Se você está na dieta keto, você pode pensar que não há nada no cardápio para você no Olive Garden, conhecido por seus pães, massas cremosas e outros pratos clássicos italianos com carbureto. Mas se você escolher sabiamente, você pode comer keto no Olive Garden.
Como é um Keto Meal?
Em um plano de alimentação ketogenic, ou keto, você segue uma dieta alta em gordura, baixa em carboidratos, e com quantidades moderadas de proteína. Diferentes tipos de dietas keto requerem proporções diferentes de cada nutriente. Mas para uma dieta com 2.000 calorias, pode parecer cerca de 165 gramas de gordura, 75 gramas de proteína e 40 gramas de carboidratos por dia.
Quando você faz uma dieta pobre em carboidratos, seu corpo cria menos glicose (sua fonte de energia habitual). Em vez disso, ela queima cetonas, um combustível que seu corpo produz a partir de suas próprias reservas de gordura. A cetose é o estado metabólico em que seu corpo entra quando você tem cetonas em seu sangue. Se você comer muitos carboidratos, você não estará mais em cetose.
Os alimentos amigos da cetose incluem:
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Laticínios com gordura completa
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Vegetais não amiláceos, como verduras
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Óleos
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Carne
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Peixes
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Ovos
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Nozes e sementes
Como comer Keto no Olive Garden
A chave para comer keto no Olive Garden é personalizar a sua refeição. Assim, você saltará itens do cardápio com alto teor de carboidratos como massas, pães em palitos e até croutons em sua salada.
Olive Garden compartilha as informações nutricionais de todos os seus pratos on-line e também no cardápio do restaurante. Antes de ir ao Olive Garden, consulte o cardápio para ver o que se adequa à sua dieta keto.
Se você não teve a oportunidade de planejar com antecedência, você pode perguntar ao seu servidor quais são suas opções para substituições de baixo teor de carboneto.
Aperitivos, sopas e saladas
Se você estiver jantando dentro do restaurante, comece pedindo a seu servidor que não traga os pães de pães gratuitos. Sua melhor aposta para um aperitivo é ficar com salada ou sopa. Calamares ou mozzarella frita podem soar com baixo teor de carboidratos, mas cada um contém mais de 45 gramas de carboidratos.
Se você optar pela salada, peça sem croutons (como listado no menu Sensível ao Glúten de Oliva do Jardim das Oliveiras). Uma salada sem croutons contém 8 gramas de gordura, 7 gramas de carboidratos e 2 gramas de proteína.
O molho italiano comum da Olive Garden contribui com 8 gramas de gordura, 2 gramas de carboidratos e 0 grama de proteína por porção. (Evite o tempero com pouca gordura, que tem a mesma quantidade de carboidratos, mas menos gordura). Ou peça ao seu servidor óleo e vinagre sem carboidratos e misture o seu próprio.
Entre as sopas do menu, as opções de carboidratos mais baixos incluem:
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Zuppa Toscana (15 gramas de gordura, 15 gramas de carboidratos, 7 gramas de proteína)
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Fagioli de massa (5 gramas de gordura, 16 gramas de carboidratos, 8 gramas de proteína)
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Minestrone (1 grama de gordura, 17 gramas de carboidratos, 5 gramas de proteína)
Entradas
O menu de favoritos do Almoço Olive Garden é carregado com massas ricas em carbureto. Por isso, para a refeição mais gostosa, mantenha-se no menu do jantar, não importa a hora do dia. A maioria das entradas vem com sopa e salada "ilimitada". Se você se entrega, não se esqueça de incluí-las em sua contagem diária de nutrientes.
Os itens de baixo teor de carboidratos que você pode pedir no menu do jantar incluem:
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Frango Margherita grelhado (27 gramas de gordura, 14 gramas de carboidratos, 65 gramas de proteína)
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Salmão grelhado com ervas (29 gramas de gordura, 8 gramas de carboidratos, 45 gramas de proteína)
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Coho de salmão grelhado com ervas (15 gramas de gordura, 8 gramas de carboidratos, 50 gramas de proteína. Como item do menu regional, isto pode não estar disponível em sua área).
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Lombo de vaca toscana de 6 onças (12 gramas de gordura, 8 gramas de carboidratos, 46 gramas de proteína)
Outra opção é pedir uma refeição personalizada. Você terá que verificar com seu servidor sobre o que está disponível. Mas com base no que está listado no menu "Create Your Own Pasta" (Crie sua Própria Massa) das crianças, pode ser que pareça:
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Almôndegas (sem macarrão), para cerca de 13 gramas de gordura, 2 gramas de carboidratos, e 8 gramas de proteína. Cobrir com molho de tomate para mais 5 gramas de gordura, 8 gramas de carboidrato e 1 grama de proteína.
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Camarão (0 gramas de gordura, 0 gramas de carboidratos, 10 gramas de proteína) com molho Alfredo (43 gramas de gordura, 5 gramas de carboidratos, 8 gramas de proteína), mais brócolis cozidos a vapor (0 gramas de gordura, 7 gramas de carboidratos, 4 gramas de proteína) na lateral.
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Frango grelhado (2,5 gramas de gordura, menos de 1 grama de carboneto, 26 gramas de proteína) com molho de tomate ou alfredo. Acrescente brócolis cozidos a vapor se quiser.
Sobremesa e Bebidas
Se você quiser ficar em cetose, passe no menu de sobremesas.
Olive Garden tem uma longa lista de cervejas, vinhos e coquetéis em seu cardápio de bebidas. A maioria está repleta de calorias, açúcares e carboidratos. O melhor é ficar com água, café, ou chá não adoçado. Mas se você não conseguir resistir, um pequeno copo de vinho branco ou rosé lhe dará cerca de 4 gramas de carboidratos.
