As amoras pretas e as framboesas pretas são frutas deliciosas e saudáveis que muitas vezes são confundidas uma com a outra. Elas compartilham uma cor púrpura escura e rica e uma textura acidentada que não muitas outras bagas têm. Apesar de suas semelhanças, elas são frutas totalmente diferentes.
Sobre Blackberries e Black Raspberries
Amoras pretas e framboesas pretas são ambos membros do gênero Rubus, também conhecidas como plantas de silvas. As silvas incluem framboesas, amoras e amoras-framboesas. Geralmente, as silvas são arbustos espinhosos e de cerdas que produzem frutas durante o verão.
Surpreendentemente, as amoras e framboesas pretas não são bagas de verdade. Elas são "frutas agregadas". Isso porque são feitas de drupas, ou nubs individuais, que se formam juntas para fazer uma "baga" inteira.
Muitos tipos de amoras silvestres prosperam em climas amenos, embora algumas variedades possam resistir a regiões mais quentes. As framboesas pretas, também conhecidas como blackcaps ou framboesas do olho de urso, preferem o clima mais frio.
O que os torna diferentes?
Na natureza, as amoras e framboesas negras podem ser difíceis de distinguir. Uma vez colhida a fruta, você pode ser capaz de dizer de que tipo ela é, olhando para o caroço. Uma amora preta tem um centro branco ou verde suave. As framboesas pretas são ocas no interior, porque se separam de seu caule quando depenadas.
As framboesas pretas também são maiores, mais brilhantes e mais suaves do que as framboesas pretas, que muitas vezes aparecem foscas com pêlos finos sobre sua superfície.
Benefícios para a saúde do Blackberries vs. Black Raspberries
Ambas as frutas são nutritivas. As framboesas pretas são uma das bagas mais saudáveis, embaladas cheias de compostos chamados de antocianinas e antioxidantes.
As antocianinas criam o pigmento púrpura escuro na baga e têm muitos benefícios à saúde. Os antioxidantes dessas frutas podem ajudar a proteger seu corpo de danos radicais livres.
Enquanto as amoras são mais altas em açúcar natural, elas também são embaladas até a borda com antioxidantes e flavonóides. Elas oferecem benefícios à saúde semelhantes aos de outros tipos de bagas. Algumas pesquisas apontaram até mesmo os potenciais benefícios protetores das amoras silvestres contra doenças cerebrais relacionadas à idade.
Ambos os tipos de bagas são excelentes maneiras de obter vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, tornando-as uma parte nutritiva de qualquer dieta saudável.
Ambas as bagas têm sabores deliciosos
As amoras pretas são bagas suculentas, suculentas e com sabor de torta. As mais maduras são doces e picantes, enquanto as bagas não maduras podem ser azedas ou amargas.
O sabor das framboesas pretas é diferente do das framboesas vermelhas e mais doce do que o das amoras. Muitas pessoas as descrevem como tendo um sabor único, diferente de qualquer outra fruta.
Pode-se comer framboesas frescas ou usá-las em geléias, geléias e sobremesas. Muitas pessoas gostam de polvilhar em cima de tigelas de smoothie ou de parfait de iogurte.
As framboesas pretas são mais difíceis de encontrar, mas são deliciosas se você conseguir colocá-las nas mãos. O sabor das framboesas pretas combina bem com quase tudo. Você pode adicioná-las a muitos dos alimentos em que outras bagas são usadas, como tortas, aveia e compotas.
Quando você estiver decidindo entre framboesas pretas ou amoras pretas, pense no que você pretende fazer com elas. Se você for fazer uma sobremesa doce, então qualquer uma das opções funcionaria bem. Mas se você planeja comê-las frescas, você deve considerar qual dos gostos delas você prefere.
