O Shake Shack é conhecido por seus hambúrgueres, cachorros-quentes e milkshakes. Se você está na dieta keto, alguns itens do menu aqui estão fora dos limites. Mas há muitas opções de keto diet-friendly a serem encontradas. Na verdade, na dieta keto, você é encorajado a comer um hambúrguer com alto teor de gorduras e proteínas. O segredo é personalizar suas escolhas.
Quais são as Diretrizes da Dieta Keto?
Quando se está em dieta keto, é bastante restritiva. A peça central de seu cardápio serão os alimentos gordurosos, que constituirão cerca de 60% a 80% de suas calorias diárias. As proteínas devem ser responsáveis por cerca de 15% a 20%, enquanto seu total de carboidratos deve ser limitado a apenas cerca de 5% a 10% de sua ingestão diária. Para uma dieta de 2.000 calorias, isto se aplica a cerca de 165 gramas de gordura, 75 gramas de proteína e 40 gramas de carboidratos.
Como você está em uma dieta rica em gordura, seu corpo queimará gordura por energia e produzirá uma molécula ácida chamada "cetona". Este ácido alimenta seu corpo com energia, assim como a glicose. Cetose é o termo usado para o estado metabólico em que seu corpo entra quando as cetonas estão presentes em seu sangue. Se você ingerir demasiados carboidratos, corre o risco de sair da cetose.
Como Comer Keto no Shake Shack
Para fazer sua refeição no Shake Shack funcionar com a dieta keto, você terá que jogar o pão de batata, segurar os molhos e os lados como batatas fritas, e carregar as carnes. Desta forma, você pode manter sua ingestão de gordura e proteínas alta e permanecer em cetose. Você também terá que pular completamente os batidos.
Hambúrgueres e Hot Dogs
Se você não quiser apenas comer um hambúrguer ou um bolo de hamburguer por si só, peça um embrulho de alface. Você pode então carregá-lo com sua carne favorita e coberturas com baixo teor de carboidratos.
Veja como algumas das mais populares ofertas de Shake Shack se moldam em termos de carboidratos, gordura e proteínas:
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Cheeseburger, simples, com pão (25 gramas de carboidratos, 24 gramas de gordura, 28 gramas de proteína)
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ShackBurger, simples, com pão (26 gramas de carboidratos, 30 gramas de gordura, 29 gramas de proteína)
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SmokeShack, solteiro, com pão (28 gramas de carboidratos, 35 gramas de gordura, 36 gramas de proteína)
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Chik'n Shack com pão (34 gramas de carboidratos, 31 gramas de gordura, 33 gramas de proteína)
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Picadas de Chik'n (6-peças) (15 gramas de carboidratos, 19 gramas de gordura, 17 gramas de proteína)
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Cachorro-quente, com pãozinho (25 gramas de carboidratos, 22 gramas de gordura, 16 gramas de proteína)
Para apimentar sua refeição e ainda assim permanecer dentro das diretrizes de dieta keto, acrescente alguns dos molhos e maios aromatizados disponíveis. Shacksauce adiciona 6 gramas de gordura com 0 carboidrato, enquanto a maionese com ervas tem 10 gramas de gordura e 0 carboidrato. A maionese Habanero embala 24 gramas de gordura compensadas por apenas 6 gramas de carboidratos. E o molho de queijo para um cachorro quente adiciona 7 gramas de gordura com 1 grama de carboidratos. Mas fique longe do molho para churrasco: Seu alto teor de açúcar lhe dá 16 gramas de carboidratos sem gordura ou proteína.
Café da manhã
Para manter seu café da manhã dentro das diretrizes de dieta keto, passe o pãozinho. Você pode adicionar coberturas que funcionam com esta dieta ou adicionar ovos, carnes e queijo extra para torná-la uma refeição maior. Estas opções de café da manhã conterão menos de 3 gramas de carboidratos:
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Sanduíche de café da manhã com bacon (25 gramas de carboidrato, 23 gramas de gordura, 23 gramas de proteína)
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Sanduíche de café da manhã de ovo e queijo (28 gramas de carboidratos, 32 gramas de gordura, 30 gramas de proteína)
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Sanduíche de café da manhã de linguiça (25 gramas de carboidratos, 19 gramas de gordura, 17 gramas de proteína)
Coberturas e Laterais
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Shacksauce (0 gramas de carboidratos, 11 gramas de gordura, 0 gramas de proteína)
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Toucinho fumado de maçã, 2 fatias (0 gramas de carboidratos, 4,5 gramas de gordura, 6 gramas de proteína)
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Alface (0 carboidrato, 0 grama de gordura, 0 grama de proteína)
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Pimentos de cereja (2 gramas de carboidratos, 0 gramas de gordura, 0 gramas de proteína)
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Queijo (1 grama de carboidratos, 4 gramas de gordura, 4 gramas de proteína)
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Tomate (1 grama de carboidratos, 0 grama de gordura, 0 grama de proteína)
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Picles (0 gramas de carboidratos, 0 gramas de gordura, 0 gramas de proteína)
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Cebola (1 grama de carboidratos, 0 grama de gordura, 0 grama de proteína)
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Maionese de erva (0 gramas de carboidratos, 10 gramas de gordura, 0 gramas de proteína)
Bebidas e Sobremesas
Se você planeja ficar em cetose, pule completamente o menu de sobremesas, por mais tentador que ele possa parecer. Os milkshakes são embalados com açúcares e calorias e o expulsam facilmente da cetose.
Para bebidas, suas melhores escolhas incluem água engarrafada, chá gelado não adoçado e refrigerantes dietéticos.
Alguns locais de Shake Shack também servem álcool. Bebidas alcoólicas amigáveis ao Keto incluem um copo de vinho branco, que tem 4 gramas de carboidratos, enquanto um copo de tinto contém cerca de 5 gramas.
