Alto em Antioxidantes
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Os arandos ocupam o centro do palco durante as férias, mas este primo do mirtilo, mirtilo e lingonberry é bom para você durante todo o ano. Os arandos são ricos em antioxidantes que diminuem a inflamação, que está ligada a condições como diabetes tipo 2, doenças cardíacas e artrite reumatóide.
Cavity Fighters
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Originalmente chamados de "bagas de guindaste" porque suas flores pareciam a cabeça de um guindaste Sandhill, as bagas de guindaste têm grandes quantidades de polifenóis. Os polifenóis são micronutrientes vegetais que impedem o crescimento de bactérias. Quando você come uma arando, os polifenóis permanecem em sua saliva mesmo depois de mastigados e engolidos. Lá, eles ajudam a prevenir cáries dentárias, doenças gengivais e câncer bucal.
Protetores Intestinais
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As arandos são uma das únicas frutas a ter proantocianidinas do tipo A, que ajudam a parar as infecções intestinais antes de começar. Estes polifenóis ajudam a manter sua flora intestinal saudável e a prevenir a infecção por H. pylori, que pode causar úlceras gástricas. Eles também dão aos cranberries sua cor vermelha brilhante.
Boa fonte de fibra
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As arandos crescem em pântanos, que são pântanos de areia em camadas, turfa e cascalho formados por geleiras há milhares de anos. O pântano protege esta fruta única que contém grandes quantidades de fibras saudáveis. Uma xícara de arandos frescos tem 5 gramas de fibra para ajudar seu corpo a absorver o açúcar mais lentamente, evitar a prisão de ventre e fazer você se sentir cheio mais rápido.
Alto em Vitamina C
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Uma xícara de arandos crus com 14,6 mg de vitamina C por porção - cerca de 25% de sua necessidade diária. Nos anos 1600, os arandos tornaram-se populares entre os colonos europeus por manterem o escorbuto longe, embora os povos nativos os utilizassem primeiro como alimento e remédio.
Ajudantes do coração
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Os benefícios para a saúde das arandos ainda estão sendo estudados. As primeiras pesquisas mostram que as frutas sem colesterol, gordura e sódio podem baixar o colesterol "ruim" e aumentar o colesterol "bom", ajudando a melhorar a pressão arterial e o funcionamento do coração.
O mito UTI
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Muitas pessoas pensam que os cranberries podem prevenir e curar infecções do trato urinário (ITU). Mas não há uma ciência forte que sustente isto. As proantocianidinas do tipo A em arandos ajudam a impedir que as bactérias adiram às células da bexiga no laboratório, mas são necessários mais estudos para ver se isto funciona no corpo humano. As arandos podem não ter o suficiente deste composto para evitar infecções. Os arandos não podem curar uma UTI uma vez que ela começa.
Potenciais interações com drogas
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Se você tomar anticoagulantes como a varfarina (Coumadin) ou aspirina, fale com seu médico antes de comer amoras, beber suco de arando, ou tomar um suplemento de amoras. Tanto os arandos como estes medicamentos contêm ácido salicílico, que pode causar sangramento.
As arandos crus são mais saudáveis
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Porque eles têm um sabor mais amargo que o doce, os arandos crus são menos populares que os arandos secos e o suco de arando, mas eles são melhores para você. Uma xícara de arandos crus tem 4 gramas de açúcar natural. Enquanto isso, uma xícara de arandos secos tem cerca de 25 gramas de açúcar adicionado, e uma xícara de suco de arando tem 25-30 gramas de açúcar adicionado. Se você tiver arandos secos ou suco de arando, equilibre-os com alimentos com baixo teor de açúcar.
Como Selecionar e Armazenar Arandos
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As bagas frescas estão na temporada de outubro a janeiro: Mais de 1,3 bilhões de libras são colhidas a cada ano. Procure por arandos frescos que sejam firmes e roliças, e evite os que sejam macios ou marrons. Guarde-os no saco em que chegaram (ou em outro saco selado) na geladeira por até 2 meses. Não lave os cranberries até que você esteja pronto para usá-los.
Formas de comer arandos
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Para colher os benefícios deste superalimento, tente jogar um punhado de bagas secas em saladas, papas de aveia ou biscoitos. Para obter mais doçura sem adição de açúcar, par de arandos crus com maçãs em tortas, salsas de frutas, e saborear. Você também pode fazer seu próprio molho de arando. Traga 1 xícara de água e até 1 xícara de açúcar para ferver; adicione 12 onças de arandos enxaguados. Adicione especiarias como cravo ou canela a gosto; cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar antes de servir.
Muito de uma coisa boa
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Os arandos em todas as formas são geralmente seguros para as pessoas que não têm certas condições de saúde. Eles são ricos em oxalato, um composto vegetal natural que poderia aumentar seu risco para certos tipos de pedras nos rins. Se você tem um histórico de cálculos renais, pergunte ao seu médico antes de comer ou beber muitos produtos à base de arando. Se você tem diabetes, verifique o teor de açúcar, já que alguns são ricos em adoçantes.
