Do arquivo médico
Se você esquecer de reservar o líquido do cozimento de suas beterrabas, você pode ferver as peles que você descasca de suas beterrabas.
As beterrabas
Vodca
Cozinhe beterrabas como você normalmente faria em um pouco de água. Coma as beterrabas, depois reduza o líquido restante na panela até engrossar. Acrescente um pouco de vodka. Despeje em um recipiente de vidro com rolo.
(Cortesia de Béa Johnson, fundador do blog ZeroWasteHome.com)
