor porcentagem de calorias de gordura?
Correto! Você respondeu:
O marisco - como caranguejo, lagosta, camarão, vieiras e amêijoas - é bastante pobre em gordura. Em comparação com a carne de vaca e o frango, os mariscos tendem a ter níveis mais altos de gorduras saudáveis e níveis mais baixos de gorduras insalubres. Os mariscos também são uma grande fonte de proteína, por isso, solte suas bolachas de lagosta e coloque seu babete. Apenas vá com calma com a manteiga puxada.
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Comer peixe pode ajudar a sua memória à medida que você envelhece.
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Verdadeiro
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Falso
Comer peixe pode ajudar a sua memória à medida que você envelhece.
Correto! Você respondeu:
O peixe pode ser realmente um alimento para o cérebro. Estudos descobriram que comer peixe assado ou grelhado uma vez por semana - a longo prazo - parece ajudar as pessoas a manter a memória a curto prazo. Comer peixe também parece diminuir seu risco de doença de Alzheimer e declínio mental.
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Os peixes selvagens sempre têm mais ácidos graxos ômega-3 do que os peixes criados em fazendas.
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Verdadeiro
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Falso
Os peixes selvagens sempre têm mais ácidos graxos ômega-3 do que os peixes criados em fazendas.
Correto! Você respondeu:
Depende do peixe. Alguns peixes, tais como salmão, cavala, arenque e truta, podem ser ricos em ômega-3 saudável, sejam eles de criação ou selvagens. Mas muitos peixes de cultura, especialmente a tilápia, são alimentados com uma dieta à base de milho. Como resultado, eles tendem a ter níveis muito mais baixos de ômega-3.
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O peixe deve sentir o cheiro de "peixe".
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Verdadeiro
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Falso
O peixe deve sentir o cheiro de "peixe".
Correto! Você respondeu:
Os frutos do mar frescos devem ter um cheiro suave ou nenhum cheiro. Se ele tem cheiro azedo ou de peixe, já passou de seu auge. Se ele fede na cozinha toda vez que você abre a porta do refrigerador, jogue-o fora. O bom peixe também nunca deve ser mole. Ele deve estar úmido e salpicado quando você o toca.
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É melhor obter ácidos graxos ômega-3 dos peixes do que dos suplementos de óleo de peixe.
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Verdadeiro
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Falso
É melhor obter ácidos graxos ômega-3 dos peixes do que dos suplementos de óleo de peixe.
Correto! Você respondeu:
Fique com o peixe, não com as cápsulas. A maior parte dos estudos encorajadores tem olhado para as pessoas que comem peixe, não tomando um suplemento. Alguns estudos recentes com pessoas com maior risco de doenças cardíacas não descobriram que os suplementos de ômega-3 ajudaram. Pessoas com doenças cardíacas deveriam falar com seu médico para ver se os suplementos de ômega-3 podem ser uma boa idéia.
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Cozinhar adequadamente o peixe matará minhocas e outros parasitas.
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Verdadeiro
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Falso
Cozinhar adequadamente o peixe matará minhocas e outros parasitas.
Correto! Você respondeu:
Os peixes podem carregar alguns parasitas desagradáveis. Um dos mais revoltantes é a tênia. Ele pode viver no intestino humano durante anos, crescendo até alguns metros de comprimento, causando dor severa, perda de peso e anemia.
Quer a boa notícia? Cozinhar seu peixe para que a temperatura interna atinja 140 graus Fahrenheit matará qualquer parasita.
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As mulheres grávidas não devem comer peixe.
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Verdadeiro
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Falso
As mulheres grávidas não devem comer peixe.
Correto! Você respondeu:
As mulheres grávidas devem comer peixe - até 12 onças de frutos do mar por semana. O peixe tem nutrientes que são importantes para o desenvolvimento do cérebro de um bebê. Estudos mostram que as mulheres grávidas que comem peixe regularmente têm filhos que têm maior pontuação nos testes de inteligência, mas as grávidas devem evitar peixes ricos em mercúrio, como tubarão, peixe-espada, peixe-telha e cavala real. Em vez disso, escolha variedades que tenham menor teor de mercúrio, como camarão, atum claro enlatado, salmão e peixe-gato. As mulheres que estão grávidas ou amamentando podem comer atum branco (albacora), mas apenas 6 onças por semana, porque é mais alto em mercúrio do que o atum claro.
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Os frutos do mar são a causa mais comum de alergias alimentares.
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Verdadeiro
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Falso
Os frutos do mar são a causa mais comum de alergias alimentares.
Correto! Você respondeu:
O peixe está no top 8 das alergias alimentares mais comuns. Isso inclui mariscos e peixes com barbatanas. As alergias a frutos do mar podem se desenvolver repentinamente na idade adulta. Infelizmente, elas não tendem a desbotar e podem muitas vezes ser muito sérias. Se você adquire uma alergia a frutos do mar, é provável que você fique preso a ela.
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Até mesmo peixe frito é bom para você.
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Verdadeiro
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Falso
Até mesmo peixe frito é bom para você.
Correto! Você respondeu:
O peixe é mais saudável quando é assado ou grelhado. Infelizmente, os benefícios para a saúde do peixe podem desaparecer quando ele é frito. Comer muitos alimentos fritos - especialmente quando cozidos em gorduras saturadas ou trans - está intimamente ligado a doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais. Em um estudo com mulheres mais velhas, uma única porção de peixe frito por semana foi associada a um risco 48% maior de insuficiência cardíaca.
Salte o peixe frito. Em vez disso, escolha assado ou grelhado.
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O medo do peixe é chamado:
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Aquafobia
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Ictiofobia
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Landlubberismo
O medo do peixe é chamado:
Correto! Você respondeu:
Você sabe que comer peixe é bom para você, mas e se você simplesmente odiar? Continue tentando. Lembre-se de que os frutos do mar têm todo tipo de texturas e sabores. Experimente um peixe suave como a tilápia ou o bacalhau. Ou experimente algo com uma textura firme e carnuda, como espadarte ou vieiras.
Com o tempo, você vai encontrar frutos do mar de que gosta - e sua saúde será melhor para ele.
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