A tinta de lula é um fluido escuro, geralmente preto-azulado, produzido por lulas. As lulas e outros cefalópodes como chocos e polvos armazenam esta tinta em um saco de tinta. Quando estão em perigo, elas a liberam para escondê-las para que possam fugir dos predadores.
A tinta das lulas, também chamada tinta de cefalópodes, tem sido utilizada na medicina tradicional há séculos. Também é utilizada como pigmento, tinta de escrever, corante e corante alimentar preto. Se você já comeu hambúrgueres pretos, waffles, massas ou sorvetes, você pode estar familiarizado com a tinta de lula.
Por que as lulas fazem a tinta do cefalópode?
As lulas usam tinta como uma ferramenta de defesa. Quando as lulas são ameaçadas ou atacadas, elas liberam a tinta escura de seu saco de tinta. Isso faz uma nuvem escura que torna a água turva. Isto bloqueia a visão do predador e a confunde, permitindo que o cefalópode escape.
As lulas e polvos produzem tinta preta ou preta azulada, enquanto alguns cefalópodes produzem tinta marrom ou vermelha. Mas nem todos os cefalópodes podem produzir esta tinta.
O que contém a lula de tinta?
A tinta de lula é composta de muitos compostos e nutrientes. Ela recebe sua cor escura de um pigmento natural chamado melanina, a mesma coisa que dá cor ao seu cabelo e à sua pele.
A tinta de lula também contém.
-
Enzimas que ajudam na produção de melanina
-
Peptidoglicanos, compostos complexos feitos de açúcar e proteínas
-
Catecolaminas, hormônios proteicos
-
Aminoácidos, blocos de construção de proteínas
-
Metais como cádmio, chumbo e cobre, que podem ajudar na produção de melanina
-
Toxinas como a tetrodotoxina
Usos da tinta de lula
Os humanos têm usado tinta de lula por séculos para coisas como.
Medicamentos. A tinta de lula tem algumas propriedades antibacterianas, anticancerígenas, anti-inflamatórias, antioxidantes, e outras propriedades curativas.
Escrita, arte e pintura. A tinta sépia ou tinta de lula marrom-escuro-escuro foi utilizada por artistas e pintores para criar pinturas de longa duração. Os artistas modernos ainda usam o pigmento sépia para criar diferentes tonalidades e efeitos.
Cosméticos. A tinta de lula é utilizada na cor do cabelo e no rímel devido à sua cor preta distinta.
Alimentos. A tinta de lula é freqüentemente utilizada em cozinhas japonesas e gregas. Com seu rico sabor umami ou saboroso e cor preta, a tinta de lula pode ser adicionada a muitos de seus alimentos favoritos.
Os alimentos que usam tinta de lula podem incluir:
-
Massa preta
-
Arroz negro ou risoto
-
Sopa de tinta
-
Molho
-
Pão e hambúrgueres
-
Tacos negros
-
Waffles pretos
-
Sorvete preto e outras sobremesas
-
Biscoitos e bolachas
Benefícios para a saúde da tinta de lula
A tinta lula é utilizada em alimentos e remédios para muitos benefícios à saúde, inclusive:
Possui propriedades antimicrobianas. Pesquisas demonstraram que a tinta de lula é eficaz contra patógenos como bactérias, fungos e vírus. Ela também tem efeitos antibióticos contra algumas bactérias infecciosas.
Ela pode ter efeitos anticancerígenos. Estudos descobriram que a tinta de lula pode promover atividade antitumoral e combater o câncer. Ela pode ser usada em medicamentos anticancerígenos e quimioterápicos para tratar o câncer em humanos.
Ela pode aumentar sua imunidade. Alguns compostos na tinta de cefalópodes podem ajudar a proteger suas células imunológicas e impulsionar sua resposta imunológica.
Pode reduzir a hipertensão ou a hipertensão arterial. A tinta de lula tem enzimas que podem reduzir sua pressão arterial e prevenir a hipertensão.
Ela pode ter efeitos contra os retrovírus. A tinta de algumas espécies de cefalópodes pode ajudar a combater os retrovírus como o HIV, o vírus que causa a AIDS.
Pode tratar úlceras. Foi constatado que a tinta de lula reduz as úlceras em ratos. Isto pode ser promissor para o tratamento de úlceras em humanos.
Ela pode reduzir a dor e a inflamação. A tinta de lula tem propriedades anti-inflamatórias, portanto pode ter potencial no tratamento de problemas crônicos de saúde como doenças cardíacas.
Ela tem propriedades antioxidantes. A tinta de lula tem efeitos antioxidantes, o que pode proteger suas células contra danos radicais livres e oxidação. É por isso que a tinta de lula pode ser utilizada em produtos antienvelhecimento.
Riscos da tinta de lula
Embora a tinta de lula não seja venenosa, ela pode acarretar alguns riscos.
Comer alimentos feitos com tinta de lula pode causar uma reação alérgica semelhante à alergia a frutos do mar. Se você tiver uma alergia a mariscos ou lulas, evite qualquer alimento com tinta de lula.
