Uma dieta sattvic inclui alimentos que são leves e saudáveis. Na prática Ayurvédica, os alimentos sattvic são pensados para aumentar a energia, felicidade, calma e clareza mental. Na prática, isso significa comer coisas vegetarianas, nutritivas, frescas e saborosas.
Quais são os três tipos de alimentos?
Nos ensinamentos da ioga tradicional, os alimentos são classificados em três categorias: sattva, rajas, e tamas. Estes são chamados de gunas e representam as três qualidades que estão presentes em tudo, inclusive na comida.
Sattva. Esta é a guna mais alta, representando o equilíbrio e a harmonia. Este é o estado ideal.
Rajas. Esta guna representa a atividade e o movimento. Demasiadas rajas levam ao estresse, ao excesso de estímulo e ao superexcitamento.
Tamas. Este é o guna base. Está associado ao pessimismo, fraqueza e preguiça.
Quando se segue uma "dieta de ioga", também chamada de dieta iogica, normalmente se come mais alimentos sattvic. Muitos especialistas recomendam ouvir o que seu corpo precisa e comer esses alimentos, portanto, isso pode parecer diferente para pessoas diferentes, dependendo de quão próximo você o siga.
Muitas pessoas acreditam que uma dieta iogica deve ser feita de alimentos não prejudiciais, ou aqueles que minimizem os danos a si mesmo ou a outros seres vivos. De acordo com este princípio, muitas pessoas que seguem uma dieta yogica escolherão ser vegetarianas ou veganas.
O que são Alimentos Sattvic?
Em geral, os alimentos sattvic são maduros, crus, ou levemente cozidos e preparados na hora. Alimentos antigos ou mal preparados não são sattvic. A dieta sattvic é rica em alimentos vegetais ricos em nutrientes e baixa em alimentos processados e fritos. Os alimentos sattvic incluem:
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Grãos inteiros brotados
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Grãos inteiros
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Frutas frescas
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Legumes de terra e do mar
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Sucos de frutas puros
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Leite de nozes e sementes
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Queijo
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Leguminosas
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Nozes
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Sementes
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Sementes germinadas
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Mel
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Chás de ervas
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Ghee
Os alimentos a serem evitados em uma dieta sattvic incluem:
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Alimentos salgados e azedos
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Chá
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Café
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Álcool
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Cebolas e alho
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Alimentos congelados
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Comida rápida
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Alimentos micro-ondas
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Alimentos processados
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Carne
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Peixes
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Ovos
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sobras ou alimentos previamente preparados
Benefícios da Dieta Sattvic
Uma dieta sattvic concentra-se em frutas, vegetais e grãos inteiros, por isso é muito saudável. Ela oferece os mesmos benefícios de uma dieta vegetariana típica e saudável, incluindo riscos menores de:
Doença cardíaca. As pessoas que seguem uma dieta vegetariana ou vegana têm 30% menos chances de morrer de doenças cardíacas isquêmicas do que aquelas que comem carne. As dietas à base de plantas são mais baixas em gordura saturada e mais altas em fibras.
Câncer. Uma dieta vegetariana rica em alimentos vegetais integrais também reduz seu risco de câncer. Os vegetais e frutas são ricos em fitoquímicos, o que pode ajudar a prevenir o câncer. Dietas ricas em fibras também podem ajudar a manter um peso saudável, o que pode diminuir suas chances de alguns tipos de câncer.
Diabetes tipo 2. Manter um peso saudável com uma dieta à base de plantas pode fazer com que você tenha menos probabilidade de contrair diabetes tipo 2. Pesquisas também mostram que as pessoas que estão em dieta vegetariana têm menos probabilidade de ter diabetes tipo 2 do que as pessoas que comem carne com o mesmo peso.
Derrame. Uma dieta baseada em plantas pode diminuir o risco de ter um derrame. Neste contexto, uma dieta saudável significa evitar a adição de muitos açúcares, grãos refinados e batatas enquanto se come muitos grãos de folhas, feijões e grãos inteiros.
Preocupações sobre a Dieta Sattvic
A dieta sattvic pode ser muito saudável, mas exclui alguns alimentos benéficos. Cebolas, alho e muitos vegetais de raiz não são sattvic.
Também pode ser difícil aderir a uma dieta sattvic, pois todos os alimentos devem ser preparados de forma fresca, o que pode levar muito tempo.
É importante comer uma variedade de frutas e vegetais para obter todos os nutrientes que você precisa para uma boa saúde. Pode ser difícil obter uma grande variedade de frutas e legumes se você não puder comer alimentos congelados ou enlatados.
Para ter certeza de que você está recebendo nutrientes suficientes, procure alimentos que sejam embalados com vitaminas e minerais. Muitas pessoas usam suplementos como multivitaminas para ter certeza de que estão recebendo todos os nutrientes essenciais. Mas é melhor garantir que você esteja comendo uma grande variedade de frutas, vegetais, grãos e outros alimentos nutritivos.
Uma dieta sattvic é baseada em princípios Ayurvédicos. A Ayurveda é uma forma antiga da medicina indiana. Ela pode ser benéfica quando usada em combinação com a medicina convencional. Mas a Ayurveda não é regulamentada nos Estados Unidos, por isso é importante olhar para o passado de qualquer praticante da Ayurveda que você veja e conversar sobre isso com seu médico.
