Refrigerantes e outras bebidas adocicadas têm seu sabor a partir da adição de açúcares. Muitas marcas já começaram a anunciar os açúcares "naturais" em seus produtos. Mas os chamados açúcares naturais não são muito mais saudáveis do que o açúcar de mesa.
Ainda assim, acredita-se que o suco de cana de açúcar, bebido sozinho ou em sucos de frutas, bebidas mistas e outras bebidas, tenha benefícios para a saúde. Algumas pessoas em alguns países tropicais diriam que é nutritivo. Mas como uma bebida cheia de açúcar pode ser saudável?
O que são bebidas de cana-de-açúcar?
Como é feito o caldo de cana de açúcar. O açúcar é originário de uma erva chamada cana-de-açúcar. Os caules da cana são colhidos, amassados juntos, sucateados, purificados, resfriados e decompostos em açúcar de mesa.
O caldo de cana de açúcar vem do meio do processo de produção de açúcar. Uma vez que a cana-de-açúcar é sucateada e filtrada, ela resfria até atingir uma textura xaroposa. Nesse ponto, pode-se chamá-lo de caldo de cana de açúcar. As bebidas de cana-de-açúcar contêm caldo de cana de açúcar e água como base. Adicione algum sabor, como o gengibre ou a lima, e você tem uma bebida saborosa!
Você também pode usar suco de cana-de-açúcar em bebidas alcoólicas e pode fazer seu próprio refrigerante de cana-de-açúcar.
Como o suco de cana de açúcar pode melhorar sua saúde
Ao longo do tempo e ao redor do mundo, as pessoas têm pensado que o suco de cana de açúcar é bom para elas. Tradicionalmente, a maioria dos moradores das comunidades rurais acredita que o caldo de cana de açúcar é bom para eles:
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Promove a micção saudável e a saúde dos rins
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Pode ser usado como um laxante
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Reduz a inflamação
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Ajuda contra o superaquecimento
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Atua como um anti-séptico
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Protege contra a icterícia, ajudando o fígado
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É bom como um tônico medicinal versátil
Com todos esses possíveis benefícios, o caldo de cana de açúcar está começando a soar como óleo de cobra. Não há como um suco doce e de fácil produção ser tão bom para você, certo?
A doce verdade. Vários estudos modernos têm sido feitos sobre o suco de cana de açúcar, e eles respaldam a sabedoria tradicional. Está provado que o suco de cana de açúcar é:
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Anti-inflamatório (reduz o inchaço, vermelhidão e dor)
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Analgésico (alivia a dor)
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Anti-hiperglicêmico (reduz os níveis de glicose no sangue)
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Diurético (melhora a micção)
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Hepatoprotetor (protege o fígado)
Não é tudo para beber. Mas alguns dos benefícios do caldo de cana não vêm necessariamente do consumo de suco de cana. Por exemplo, para usar suco de cana de açúcar em uma ferida, você aplicaria o suco com algum tipo de cotonete.
Bom para os atletas. O suco de cana-de-açúcar se tornou um forte competidor contra as variedades de bebidas esportivas no mercado. Um estudo visava ver os efeitos do caldo de cana de açúcar no desempenho e na queima de combustível dos atletas.
O estudo concluiu que o suco de cana-de-açúcar era, em sua maioria, tão eficaz quanto as bebidas esportivas durante o exercício e mais eficaz para a reidratação após o mesmo. As bebidas esportivas e o suco de cana-de-açúcar restauraram igualmente os fluidos nos participantes, mas aqueles que bebiam suco de cana-de-açúcar se sentiram mais cheios.
Prós e contras das bebidas de cana-de-açúcar
O suco de cana-de-açúcar provou ser uma fonte eficaz de nutrientes. Entretanto, nem todas as bebidas de cana-de-açúcar são criadas iguais. É por isso que é importante ler seus rótulos nutricionais.
Algumas bebidas de cana-de-açúcar têm uma lista simples de ingredientes: suco de cana, água e sabores naturais. Outras bebidas de cana-de-açúcar que você pode comprar em sua mercearia conterão não apenas suco de cana, mas também conservantes, sabores adicionados e açúcar adicionado.
Quando as bebidas de cana de açúcar comercializam caldo de cana natural para adição de açúcares, elas também removem os nutrientes que proporcionam benefícios à saúde, tais como cálcio, magnésio, fósforo e potássio. O caldo de cana de açúcar em um estado mais natural será mais saudável do que as alternativas açucaradas, portanto, leia atentamente os ingredientes.
Refrigerante de cana-de-açúcar. Você pode encontrar refrigerantes chamados refrigerantes de cana de açúcar porque contêm açúcar de cana natural. Tenha em mente que o açúcar de cana não é suco de cana de açúcar. Basicamente açúcar de mesa, o açúcar de cana não contém os nutrientes do caldo de cana.
Seria mais saudável comprar o caldo de cana e carbonatá-lo você mesmo.
E quanto ao caldo de cana evaporado? Antes de 2016, as empresas estavam rotulando certos produtos com um ingrediente chamado "caldo de cana evaporado". O nome implica um adoçante mais saudável e natural, derivado diretamente da cana-de-açúcar.
A FDA decidiu que isto era enganoso. O suco de cana evaporado é um nome bonito para o açúcar.
O suco de cana de açúcar é um produto inteiro e doce. Qualquer coisa produzida a partir do caldo de cana de açúcar é simplesmente açúcar.
Bebidas de cana-de-açúcar e diabetes. Embora o caldo de cana de açúcar tenha benefícios à saúde, ele pode ser um "no-go" para alguém com diabetes. A cana-de-açúcar é rica em um tipo de açúcar natural chamado sacarose. A cana-de-açúcar é em grande parte água com cerca de 15% de sacarose e 15% de fibra.
Ninguém provavelmente o aconselhará a adicionar mais açúcar à sua dieta. Mas quando você tiver que satisfazer aquele dente doce - e seu médico não se oporia - procure o suco puro de cana-de-açúcar para sua base de bebida. Pelo menos, os nutrientes adicionais no caldo natural de cana de açúcar o tornam mais saudável do que as bebidas com adição de açúcar refinado.
