Se você tem uma doença auto-imune, você pode ter restrições ou necessidades dietéticas específicas. A dieta AIP, ou dieta autoimune protocolar, ou dieta paleoalimentar autoimune preenche essas necessidades.
Sobre a Dieta AIP
Se você tem uma condição de saúde metabólica ou digestiva, pode ser necessário evitar alimentos que desencadeiam alergias ou que provocam o surgimento de sintomas. Para algumas doenças auto-imunes, você tem que eliminar completamente os alimentos ou ingredientes. Caso contrário, você não sentirá alívio de seus sintomas, e seu intestino não poderá sarar.
A dieta AIP também é chamada de dieta de caçador-colector porque é baseada em alimentos disponíveis durante o período de tempo do Paleolítico. Quaisquer alimentos que surgiram há 10.000 anos com a invenção da agricultura são excluídos da dieta AIP para doenças auto-imunes.
Exemplos de desordens auto-imunes incluem:
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Sjogren's
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Diabetes Tipo 1
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Artrite Reumatóide
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Doença Celíaca
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Síndrome do Ovário Policístico (PCOS)
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Doença de Hashimoto
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Artrite Psoriática
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Fadiga adrenalina
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Esclerose múltipla
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Infecções virais recorrentes
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Baixa imunidade
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Lupus
Entendendo seu sistema digestivo. Seu intestino tem o que os cientistas chamam de microbiota, populações de espécies microbianas que vivem em seu corpo. A maioria dessas bactérias, fungos e vírus vivem simbioticamente conosco, não causando nenhum dano. Você tem entre 10 e 100 células microbianas em qualquer momento.
As coisas que comemos, os remédios que tomamos e nossos sentimentos impactam nossa microbiota. Quando o equilíbrio é perturbado, pode desencadear uma doença a se desenvolver ou uma condição de saúde a se exacerbar. As doenças auto-imunes são consideradas inflamatórias, pois inundam seu homem de glóbulos brancos para curar o distúrbio.
A dieta AIP coloca ênfase na identificação e remoção dos alimentos que causam inflamação em seu intestino. Quando seu sistema digestivo permanece inflamado, ele não pode funcionar corretamente. Isto pode levar a:
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Má absorção de nutrientes
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Vômito ou diarréia
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Dor de estômago e ternura
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Cãibras
Os alimentos que você pode comer enquanto segue a dieta AIP incluem:
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Todos os legumes, com exceção dos legumes de noite, que incluem batatas, pimentas, berinjelas e tomates
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Frutas
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Chás de ervas
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Produtos de coco, incluindo leite, óleo e farinha
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Arrowroot starch
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Alimentos fermentados como kefir, kombuchá, iogurte de coco, Kimchi, e chucrute
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Carne que é orgânica e alimentada com grama
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Gelatina
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Ervas como gengibre, curcuma, manjericão, tomilho, sálvia, orégano, alecrim, menta e canela
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Frutos do mar
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Vinagre
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Óleos e gorduras como azeite de oliva, ghee, banha de porco e óleo de abacate
Os alimentos que você deve evitar ao seguir a dieta AIP incluem:
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Nozes e sementes
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Óleos vegetais
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Feijões e leguminosas
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Grãos
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Adoçantes artificiais como stevia, xilitol
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Laticínios como leite, iogurte e queijo
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Frutas que são secas ou enlatadas
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Tapioca
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Qualquer alimento processado
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Ovos
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Chocolate
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Ervas que vêm de sementes como sementes de mostarda, sementes de coentro, funcho e feno-grego
Iniciando a dieta AIP. A dieta AIP é muito restritiva, portanto você pode querer eliminar os alimentos um de cada vez, conforme seu corpo se ajusta. Você pode escolher uma categoria de alimentos - laticínios, grãos, vegetais à noite ou alimentos processados - e eliminar um por semana até que você esteja seguindo completamente a dieta AIP para distúrbios auto-imunes.
Seguir a dieta AIP estritamente por 30-90 dias. Quando estiver pronto, você pode reintroduzir os alimentos um de cada vez para ver como seu corpo reage. Por exemplo, se você escolher o leite, você pode começar com leite magro e beber uma porção por dia durante três dias. Se você não notar uma reação negativa, adicione outros laticínios em fases.
Prós da Dieta AIP
A dieta AIP pode melhorar seus sintomas de doenças auto-imunes. Viver com uma doença auto-imune pode ser muito difícil. Você não sabe quando vai ter um surto que afeta seu dia-a-dia. Com o controle de sua dieta, você pode ajudar a administrar melhor seus sintomas e viver a vida com menos preocupação.
A dieta AIP pode ajudar você a perder peso. Como a dieta AIP elimina muitos alimentos insalubres, você pode perder peso de forma eficiente. Se você teve dificuldades para perder peso em outras dietas, a AIP pode funcionar. Tenha em mente que quando você começar a reintroduzir alimentos, você vai querer fazê-lo com moderação para manter sua perda de peso.
Contras da Dieta AIP
A dieta AIP é muito restritiva. Embora saber exatamente o que você pode comer ajude a planejar suas refeições, também pode ser difícil de seguir. Se você sair para comer, pode não haver algo no cardápio que se ajuste às suas restrições dietéticas. Se outras pessoas em sua casa não estiverem seguindo a dieta AIP, você deve estar atento a quais alimentos em sua casa são seguros e quais não são.
Você pode perder os nutrientes vitais. Cortar grãos inteiros significa eliminar uma excelente fonte de fibra de sua dieta. Cortar os laticínios significa remover sua principal fonte de cálcio para construir ossos fortes. Faça uma lista de alimentos aceitáveis que preencham essas necessidades em sua dieta e certifique-se de incorporá-los regularmente.
