O que são carboidratos?
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Eles são encontrados em muitos alimentos. Quer os carboidratos sejam amidos, açúcares ou fibras, eles dão energia ao seu corpo para usar imediatamente ou para armazenar para mais tarde. Diferentes tipos afetam seu açúcar no sangue de diferentes maneiras.
Como eles elevam o açúcar no sangue
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Seu corpo decompõe os carboidratos dos alimentos em açúcar (também chamado de "glucose") para energia. Este aumento do açúcar no sangue diz a seu pâncreas para liberar insulina, que ajuda seu corpo a usar ou armazenar a glicose. Quando você tem diabetes tipo 2, você pode não produzir insulina suficiente, ou sua insulina pode não funcionar bem. Tratamentos com mudanças no estilo de vida ou medicamentos podem ajudar seu corpo a lidar com a glicose. Quando você vive com diabetes, administre sua dieta, atividade física, medicamentos e uso de insulina para ajudar a manter seu açúcar no sangue e seu peso estáveis.
Carboidratos simples
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Seu corpo as quebra rapidamente. Isso leva a um rápido pico de açúcar no sangue. Os carboidratos simples são encontrados no açúcar de mesa, os açúcares adicionados aos alimentos processados e os naturais nas frutas e no leite.
Carboidratos complexos
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Seu corpo tem que se esforçar mais para quebrar estes. Eles são melhores para você, porque levam mais tempo para digerir. Eles lhe dão energia constante e fibra. Você pode encontrá-los em espinafres, agriões, trigo sarraceno, cevada, arroz selvagem ou marrom, feijão e algumas frutas.
Contagem de carboidratos
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Preste atenção aos tamanhos das porções e rótulos dos alimentos para ver quantas gramas de carboidratos há em seus alimentos. Em alguns casos, talvez você tenha que adivinhar. Algumas pessoas apontam para 45-60 gramas de carboidratos por refeição. Então, suponha que você coma um sanduíche de peru simples com meio copo de fruta. Duas fatias de pão têm 30 gramas de carboidratos, e a fruta tem 15, para um total de 45. (O peru não tem carboidratos).
Onde encontrar carboidratos nos rótulos nutricionais
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Verifique as gramas de "carboidratos totais" em seus rótulos de alimentos. Estes também podem ser listados como "fibra dietética" e "açúcares". Mas "açúcares" não vão contar a história toda. Eles incluem os açúcares naturais encontrados em frutas e produtos lácteos, e aqueles que são adicionados. Um alimento que enumera uma forma de açúcar como seu primeiro ingrediente pode ser rico em açúcares totais.
O Índice Glicêmico (IG)
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Isto classifica os alimentos com base na quantidade de açúcar no sangue que eles elevam. Dá a você uma maneira de distinguir os "bons carboidratos" de ação mais lenta dos "maus carboidratos" mais rápidos. Cada alimento no índice recebe um número. Quanto menor o número, menos impacto os alimentos têm no seu açúcar no sangue. Uma dieta pobre em gordura não fará tudo isso por você, no entanto. Conte essas gramas de carboidratos, e divida-as uniformemente entre as refeições.
Coma uma Dieta Equilibrada
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Ele pode ajudar a perder peso e controlar o açúcar no sangue. Receba pelo menos 3-5 porções de legumes por dia. Vegetais cozidos, sem amido, como quiabo, beterraba e beringela têm apenas 5 gramas de carboidratos por meia xícara. Mesmo que sua atenção esteja voltada para a contagem de carboidratos, você também precisa comer proteínas e gorduras saudáveis em quantidade suficiente. Não pule refeições e coma lanches nutritivos para ajudar a manter seu açúcar no sangue sob controle.
Ir para os grãos
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Escolha grãos inteiros em vez de grãos "refinados", que perdem fibras, vitaminas e minerais no processo de refino. Ao comprar pão e cereais, procure grãos inteiros como o primeiro ingrediente no rótulo.
Dicas para a Sidestep Açúcar Adicionado
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Tratamentos como refrigerantes, biscoitos e bolo têm adicionado açúcar. Mas escolhas mais saudáveis como iogurte e cereais também podem ser feitas. Leia os rótulos dos ingredientes e pense duas vezes nos alimentos que listam o açúcar como o primeiro ingrediente. Dica: Alguns açúcares adicionados têm "ose" em seu nome -- como dextrose, sacarose, maltose ou xarope de milho com alto teor de frutose.
Happy Hour No More?
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Um copo de vinho está fora dos limites? Depende. O álcool pode causar baixo nível de açúcar no sangue, então pergunte ao seu médico se é seguro para você beber. Verifique seu nível de açúcar no sangue antes e depois. Se você beber, faça-o com moderação com alguma comida, e quando seu açúcar no sangue estiver sob controle. Verifique novamente seus níveis antes de ir para a cama para ter certeza de que eles estão em uma faixa saudável.
