Seus alimentos dietéticos acabaram de melhorar
Do arquivo médico
Por Tom DiChiara
Comer alimentos saudáveis é ótimo, mas ingerir todos os legumes em Alimentos Integrais não ajudará se seu corpo não for capaz de absorver os nutrientes. É isso mesmo: Mesmo que você esteja consumindo os alimentos certos, algumas coisas aparentemente inocentes que você faz diariamente - comer um sanduíche de peru entre as reuniões, tomar café com as refeições, stress no trabalho, comer alimentos aos quais você é sensível (glúten, laticínios, etc.) - podem estar lhe preparando para a má absorção de nutrientes. Se isso soa mal, é porque é mais ou menos assim: Pesquisas mostram que a má absorção de nutrientes pode levar a uma lista de problemas de saúde que não são tão sonantes, incluindo diarréia, anemia (também conhecida como deficiência de ferro), osteopenia (baixa densidade óssea) e desnutrição. (Nunca é bom quando a diarréia é o melhor resultado possível).
Então, como você garante que colhe as recompensas nutricionais de sua dieta? Procuramos Amanda Hayes, uma nutricionista clínica certificada e conselheira de saúde holística baseada em Nova Iorque, para obter alguns bons, melhores e melhores conselhos.
Bom: Bactérias da Ingest -- Realmente
Nem todas as bactérias são ruins. Os probióticos, que Hayes chama de "os bons" do mundo das bactérias, ajudam a manter os intestinos saudáveis, ajudam na digestão adequada dos alimentos (e, portanto, na absorção de nutrientes) e acredita-se que impulsionam o sistema imunológico. "Comer alimentos ricos em probióticos ajudará a equilibrar as bactérias em seu intestino e ajudará seu sistema digestivo nos momentos de estresse", explica Hayes. A melhor parte é que os probióticos são encontrados em muitos alimentos que você já pode estar comendo. Hayes recomenda iogurte, queijos macios, picles azedos (quando fermentados naturalmente) e até mesmo pão com massa de sopa como formas fáceis de consertar seus probióticos.
Melhor: Ouça a sua mãe e mastigue sua comida
É provável que sua mãe lhe diga para mastigar sua comida desde que você era criança. É um ótimo conselho, e os benefícios vão além de aumentar seu prazer com a refeição. "Mastigar corretamente dará a seu corpo uma chance de quebrar ainda mais sua comida para que seu sistema digestivo possa fazer seu trabalho", diz Hayes. Um estudo da Universidade de Iowa de 2012 descobriu exatamente isso: Os participantes que mastigaram pizza 40 vezes antes de engoli-la absorveram mais nutrientes porque o alimento foi quebrado em partículas menores. Como um bônus adicional, estes sujeitos também comeram menos antes de serem saciados do que os participantes que mastigaram a pizza 15 vezes. Menos calorias, mais nutrientes? Parece-nos um ganho para todos.
Mais duas boas regras a serem seguidas: Evite o estresse, e não coma em movimento. "A digestão funciona no seu melhor quando estamos relaxados", diz Hayes. "Se a digestão for comprometida tão levemente, a absorção de nutrientes também será".
Melhor: Coma Inteligente, Coma Limpo
Quando se trata de absorção de nutrientes, o que se come e quando se come, ambos importam. Beber bebidas com cafeína com uma refeição ou suas multivitaminas matinais pode fazer com que você excrete em vez de absorver vitaminas e minerais vitais, o que, de certa forma, derrota o propósito. "Não se preocupe - você não precisa abrir mão do café", diz Hayes. "Apenas faça o melhor para bebê-lo separadamente de suas refeições e suplementos".
A sensibilidade alimentar pode ser outra mina terrestre em sua busca para absorver nutrientes. Elas podem causar todos os tipos de problemas digestivos que resultam em uma coisa: nutrientes que saem de seu corpo ao invés de entrar nele. Alguns irritantes comuns são o glúten (todos e sua mãe parecem ser alérgicos a ele hoje em dia), a soja, o milho e os laticínios. Se você sabe qual deles é o culpado, você pode simplesmente excluí-lo de sua dieta. "A melhor coisa que você pode fazer é entrar em contato com um nutricionista e fazer exames de sangue para detectar alergias e sensibilidades alimentares", diz Hayes. "Basta um pouco de trabalho de detetive"!
De longe a melhor maneira de garantir que você obtenha os nutrientes de que precisa, no entanto, é simplesmente voltar ao básico. Se um alimento não vem da natureza (como, digamos, qualquer coisa dentro de uma caixa) ou se tomar um par de mordidas o envia a fugir para o banheiro, talvez seja hora de reconsiderar sua dieta. "Coma o mais próximo possível da natureza, incorporando carnes e laticínios de alta qualidade e alimentados com grama, peixes selvagens, frutas e vegetais orgânicos, grãos e legumes em sua dieta", diz Hayes. "Isto manterá sua digestão no ponto - e sua saúde no seu auge".
