Sucos e misturas são duas formas fáceis de aumentar sua ingestão diária de frutas e legumes. Ambas envolvem a liquefação de frutas ou vegetais em smoothies ou sucos. Aqui está o que você precisa saber sobre sucos e misturas e como elas podem afetar sua saúde.
Diferenças entre Suco e Mistura
Os médicos recomendam comer pelo menos cinco porções de frutas e vegetais por dia, mas estudos mostram que os americanos estão com uma média de apenas uma porção por dia. Por causa disso, sucos e misturas tornaram-se opções populares quando se trata de obter mais frutas e legumes.
Sucos. O suco é uma forma de consumir frutas ou legumes em forma líquida. Você precisa de um espremedor, um aparelho que separe a polpa (fibra) da fruta ou legume do líquido. O líquido é fino e fácil de beber, e tem as vitaminas e minerais das frutas e vegetais. Você não bebe partes da fruta como a casca ou a polpa.
Mistura. Outra maneira de entrar em várias porções de frutas e vegetais é misturando ou fazendo smoothies. Você usa a fruta ou legumes inteiros, às vezes incluindo a pele. A mistura mantém a fibra e os nutrientes que você obteria se comesse a fruta ou legumes inteiros.
Ao misturar frutas ou vegetais, você bebe o que quer que seja que você coloque em seu liquidificador, já que não há separação entre a polpa e o líquido. Você precisa de menos frutas e vegetais para fazer um smoothie do que você precisaria para fazer uma porção de suco, já que você está usando o produto inteiro.
Prós do suco e da mistura
Tanto o suco quanto a mistura de smoothies podem oferecer vários benefícios à saúde, uma vez que podem ajudá-lo a se encaixar em mais porções de frutas e vegetais saudáveis a cada dia. Ambos podem ajudar a combater as doenças cardíacas, baixando sua pressão sanguínea e o colesterol ruim.
Benefícios do suco. Um dos maiores benefícios do suco é que você pode obter muitos nutrientes em porções menores do que obteria com a mistura. Além disso, os sucos são geralmente mais baixos em calorias porque você não está consumindo a fruta inteira ou vegetais. Para isso, o suco é uma forma de complementar sua dieta com lanches ou bebidas saudáveis.
O suco decompõe frutas e vegetais de uma maneira que facilita a absorção de nutrientes pelo seu corpo. Seu corpo também pode obter energia, ou calorias, rapidamente do suco, porque não há nada para seu sistema digestivo quebrar. Devido a isso, o suco é uma boa opção para as pessoas que têm problemas digestivos.
Como a fibra é removida no suco, é uma boa maneira para as pessoas em dietas de baixa fibra obterem vitaminas e minerais essenciais. O suco também pode oferecer uma grande dose de vitaminas em uma porção pequena. Isto pode dar um impulso ao seu sistema imunológico se você estiver combatendo doenças. Na verdade, muitas pessoas que estão fazendo tratamento com quimioterapia se voltam para o suco devido a seus benefícios e propriedades curativas.
Muitas pessoas também gostam de sucos porque é rápido e fácil. Você pode engolir nutrientes, vitaminas e minerais.
Benefícios da mistura. Os smoothies podem ser um lanche saudável ou mesmo uma refeição se você adicionar outros ingredientes. Adicione proteínas como nozes, sementes ou iogurte para mantê-lo cheio e satisfeito.
Em comparação com o suco, os smoothies misturados também tendem a ter mais fitonutrientes, que são os produtos químicos naturais encontrados nas plantas. Os smoothies usam a membrana de frutas cítricas como laranjas ou toranjas, que são ricos em flavonóides, fitonutrientes que ajudam a prevenir certas doenças.
A mistura de smoothies é uma maneira especialmente boa de adicionar verduras de folhas à sua dieta, como espinafre e couve. Quando misturado com frutas doces, os vegetais verdes não têm um sabor forte. Você pode misturar qualquer número de verduras folhudas ao seu smoothie para obter vitaminas e minerais extras.
Conservas de suco e mistura
Também pode haver alguns inconvenientes na mistura ou no suco, especialmente quando você bebe sucos ou smoothies como substituto de refeição.
Conservas de sucos. As dietas de suco ou limpezas se tornaram uma forma popular de perder peso rapidamente. Mas quando você bebe suco como substituto de refeição, você priva seu corpo das calorias e proteínas que ele precisa. Você pode perder peso rapidamente, mas também perde água e massa muscular, o que não é sustentável a longo prazo.
Além disso, as fibras ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, de modo que beber muito suco pode fazer com que seu açúcar no sangue aumente. A fibra também é responsável por mantê-lo cheio, de modo que você pode ficar com fome depois de beber apenas suco.
Contras de mistura. Misturar smoothies não causará um pico de açúcar no sangue tanto quanto com a ingestão de suco, mas eles podem aumentar seus níveis de açúcar no sangue por causa de toda a fruta. Para ajudar a manter o açúcar sob controle, não use mais do que duas porções de fruta por smoothie.
Demasiadas fibras podem causar problemas como gás e indigestão. Com um smoothie, você pode comer demais sem perceber.
