O que é Vinagre?
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É feita quando as bactérias se alimentam de açúcar e álcool em sucos de frutas, vinho, mel e líquidos similares. O resultado é uma solução de ácido acético que também pode ter outros nutrientes. O vinagre de cidra de maçã começa com suco feito de maçãs. Não parece haver nada de especial sobre seus benefícios à saúde, em comparação com outros tipos de vinagre. Talvez o sabor e o cheiro mais suaves tenham ajudado a aumentar sua reputação.
Perder peso
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Em um estudo, pessoas com excesso de peso que bebiam 1 ou 2 onças de vinagre (diluído com outro líquido) perderam peso a uma velocidade um pouco mais rápida. E perderam gordura na barriga. Mas não há evidências de que muitos vinagres ajudem a perder muitos quilos, ou o façam rapidamente.
Baixa taxa de açúcar no sangue
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O vinagre pode ajudar alguém com diabetes a controlar a quantidade de glicose em seu sangue após uma refeição, bem como sua A1c, uma medida de açúcar no sangue "médio" durante os últimos meses. Ele não cura o diabetes nem substitui os medicamentos prescritos. Mas algumas colheres de chá em água ou comida na hora da refeição podem ajudar, desde que você não tenha doença renal. O açúcar elevado no sangue com o tempo pode levar a doenças cardíacas, doenças renais, derrame e cegueira.
Controle de insulina
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O vinagre também pode ajudar a manter os níveis de insulina mais baixos depois que você come. Suas células precisam deste hormônio para retirar glicose de seu sangue e utilizá-lo para obter energia. Mas muita insulina liberada com demasiada freqüência pode tornar seu corpo menos sensível a ela - uma condição chamada resistência à insulina que pode levar ao diabetes tipo 2 ou piorar a situação.
Combate aos germes
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O vinagre de cidra de maçã - qualquer vinagre, realmente - matará alguns germes por causa do ácido acético nele contido. Funciona melhor em seus alimentos - para limpar bactérias que permanecem nas folhas de salada, por exemplo. Não é muito bom para desinfetar um corte ou ferida. E por ser um ácido, há uma chance de queimar quimicamente a pele delicada.
Caspa
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Há muito tempo foi sugerido - por diferentes razões - como um enxágüe para domar um couro cabeludo em flocos. Mas não há evidências para confirmar que o vinagre mata bactérias ou fungos da levedura, ou que remove resíduos de xampu ou acúmulo de produto, ou que torna seu couro cabeludo mais ácido (ou porque você quereria isso). Siga os produtos feitos para tratar a caspa, e siga as instruções. Se o problema não se resolver, consulte um dermatologista.
Piolhos
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Algumas pessoas dizem que o vinagre é uma boa maneira de se livrar dessas pequenas criaturinhas e seus ovos. A ciência diz o contrário. Mesmo quando testado contra outros remédios caseiros -- esfregando álcool, azeite de oliva, maionese, manteiga derretida, geléia de petróleo -- o vinagre chegou em último lugar.
Picada de água-viva
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Sim! Enfie uma garrafa de vinagre em sua bolsa de praia. Isso interrompe o trabalho das células especiais de medusas (nematocistos) que entregam o veneno -- o material que faz doer uma picada.
Quando chegar em casa, mergulhe a ferida em água quente. Isso impede o próprio veneno de funcionar.
Branquear os dentes
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O vinagre pode alegrar seus dentes, mas também desgasta seu esmalte -- a fina, dura, camada externa de proteção. Na verdade, espere pelo menos 30 minutos após comer ou beber vinagre diluído para escovar seus dentes. Se seus dentes estiverem descoloridos, procure pasta de dente branqueadora ou produtos aprovados pela Associação Dentária Americana, ou fale com seu dentista.
Tripulação saudável
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Esse líquido turvo e mais espesso que se acumula no fundo de alguns vinagres, chamado de "mãe", é composto pelas bactérias fermentadoras e seus resíduos inofensivos. A maioria das marcas aquece o vinagre para matar as bactérias antes de embalar, mas a mãe pode se desenvolver uma vez que o ar atinja o produto. Alguns dizem que a mãe dá mais benefícios à saúde do vinagre porque as bactérias vivas agem como "probióticos", mas ainda não há provas científicas.
Hemorróidas
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Um pouco de vinagre de cidra de maçã é apenas o bilhete para aqueles solavancos dolorosos e com comichão no seu traseiro? Os médicos dizem que não. Mesmo que se sinta bem a curto prazo, pode queimar sua pele e acabar piorando seus sintomas. Os banhos de Sitz e os medicamentos são melhores escolhas. Consulte seu médico se você não conseguir acalmar a queimadura.
Proteja suas células
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Os polifenóis são compostos químicos em frutas, vegetais, vinho, café e chocolate. São antioxidantes, que protegem suas células de danos ligados ao câncer e a outras doenças. Não há razão para pensar que os polifenóis em vinagre de cidra de maçã não podem ser tão úteis, mas precisamos de mais estudos para ter certeza.
Pressão arterial
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Os cientistas sabem que o vinagre fará maravilhas para sua pressão sanguínea - se você for um rato. Infelizmente, eles não estão tão certos de que o mesmo se aplica aos humanos. É possível, mas ainda não há evidências que comprovem isso. Fique de olho em mais pesquisas.
Diminua seu apetite
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Quando o vinagre era servido com pão branco para o café da manhã, as pessoas diziam estar mais satisfeitas depois. Mas quando o vinagre era servido com creme de trigo, feito de um grão mais complexo que leva mais tempo para digerir, fazia menos diferença, e a sensação mais plena não durava muito tempo. Fique atento a esta.
Infecção do ouvido
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Embora alguns estudos mostrem que o vinagre diluído (2%) pode ajudar nas infecções dos ouvidos, a solução também pode irritar a pele inchada na área. Pode também danificar os cabelos especializados da cóclea, uma parte do ouvido que ajuda a captar os sons. Não tente.
Mais não é melhor
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Normalmente, 1-2 colheres de sopa por dia é suficiente para beber. Há poucas evidências de que mais pode ajudar, e muito pode causar problemas estomacais, desgastar os dentes e baixar os níveis de potássio. Também pode afetar a forma como alguns medicamentos funcionam, incluindo comprimidos de água (diuréticos), laxantes e medicamentos para doenças cardíacas e diabetes. Fale com seu médico ou farmacêutico antes de começar a tomar vinagre.
