Coma o seu caminho para um metabolismo mais rápido

Do arquivo médico

Por Cynthia Ramnarace

O Rumor: Certos alimentos afetam sua taxa metabólica e a rapidez com que você queima através de calorias

Você sabe aquela sua amiga que pode comer o que quiser e ainda fica ótima de biquíni? A mesma que diz apologética: "Acho que tenho um metabolismo alto" -- enquanto enfia um bolinho na boca e bebe um milkshake?

Pare de odiar. Ela provavelmente foi abençoada com um alto metabolismo: Parte de nossas taxas metabólicas individuais -- as taxas em que nosso corpo queima alimentos por energia -- é pré-programada em nossos genes. Quanto maior o seu metabolismo, mais calorias você pode consumir sem ganhar peso.

"Seu metabolismo é como seu corpo queima combustível e queima energia", diz o treinador pessoal certificado Mark MacDonald, autor de "Body Confidence". "Devemos nos preocupar com isso porque ele determina nosso peso". Vai determinar nossos apetites, e determina realmente nossos níveis de gordura corporal também. Portanto, se seu metabolismo for mais lento, então você não vai queimar combustível tão rápido, e isso vai fazer com que você armazene gordura corporal. Se você tem um metabolismo rápido, isso vai permitir que você queime mais energia".

O Veredicto: Evitar alimentos que retardam o metabolismo é tão importante quanto incorporar aqueles que o melhoram

A boa notícia é que qualquer pessoa pode melhorar sua taxa metabólica escolhendo os alimentos certos e evitando os errados. Uma barriga rosnada sinaliza a queda do açúcar no sangue, e isso é ruim para o metabolismo. Para evitar isso, MacDonald recomenda comer cinco vezes ao dia.

"Toda vez que você perde uma refeição, seu açúcar no sangue cai [e] seu corpo liberta demais um hormônio que faz você queimar músculo, não gordura", diz MacDonald. "É por isso que a dieta falha a longo prazo: porque cria um déficit central que faz você queimar músculo". Então você entra naquela próxima refeição sem querer galinha ou atum; você anseia por carboidratos". Isso aumenta seu açúcar no sangue... e faz com que você liberte insulina em excesso e armazene gordura". Quanto mais gordura, mais baixo é seu metabolismo.

Para ajudar a parar o ciclo vicioso, acrescente alimentos de alta fibra, como frutas e vegetais, à sua dieta. Eles têm poucas calorias e a fibra é um limpador de cólon natural - o que ajuda a manter o sistema digestivo se movendo suavemente. Seu cólon tem 2 metros de comprimento. "É preciso muita energia para empurrar a fibra até o fim", diz Dian Griesel, Ph.D., autor de TurboCharged: Acelere seu Metabolismo de Queima de Gordura, Obtenha Lean Fast e Deixe a Dieta e as Regras de Exercício no Pó. "Quanto mais seu corpo trabalha naturalmente para você, mais seu metabolismo se mantém elevado".

Precisa de um lanche? Afaste-se dos pretzels e opte por uma combinação de proteínas, gordura e carboidratos, diz MacDonald. Um bastão de queijo (proteína e gordura) e um pedaço de fruta (carboidrato) é um bom exemplo. Comê-los juntos ajudará a estabilizar seu açúcar no sangue e você evitará os molhos e picos que causam estragos no metabolismo. Se seu açúcar no sangue aumenta, seu corpo armazena o excesso de açúcar como gordura. Se ele molha, seu corpo pensa que está em modo de inanição e queima músculos. E quanto mais músculo você tiver, maior será seu metabolismo.

Antes de cada refeição, beba dois copos de água gelada e fria, sugere Griesel. "Você comerá menos, e seu corpo estará um pouco frio, então começará a trabalhar mais para se manter quente", diz ela. Estar devidamente hidratado também ajuda a untar as rodas do seu sistema digestivo, incentivando a metabolização mais rápida dos alimentos.

De acordo com MacDonald, a maioria das pessoas é sensível a um ou todos os seguintes alimentos: soja, laticínios e glúten (a proteína encontrada no trigo, centeio e cevada). Se este for o caso, então quando estes alimentos chegam ao intestino, causam inflamação que retarda a digestão. "Se seu combustível não estiver sendo decomposto de forma limpa", diz ele, "isso afeta seu desempenho: metabolismo, gás, inchaço, ganho de peso - tudo isso".

Outro fator? O sódio. Se um alimento vem em uma caixa ou lata e tem uma longa lista de ingredientes, muitos deles impronunciáveis, é provável que seja um alimento processado embalado com conservantes e sódio.

Uma das melhores maneiras de impulsionar o metabolismo é construir músculo. "Levante-se a cada duas horas e se estique por um minuto", diz Griesel. "Levante-se em posição de tábua, faça algumas flexões, agache-se contra a parede. Seus músculos responderão rapidamente". E você está impulsionando seu metabolismo porque não só está ajudando a liberar seu hormônio natural de crescimento humano - o que é bom para sua longevidade e sua musculatura - mas também está fazendo com que mais calorias se queimem e, portanto, elevando seu metabolismo".