Leite de Amêndoas: Benefícios à Saúde, Nutrientes por Porção, Informações de Preparação, e Mais

As amêndoas são nativas do Oriente Médio, mas são apreciadas em todo o mundo. As nozes são comidas como aperitivos, moídas em farinha e, às vezes, transformadas em leite cremoso com alguns benefícios de nozes bonitas.

O leite de amêndoas é um dos produtos de amêndoas mais populares porque tem um traço muito importante: é sem lactose. As pessoas com intolerância à lactose apreciam o leite de amêndoa como uma alternativa saudável e saborosa às bebidas lácteas tradicionais. Outros simplesmente adoram seu sabor doce e doce de nozes. 

Você pode beber leite de amêndoas puro ou usá-lo em receitas que exigem leite animal. Além de seu sabor, o leite de amêndoas traz alguns benefícios impressionantes para a saúde.

Benefícios para a saúde

As vitaminas, minerais e antioxidantes do leite de amêndoa ajudam a proporcionar importantes benefícios à saúde:

Boa Fonte de Magnésio

O leite de amêndoa é rico em magnésio. Este mineral é um dos quatro minerais mais comuns em seu corpo. É uma parte necessária de mais de trezentas reações enzimáticas importantes. O magnésio é particularmente importante para controlar os níveis de açúcar no sangue e usar energia no corpo.

Útil para a Intolerância à Lactose

O leite de amêndoa não contém lactose, uma vez que não é um produto animal. Como resultado, ele é o substituto perfeito para pessoas com intolerância à lactose. O leite de amêndoas pode ser usado em qualquer receita que exija leite animal. 

Baixo em calorias e carboidratos

Em comparação com o leite animal, o leite de amêndoa não adoçado é pobre em açúcares e carboidratos. Tem 50% a 80% menos calorias do que o leite de vaca, enquanto permanece igualmente rico em sabor. Como resultado, é considerado um alimento de baixo índice glicêmico. Isto significa que o leite de amêndoa tem menos probabilidade de causar picos de açúcar no sangue.

Alto em Cálcio com alto teor de osso

A maioria das marcas comerciais de leite de amêndoa é fortificada com cálcio. A saúde óssea está profundamente ligada ao cálcio, porque o mineral compõe a maioria das estruturas duras dos ossos. A obtenção de cálcio suficiente mantém seus ossos fortes e pode ajudar seu corpo a combater a osteoporose. 

Que a Progressão Lenta das Doenças Cognitivas

O leite de amêndoa está cheio de vitamina E, que é um antioxidante conhecido por ajudar seu cérebro. Estudos mostraram uma ligação entre a obtenção de vitamina E suficiente e um menor risco de doenças cognitivas como o Mal de Alzheimer. Também foi demonstrado que retarda a progressão do Mal de Alzheimer em casos graves.

Alto em antioxidantes

Os antioxidantes são importantes para reduzir os danos causados pelos radicais livres. Estas moléculas podem causar danos às células próximas, o que pode levar a tudo, desde sintomas de envelhecimento até câncer. Os nutrientes e antioxidantes do leite de amêndoas podem ajudar seu corpo a administrar os radicais livres de forma mais eficaz.

Nutrição

O leite de amêndoas é rico em vitamina E, que é um importante antioxidante. A vitamina E pode ajudar a diminuir o risco de sérios problemas de saúde como derrames, doenças cardíacas e até mesmo câncer.

Dependendo da marca, o leite de amêndoa enriquecido também pode ser uma excelente fonte de leite:

• Fósforo 

• Cálcio

• Manganês

• Magnésio

• Ferro

• Cobre

Nutrientes por porção

Uma porção de oito onças (uma xícara) de leite de amêndoa não adoçado contém:

• Calorias: 40

• Proteína: 1 grama

• Gordura: 3 gramas

• Carboidratos: 2 gramas

• Fibra: 1 grama

• Açúcar: Menos de 1 grama

Coisas a serem cuidadas

O leite de amêndoas não contém naturalmente alguns dos principais nutrientes que você encontrará em outros tipos de leite, tais como vitamina D e proteína. Muitos fabricantes também adicionam açúcar ao leite de amêndoas adoçadas.

Para obter o maior valor nutricional, procure o leite de amêndoa não adoçado que foi fortificado com nutrientes como o fósforo, que ajuda nos níveis de energia e saúde óssea, e a vitamina D.

Como preparar o leite de amêndoas

Você pode usar o leite de amêndoa da mesma forma que usaria o leite animal. Ele está disponível em praticamente todos os supermercados ou lojas de alimentos a granel ao lado de produtos lácteos tradicionais. O leite de amêndoa comprado na loja é frequentemente estável na prateleira até ser aberto.

Você também pode fazer seu próprio leite de amêndoas em casa:

Você pode usar leite de amêndoa em qualquer receita que precise de leite. Aqui estão algumas maneiras de usar esta bebida versátil:

• Beba um copo de leite de amêndoa

• Fazer panquecas

• Adicionar leite de amêndoa ao chocolate quente ao invés de leite animal

• Usar leite de amêndoa em cereais

• Fazer sorvete caseiro de amêndoas

• Adicionar leite de amêndoa aos smoothies 

• Usar leite de amêndoa como creme de café