O inhame púrpura vem da família Dioscoreaceae. Este tipo de inhame é nativo da África e da Ásia. Ele cresce melhor em regiões tropicais e subtropicais. É um alimento básico em países tropicais. Eles são uma das mais de 600 espécies de inhame, mas apenas 15 a 20 são comestíveis. O inhame púrpura contém altos níveis de antioxidantes.
O inhame roxo ou ube pode ser transformado em pó ou em pasta, que é comumente usado para colorir doces, bolos e outros produtos de padaria. Estes tipos de inhames são mais comuns na cozinha asiática.
O que é inhame púrpura?
Os inhames roxos são comumente confundidos com batatas doces. Embora ambas sejam plantas floridas, não estão relacionadas botanicamente. Os inhames vêm em uma variedade de cores. Os inhames são mais secos e mais amiláceos que as batatas-doces. Centenas de variedades de inhame são encontradas em todo o mundo. O inhame roxo pode ser mais difícil de ser encontrado nos EUA porque é comum e cultivado em áreas tropicais.
A pele de um inhame é mais parecida com a de uma casca e não vem em uma variedade de cores como a batata-doce. A carne dentro pode ser branca, vermelha ou roxa. Quando cozidas ou transformadas em pó, elas são uma boa fonte de vitaminas e antioxidantes.
O inhame roxo ou ube é uma ótima adição à sua dieta. Qualquer alimento azul, roxo ou vermelho é bom para incluir em sua próxima refeição. O verdadeiro poder do inhame roxo vem de seu conteúdo de antociânico.
Você pode incluir o inhame roxo em suas refeições regulares de muitas maneiras. Você pode preparar inhame púrpura como faz com outras batatas. Assá-los, adicioná-los a uma sopa ou incluí-los em smoothies para colorir são todas boas idéias.
Benefícios do inhame roxo para a saúde
Comer inhame roxo tem muitos benefícios para a saúde. Os inhames roxos variam de roxo claro a roxo escuro. Eles são uma boa fonte de proteína, vitamina C e beta-caroteno. Os inhames roxos têm um impacto positivo em seu bem-estar geral. Os inhames roxos também são ricos em antocianinas.
Um dos maiores benefícios para a saúde dos inhames roxos é seu alto nível de antocianinas. São pigmentos solúveis em água de cor púrpura. As antocianinas também são encontradas em bagas, uvas e algumas frutas tropicais. Alimentos vermelhos a azul-púrpura, como vegetais de folhas, grãos, raízes e tubérculos, também são ricos em antocianinas.
As antocianinas têm muitas propriedades curativas e preventivas. Estudos têm demonstrado que as antocianinas impedem que o seguinte afete o corpo humano:
-
Diabetes
-
Câncer
-
Inflamação
-
Infecção microbiana
-
Obesidade
-
Doenças cardiovasculares
Os inhames roxos não são uma cura para estas condições. No entanto, eles são ótimos para reduzir seu risco de desenvolver essas doenças e restaurar seu corpo de outras formas.
A pele do inhame roxo também é rica em betacaroteno. Este é um nutriente que é transformado em vitamina A pelo seu corpo. É um fitoquímico natural e dá às frutas e vegetais suas cores brilhantes com a ajuda de antocianinas. Estes fitoquímicos têm um papel na melhoria da saúde geral e na prevenção de doenças.
Efeitos do inhame púrpura em sua saúde
A inclusão de inhame roxo em sua dieta pode ter um grande impacto sobre sua saúde. Os inhames roxos têm demonstrado regular o metabolismo e melhorar o funcionamento do coração. Comer uma dieta equilibrada com inhame roxo pode ajudar a controlar seu peso corporal e aumentar seus bons níveis de colesterol.
O inhame púrpura também tem efeitos restauradores. Foi demonstrado que reduz a gordura no fígado e repara o ceco e o cólon após uma dieta rica em gorduras. Uma dieta desequilibrada rica em gorduras ruins e alimentos processados pode danificar seu corpo. Adicionar mais vegetais e frutas ao invés de batatas fritas e doces não só fará você se sentir melhor, mas também ajudará seu corpo.
O inhame roxo pode melhorar sua saúde intestinal aumentando as bactérias boas no seu estômago. Com um metabolismo regulado e uma melhor saúde intestinal, você se sentirá melhor em geral. Esta poderia ser uma forma natural de reparar seu corpo sem medicamentos.
Entretanto, se você estiver tendo problemas com seu estômago ou cólon, você deve consultar seu médico. Eles poderão ajudá-lo a encontrar o plano de tratamento correto para o seu corpo. Você também pode falar com um nutricionista sobre seu corpo e outras preocupações que você possa ter. Eles podem ajudá-lo a criar uma dieta equilibrada que funcione para você.
