O café com cogumelos pode parecer pouco apetitoso. Mas esta bebida da moda não é tão estranha quanto parece. Na verdade, seu sabor é bem semelhante ao do café comum.
Alguns dizem que esta bebida incomum tem uma grande quantidade de benefícios para a saúde. Mas o que diz a ciência?
O que é Café Cogumelo?
As pessoas criam esta bebida secando os cogumelos, extraindo seus ingredientes benéficos e adicionando-os ao café comum. Portanto, experimentar isto não significa que você terá pedaços de cogumelos flutuando em sua xícara o' joe.
Os tipos mais populares de cogumelos usados para isso são:
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Reishi
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Chaga
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Crina de leão
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Cordyceps
Os países asiáticos têm usado ervas e cogumelos como uma terapia de bem-estar há séculos. Os especialistas chamam estas ferramentas de bem-estar de "adaptogens". Pensa-se que elas são capazes de nos ajudar a nos adaptar e sobreviver em situações tensas.
Aqueles que amam o café com cogumelos lhe dirão que ele pode ajudar seu corpo de inúmeras maneiras. Muitas dessas afirmações ainda não foram comprovadas.
Possíveis benefícios do café com cogumelo
O fato de os cogumelos fazerem parte da receita da bebida dá a esta interessante bebida alguns benefícios potenciais à saúde:
Ela pode apoiar seu sistema imunológico. Os cogumelos têm compostos benéficos, como por exemplo:
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Polifenóis
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Polissacarídeos
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Vitaminas
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Carotenóides
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Minerais
Estes têm grandes propriedades antioxidantes. Portanto, os especialistas acreditam que o café com cogumelos pode fornecer antioxidantes que suportam seu sistema imunológico.
Há menos cafeína. Embora isto não signifique que o próprio café com cogumelos possa ajudá-lo a dormir melhor - como alguns sugerem - tomar menos cafeína ajuda algumas pessoas a ter uma noite de descanso melhor. Se você tende a ser sensível à cafeína, o café com cogumelos pode ser uma boa escolha para você.
O cortisol é um hormônio do estresse que afeta nosso corpo em muitas situações. Pessoas com coisas como depressão, hipoglicemia, febre, trauma e dor tendem a ter maiores quantidades de cortisol. Estudos mostram que os adaptogênios, como os cogumelos no café com cogumelos, nivelam a quantidade de cortisol em seu sangue e saliva. Portanto, esta bebida pode potencialmente lhe dar uma mão na gestão do estresse.
Ela pode aliviar a inflamação. Os compostos nos cogumelos têm muitos agentes anti-inflamatórios. Mas não está claro se estes benefícios também existem em extratos de cogumelos como os ingredientes usados no café com cogumelos.
Você deve mudar para o Café Cogumelo?
Embora esta mistura incomum possa fornecer algum valor à saúde, é importante lembrar que o café com cogumelos contém apenas extrato de cogumelos. E os especialistas acreditam que apreciar o cogumelo inteiro é a melhor maneira de obter seus benefícios.
Portanto, no final do dia, talvez seja melhor acrescentar cogumelos inteiros à sua dieta.
