Barras de queijo Squash Cheesecake
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo de cozimento
3 horas e 40 minutos
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Tempo total
4 horas
destaques da receita
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 18 barras
Tamanho da porção: 1 barra
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Calorias 146
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Carboidratos 19 g
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Fibra dietética 1 g
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Gordura 6 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 1 g
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Proteína 5 g
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Colesterol 38 mg
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Sódio 221 mg
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Açúcares 10 g
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Potássio 98 mg
Puro abóbora de inverno dá a maior parte do corpo a estas barras de cheesecake mais enxutas.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350°F. Revestir uma assadeira de 9 por 13 polegadas com spray de cozimento
Processar bolachas de graham, aveia, 2 colheres de sopa de açúcar, 1/4 de xícara de farinha e manteiga em um processador de alimentos até que fiquem finamente moídas. Adicionar leite; pulsar até ficar completamente umedecido.
Transfira a mistura de graham cracker para a panela preparada e dê um tapinha uniforme no fundo. Cozer por 10 minutos. Esfrie em uma grelha de arame por 20 minutos.
Enquanto isso, reduza a temperatura do forno para 325°F. Bata tanto os queijos cremosos quanto o restante 1/2 xícara de açúcar em uma tigela grande com um batedor elétrico em velocidade média até ficar cremoso, raspando os lados ocasionalmente. Bata em purê de abóbora até ficar liso. Bater nos ovos um de cada vez. Finalmente, bata em baunilha, canela, sal e as 3 colheres de sopa restantes de farinha. Raspe o recheio na panela, espalhando uniformemente sobre a crosta.
Cozer até o forno e as bordas são marrom claro, cerca de 35 minutos. Deixar esfriar completamente em uma grade de arame, depois refrigerar por pelo menos 1 hora antes de cortar em barras.
Dicas
Para fazer seu próprio purê de abóbora, cortar pela metade e semear uma bolota média ou abóbora de abóbora-menina. Colocar, cortada de lado, em uma assadeira levemente untada. Asse em um forno pré-aquecido a 375°F até ficar macio, cerca de 50 minutos. Esfrie, depois raspe a carne com um garfo. Ou simplesmente use purê de abóbora congelado (descongelado) ou enlatado. Encontre purê de abóbora congelado perto de outros vegetais na seção do freezer e abóbora enlatada perto da abóbora enlatada.
