O que é isso?
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"Ketogenia" é um termo para uma dieta pobre em carboidratos (como a dieta de Atkins). A idéia é obter mais calorias de proteínas e gorduras e menos de carboidratos. Você reduz mais os carboidratos que são fáceis de digerir, como açúcar, refrigerantes, pastelaria e pão branco.
Como Funciona
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Quando você come menos de 50 gramas de carboidratos por dia, o seu corpo acaba ficando sem combustível (açúcar no sangue) que pode usar rapidamente. Isso normalmente leva de 3 a 4 dias. Então você começará a quebrar as proteínas e a gordura para obter energia, o que pode fazer você perder peso. Isto é chamado de cetose. É importante notar que a dieta cetogênica é uma dieta de curto prazo que se concentra na perda de peso e não na busca de benefícios para a saúde.
Quem o utiliza?
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As pessoas usam uma dieta cetogênica na maioria das vezes para perder peso, mas ela pode ajudar a administrar certas condições médicas, como a epilepsia, também. Também pode ajudar as pessoas com doenças cardíacas, certas doenças cerebrais e até mesmo a acne, mas é preciso haver mais pesquisas nessas áreas. Fale primeiro com seu médico para saber se é seguro para você tentar uma dieta ketogênica, especialmente se você tem diabetes tipo 1.
Perda de peso
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Uma dieta cetogênica pode ajudar a perder mais peso nos primeiros 3 a 6 meses do que algumas outras dietas. Isto pode ser porque é preciso mais calorias para transformar gordura em energia do que para transformar carboidratos em energia. Também é possível que uma dieta rica em gorduras e proteínas o satisfaça mais, por isso você come menos, mas isso ainda não foi provado.
Câncer
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A insulina é um hormônio que permite que seu corpo use ou armazene açúcar como combustível. As dietas citogênicas fazem com que você queime rapidamente através deste combustível, de modo que não precisa armazená-lo. Isto significa que seu corpo precisa - e faz - menos insulina. Esses níveis mais baixos podem ajudar a protegê-lo contra alguns tipos de câncer ou até mesmo retardar o crescimento de células cancerígenas. No entanto, é necessária mais pesquisa sobre isto.
Doença cardíaca
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Parece estranho que uma dieta que exige mais gordura possa elevar o "bom" colesterol e baixar o "mau" colesterol, mas as dietas cetogênicas estão ligadas exatamente a isso. Pode ser porque os níveis mais baixos de insulina que resultam dessas dietas podem impedir o seu corpo de produzir mais colesterol. Isso significa que é menos provável que você tenha pressão arterial alta, artérias endurecidas, insuficiência cardíaca e outras condições cardíacas. Não está claro, no entanto, quanto tempo duram estes efeitos.
Acne
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Os carboidratos têm sido ligados a esta condição de pele, portanto, o corte deles pode ajudar. E a queda de insulina que uma dieta cetogênica pode desencadear também pode ajudar a impedir a fuga da acne. (A insulina pode fazer com que seu corpo produza outros hormônios que provocam surtos). Ainda assim, são necessárias mais pesquisas para determinar exatamente quanto efeito, se houver, a dieta realmente tem sobre a acne.
Diabetes
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Dietas com baixo teor de carboidratos parecem ajudar a manter seu açúcar no sangue mais baixo e mais previsível do que outras dietas. Mas quando seu corpo queima gordura por energia, produz compostos chamados cetonas. Se você tem diabetes, particularmente o tipo 1, demasiadas cetonas no seu sangue podem deixá-lo doente. Portanto, é muito importante trabalhar com seu médico em qualquer mudança em sua dieta.
Epilepsia
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As dietas Ketogênicas têm ajudado a controlar as apreensões causadas por esta condição desde os anos 20. Mas novamente, é importante trabalhar com seu médico para descobrir o que é certo para você ou seu filho.
Outros Distúrbios do Sistema Nervoso
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Estes afetam seu cérebro e sua coluna vertebral, assim como os nervos que os ligam. A epilepsia é uma delas, mas outras também podem ser ajudadas por uma dieta ketogênica, incluindo o mal de Alzheimer, o mal de Parkinson e os distúrbios do sono. Os cientistas não têm certeza do motivo, mas pode ser que as cetonas que seu corpo faz quando quebra a gordura por energia ajudem a proteger suas células cerebrais de danos.
Síndrome do Ovário Policístico
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Isto é quando os ovários de uma mulher ficam maiores do que deveriam e pequenos sacos cheios de líquido se formam ao redor dos óvulos. Níveis elevados de insulina podem causar isso. Dietas Ketogênicas, que reduzem tanto a quantidade de insulina produzida quanto a quantidade necessária, podem ajudar a tratá-la, juntamente com outras mudanças no estilo de vida, como exercício e perda de peso.
Exercício
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Uma dieta cetogênica pode ajudar os atletas de resistência - corredores e ciclistas, por exemplo - quando eles treinam. Com o tempo, ela ajuda sua relação músculo/gordura e aumenta a quantidade de oxigênio que seu corpo é capaz de usar quando está trabalhando duro. Mas, embora possa ajudar no treinamento, pode não funcionar tão bem quanto outras dietas para o desempenho máximo.
Efeitos colaterais
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As mais comuns geralmente não são sérias: você pode ter prisão de ventre, leveza, baixo nível de açúcar no sangue, ou indigestão. Muito menos frequentemente, dietas com baixo teor de carboidratos podem levar a cálculos renais ou altos níveis de ácido em seu corpo (acidose). Outros efeitos colaterais podem incluir a "gripe keto", que pode incluir dor de cabeça, fraqueza e irritabilidade; mau hálito; e fadiga.
Dieta com cuidado
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Quando seu corpo queima seus estoques de gordura, pode ser difícil para seus rins. E iniciar uma dieta cetogênica - ou voltar a uma dieta normal depois - pode ser complicado se você for obeso por causa de outros problemas de saúde que você provavelmente terá, como diabetes, uma condição cardíaca, ou pressão alta. Se você tiver alguma dessas condições, faça mudanças na dieta lentamente e somente com a orientação de seu médico.
