O limão é um fruto redondo e vibrante da família das plantas floridas Rutaceae. Seu nome científico é Citrus limon, e é nativo do nordeste da Índia. Este citrino amarelo brilhante possui um sabor amargo característico devido a sua riqueza em ácido cítrico. O sabor único do limão faz dele um ingrediente popular em bebidas, sobremesas e refeições. Quase todas as partes de um limão podem ser usadas na culinária e na limpeza.
Benefícios para a saúde
As vitaminas, fibras e compostos vegetais nos limões podem proporcionar benefícios essenciais à saúde. A polpa, a casca e o suco são ricos em vitaminas que estimulam a imunidade e reduzem o risco de doenças. A fibra dietética solúvel no limão auxilia na digestão saudável.
Os limões também podem proporcionar outros benefícios importantes para a saúde, como por exemplo
Saúde do coração
Os limões contêm cerca de 50 mg de Vitamina C, que é mais da metade da quantidade de Vitamina C necessária em sua dieta diária. Além de aumentar a imunidade, esta explosão de Vitamina C pode reduzir seu risco de derrame e doenças cardíacas com consumo regular.
O limão também contém um alto nível de fibra dietética, o que pode reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas através da redução do LDL ou do colesterol ruim. Um excesso de colesterol pode levar à aterosclerose, um endurecimento das artérias dentro do coração.
Saúde Digestiva
O limão contém altas quantidades de fibras dietéticas. A fibra, especialmente a fibra solúvel, pode ajudar a reduzir a constipação e uma variedade de outros problemas gastrointestinais e desconforto.
Controle de peso
A fibra de pectina encontrada nos limões se expande uma vez ingerida, fazendo você se sentir cheio mais cedo e por mais tempo. A água-limão é freqüentemente anunciada como uma ferramenta eficaz na perda de peso e no controle do peso. Os pesquisadores usaram ratos para este estudo e os efeitos sobre os seres humanos não foram testados. Também é importante notar que a água potável pode mantê-lo cheio e ajudá-lo a evitar lanches tão eficazes quanto o de limão.
Prevenção de anemia
Embora o limão não contenha níveis extremamente altos de ferro, ele pode ajudar seu corpo a absorver mais ferro de alimentos à base de plantas em sua dieta. Manter níveis adequados de ferro ajuda a prevenir a anemia, que é um número de glóbulos vermelhos inferior à média, muitas vezes como resultado da deficiência de ferro.
Prevenção da pedra nos rins
Os limões têm seu sabor azedo devido à abundância de ácido cítrico. Alguns estudos mostram que o ácido cítrico pode ajudar a prevenir a formação de pedras nos rins.
Nutrição
Os limões são uma excelente fonte de:
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Vitamina C
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Fibra dietética
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Ácido cítrico
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Ferro
Nutrientes por porção
Uma porção de 1/2 xícara de limão contém:
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Calorias: 31
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Proteína: 1 grama
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 10 gramas
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Fibra: 3 gramas
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Açúcar: 3 gramas
Tamanhos de porção
O limão é uma adição saborosa e saudável à maioria das receitas, mas, como todas as frutas, ele contém açúcar natural. Você deve moderar sua ingestão de limão para uma meia xícara ou menos de sua forma cortada e descascada para manter uma dieta equilibrada.
Como preparar o Limão
Com seu distinto sabor azedo, os limões acrescentam um sabor ousado a muitas receitas. O limão é um ingrediente popular na culinária e na panificação, e você pode usar quase todas as partes desta fruta versátil.
Uma simples cunha de limão pode acrescentar um sabor suave e refrescante à água e ao chá.
O suco e a raspa de limão, frequentemente emparelhados com manteiga ou óleo, é um ingrediente crucial para muitos pratos populares de frutos do mar e carnes, bem como sobremesas.
A casca do limão pode ser raspada e adicionada a produtos cozidos, chá, sopa e bebidas de todos os tipos. Aqui estão algumas maneiras de preparar esta fruta versátil e vibrante:
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Fazer uma limonada clássica, gelada, com açúcar orgânico ou alternativa de açúcar e água
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Use limão para adicionar sabor a um prato de risoto
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Criar um molho refrescante de limão e manteiga para um prato de salmão ou frango
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Fazer uma torta de merengue de limão doce e saboroso
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Entregue-se em um luxuoso e saboroso bar de limão
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Use raspas de limão como um saboroso enfeite em seu chá ou bebida alcoólica
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Fazer uma deliciosa sopa grega de limão e frango
