Nativa das regiões quentes e tropicais das Américas, a gravioleira é uma fruta que leva muitos nomes. Seu nome científico é Annona muricata, mas também se refere a guanabana, paw-paw, sirsak e graviola.
Soursop é um membro da família Annonaceae, também conhecida como a família das maçã-creme. Os frutos, que crescem nas árvores, são grandes e de forma oval. O exterior verde, que tem espinhos, cobre uma polpa branca e fibrosa. Elas crescem até 8 polegadas e podem pesar até 10 libras. O sabor do azedo pode ser melhor descrito como um cruzamento entre manga e abacaxi.
Soursop tem muitos usos na medicina tradicional, e tem sido usado para tratar uma ampla gama de condições de saúde e enfermidades. Com seu forte perfil nutricional, ele proporciona uma variedade de benefícios à saúde.
Benefícios para a saúde
O azedo é rico em vitamina C, um antioxidante conhecido por estimular a saúde imunológica. A vitamina fortalece seu sistema imunológico, melhorando sua capacidade de defesa contra patógenos. Ela também promove a destruição dos radicais livres, que podem ajudar a proteger sua pele e suas células dos danos oxidativos ambientais. Uma fruta azeda inteira contém 215% de sua dose diária recomendada de vitamina C.
A graviola (a fruta e as folhas) contém muitos outros antioxidantes, incluindo fitoesteróis, taninos e flavonóides. Os antioxidantes desempenham um papel na sua saúde geral e podem ajudar a proteger contra uma variedade de condições de saúde.
Outros benefícios para a saúde do azedo incluem:
Digestão saudável
Uma fruta azeda inteira contém cerca de 83% da sua dose diária recomendada de fibra, que é um nutriente vital para sua saúde digestiva. A fibra ajuda a promover a regularidade e a prevenir problemas digestivos como a constipação intestinal.
Potenciais efeitos anti-cancerígenos
Embora a maioria das pesquisas se limite aos estudos em tubos de ensaio, o azedo pode ser benéfico para ajudar a combater e prevenir o câncer. Um estudo descobriu que um extrato de graviola poderia reduzir o tamanho dos tumores do câncer de mama e matar as células cancerígenas. Um segundo estudo descobriu que um extrato poderia deter a formação de células leucêmicas.
Combate a inflamação
Os antioxidantes combatem os radicais livres, reduzindo os danos às suas células causados pelo estresse oxidativo. Um dos efeitos colaterais do estresse oxidativo é a inflamação. Os antioxidantes na gravilha azeda podem, portanto, ajudar a reduzir a inflamação no corpo.
Estabiliza a pressão sanguínea
A alta pressão arterial pode levar a problemas graves como doenças cardíacas e ataques cardíacos. Um fator que contribui para a alta pressão sangüínea é a ingestão de sódio. O potássio ajuda seu corpo a se livrar do sódio e alivia a tensão nas paredes dos vasos sanguíneos, o que pode ajudar a baixar sua pressão arterial. Uma fruta azeda inteira oferece aproximadamente de um terço a metade da sua dose diária recomendada de potássio.
Pode lutar contra as bactérias
O azedo pode fornecer efeitos antibacterianos. Um estudo descobriu que um extrato pode ser capaz de matar muitos tipos diferentes de bactérias, incluindo as cepas que causam doenças gengivais e cavidades. Outro estudo descobriu que os extratos de azedas podem ajudar a combater a cólera e as bactérias Staphylococcus. Embora estes tenham sido estudos em tubos de ensaio, os resultados são promissores, e mais pesquisas são necessárias.
Nutrição
Soursop contém muitas vitaminas e minerais essenciais, inclusive:
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Vitamina B1
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Vitamina B2
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Vitamina B3
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Vitamina C
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Folate
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Cálcio
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Ferro
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Potássio
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Magnésio
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Fósforo
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Zinco
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Cobre
Nutrientes por porção
Uma fruta azeda inteira fornece:
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Calorias: 413
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Proteína: 6 gramas
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Gordura: 2 gramas
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Carboidratos: 105 gramas
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Fibra: 21 gramas
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Açúcar: 85 gramas
Coisas para ficar atento
Embora o soursop possa oferecer benefícios significativos à saúde, ele tem alguns inconvenientes potenciais. Estudos mostraram que a fruta e o chá feito das folhas podem causar sintomas semelhantes ao mal de Parkinson. Estudos também indicam que ele pode interagir com medicamentos para hipertensão arterial ou medicamentos para diabetes. Os compostos na fruta podem fortalecer os efeitos de tais medicamentos, causando perigosas quedas na pressão sanguínea ou nos níveis de açúcar no sangue.
Você também deve evitar comer sementes de sementes azedas. Elas têm compostos tóxicos e podem causar efeitos colaterais nocivos. Certifique-se de removê-las antes de comer os frutos.
Como comer Soursop
É provável que você encontre azevinho fresco e congelado nas mercearias brasileiras. Você também pode encontrar a fruta em algumas mercearias convencionais ou on-line.
A maioria das gravioleiras é colhida antes da fruta estar totalmente amadurecida. Enquanto a fruta não madura é verde, ela se transforma em verde-amarelado para indicar a maturidade. Ela também dá um pouco quando se pressiona sobre ela. Armazene a fruta não madura no balcão. Uma vez madura, você deve armazená-la na geladeira e usá-la dentro de poucos dias.
A graviola é deliciosa e crua. Você também pode usá-lo de muitas maneiras diferentes, como por exemplo:
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Picolés caseiros
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Sorvete
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Uma adição doce à sua receita favorita de smoothie
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Sucos
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Um topping para aveia, iogurte ou pudim chia
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Uma adição saborosa a um pão rápido ou massa de bolo
