Arroz Basco Vegetal
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
40 minutos
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Tempo de cozimento
50 minutos
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Tempo total
1 hora e 30 minutos
destaques da receita
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Vegetariano
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Vegan
Informações nutricionais
Faz: 6 porções, 1 copo de 1/3 cada
Tamanho da porção: 1 1/3 copos
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Calorias 211
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Carboidratos 36 g
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Fibra dietética 4 g
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Gordura 6 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 4 g
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Proteína 4 g
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Colesterol 0 mg
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Sódio 433 mg
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Açúcares 6 g
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Potássio 427 mg
Abobrinha, cebola, tomate e pimentões prendem este prato de arroz inspirado na paella. Você pode acrescentar outros vegetais, como cogumelos e ervilhas, ou se você gostar de algo mais saboroso, algumas salsichas italianas ligeiramente picantes são uma boa escolha.
Instruções
Óleo térmico em uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas em fogo médio. Adicione pimenta chilena, cebola e alho e cozinhe, mexendo frequentemente, até que a cebola esteja macia, mas não dourada, cerca de 6 minutos.
Adicione tomates, abobrinhas, pimentão, pimentão-doce, tomilho, sal e pimenta; cubra e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos.
Adicionar arroz; mexer para revestir bem com a mistura de tomate. Acrescentar caldo; ferver. Reduzir o calor para baixo, cobrir e cozinhar em fogo brando até que o arroz esteja tenro, 25 a 30 minutos. Servir quente diretamente da panela, guarnecido com salsa e cunhas de limão, se desejado.
Dicas
Dica: O arroz de Valência (às vezes chamado de paella) é um arroz de grãos curtos, cultivado na Espanha, classicamente utilizado na fabricação de paella. Ele difere de outros tipos de arroz de grãos curtos devido à sua capacidade de absorver umidade sem se quebrar. Quando totalmente cozido, os grãos individuais de arroz permanecem inteiros. A 'Bomba' é a melhor variedade. Encontre-a em mercados especializados ou online no site tienda.com. O arroz Arborio pode ser usado como um substituto, mas produz um prato mais cremoso.
