Do arquivo médico
Este ano, comece uma nova tradição embalando uma refeição escolar saudável para seus filhos.
Um almoço nutritivo de casa ajuda as crianças a ficarem longe das coisas gordurosas, com alto teor de açúcar e alto teor de sódio nos refeitórios escolares e nas máquinas de venda automática. As pesquisas mostram que as crianças americanas estão perdendo cinco nutrientes essenciais para seu crescimento e boa saúde: cálcio, fibras, magnésio, vitamina E e potássio.
Um almoço ideal proporciona uma boa nutrição, mais apenas calorias suficientes para alimentar o corpo e o cérebro durante todo o dia. Os sanduíches estão bem nas primeiras semanas, mas depois disso, as crianças ficam entediadas, diz Elizabeth Ward, autora de Healthy Foods, Healthy Kids.
Você não pode ser muito duro com isso, acrescenta Ward. Pergunte às crianças o que elas querem: frutas, vegetais, molhos (as crianças adoram molhos). Deixe-os ter escolhas, mas faça as escolhas saudáveis. Deixe-os escolher uma lancheira da moda ou uma atraente bolsa isolada que pareça um acessório de moda. E não se preocupe, enfiar um refrigerante ocasional, um saco de batatas fritas ou uma barra de doce nesse novo acessório não é um problema.
Noções básicas para um Almoço Escolar Saudável Cinco Estrelas
As crianças precisam de muita variedade para mantê-las interessadas. Para uma nutrição equilibrada, faça refeições com porções adequadas de pelo menos três desses cinco grupos de alimentos:
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Laticínios: queijo de barbante, cubos de queijo, queijo cottage magro, iogurte magro, leite magro, pudim feito com leite magro, suco de laranja fortificado com cálcio e vitamina D.
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Frutas: frutas frescas como segmentos de laranja, uvas, morangos, mirtilos, pêras, maçãs, frutas secas, caixas 100% suco, copos de frutas em lata no suco.
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Legumes: cenouras bebês, tomates de uva, paus de aipo, salsa, suco de tomate, pimentão, brócolis.
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Grãos inteiros: pão integral, tortilhas, invólucros, cereais, bolachas.
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Proteína magra: feijão, nozes, peru, frango, atum, carne magra para o almoço, manteiga de amendoim, hambúrgueres vegetarianos, salada de feijão, hummus.
Happy Brown-Baggers
Estes são alguns dos favoritos aprovados pelas crianças. Não esqueça de incluir uma caixa de sucos de frutas 100% congelados para manter os alimentos frescos até a hora do almoço.
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O PBJ de hoje. Pão integral, manteiga de amendoim, banana e tâmaras picadas fazem um bom sanduíche.
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Pausa para ir. Os paus de queijo Mozzarella com tortilhas cozidas, um recipiente de salsa e segmentos de laranja também são guloseimas.
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Troca de bolso. Encher um bolso pita com feijão frito sem gordura, queijo ralado, tomate picado ou salsa. Adicionar uma caixa de leite e frutas.
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Em rolo. Retire um rolo de grão inteiro e encha-o com salada de atum feita com maçãs picadas e aipo. Acrescente cubos de queijo e cenouras bebê.
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É um embrulho. Encha uma tortilha colorida com peru fatiado, queijo suíço, algumas folhas de espinafre e sabor de arando. Acrescente uma lata de suco de tomate e um pedaço de fruta fresca.
