O que é uma maçã?
Uma maçã é uma fruta crocante e de cor brilhante, uma das mais populares nos Estados Unidos. Você provavelmente já ouviu o velho ditado: "Uma maçã por dia afasta o médico". Embora comer maçãs não seja uma cura - tudo, é bom para sua saúde.
Os colonos europeus trouxeram maçãs com elas para as Américas. Eles preferiam-nas ao caranguejo nativo da América do Norte, uma fruta pequena e tarter.
Hoje, muitos tipos de maçãs são cultivados nos Estados Unidos, mas uma pequena porcentagem das que você pode comprar nas mercearias é importada. Cada tipo de maçã tem uma forma, cor e textura diferentes.
Uma maçã pode ser doce ou azeda, e seu sabor pode variar dependendo do tipo de maçã que você está comendo.
Há muitas variedades, inclusive:
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Red Delicious
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McIntosh
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Crispin
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Gala
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Avózinha Smith
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Fuji
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Honeycrisp
Benefícios para a saúde da Apple
As maçãs podem fazer muito por você, graças aos produtos químicos vegetais chamados flavonóides. E elas têm pectina, uma fibra que se rompe em seu intestino. Se você tirar a pele da maçã antes de comê-la, não receberá tanta fibra ou flavonóides.
A fibra pode retardar a digestão para que você se sinta mais cheio depois de comer. Isto pode impedir que você coma em excesso. Comer alimentos ricos em fibras ajuda a controlar os sintomas e diminui os efeitos do refluxo ácido. A fibra de uma maçã também pode ajudar na diarréia e na constipação.
Alguns estudos mostram que os produtos químicos vegetais e a fibra de uma casca de maçã protegem contra danos aos vasos sanguíneos e ao coração. Eles também podem ajudar a baixar seu colesterol e podem proteger o DNA de suas células de algo chamado dano oxidativo, que é uma das coisas que podem levar ao câncer.
As pesquisas mostram que os antioxidantes nas maçãs podem retardar o crescimento das células cancerígenas. E eles podem proteger as células do seu pâncreas, o que pode diminuir suas chances de diabetes tipo 2.
Os cientistas também dão crédito às maçãs por ajudar:
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Sua força pulmonar
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Seu coração
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Com asma
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Saúde óssea
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Perda de peso
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Seu cérebro (atenuação dos sintomas do mal de Alzheimer e perda de memória relacionada à idade)
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Seu sistema imunológico
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Sua saúde intestinal
Você não precisa se preocupar com o açúcar nas maçãs. Embora tenham carboidratos que afetam seu açúcar no sangue, estes carboidratos são diferentes de outros açúcares que retiram a fibra que é boa para você.
Nutrição das maçãs
As maçãs são baixas em sódio, gordura e colesterol. Elas não oferecem proteínas, mas as maçãs são uma boa fonte de vitamina C e fibras.
Uma maçã média tem aproximadamente:
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100 calorias
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25 gramas de carboidratos
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4 gramas de fibra
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19 gramas de açúcar
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Uma variedade de antioxidantes fortes
Riscos
Embora as maçãs tenham benefícios à saúde, comer muitas delas (como qualquer outra coisa) pode ser ruim para você. O excesso de frutas pode fazer você ganhar peso.
Há algumas outras coisas a serem levadas em conta:
Pesticidas. As maçãs são uma das frutas que possuem altos resíduos de pesticidas porque os insetos e as doenças são mais propensos a afetá-las. É sempre melhor lavar as frutas como as maçãs antes de comê-las.
Sementes. Você também já deve ter ouvido dizer que comer sementes de maçã ou o caroço é ruim para você. As sementes têm produtos químicos que se transformam em cianeto em seu corpo, mas você teria que esmagar e comer muitas sementes para que elas o prejudiquem. Na verdade, um adulto médio teria que comer pelo menos 150 sementes esmagadas para correr o risco de envenenamento por cianeto. As sementes são na verdade ricas em proteínas e fibras.
Interações. O suco de maçã pode interagir com o fexofenadina (Allegra), droga alérgica. O suco torna o medicamento difícil de ser absorvido pelo organismo.
Como comprar e preparar maçãs
Quando estiver comprando maçãs, certifique-se de que elas se sintam firmes e pesadas. A pele não deve ter hematomas, cortes ou manchas macias.
Certifique-se de armazenar as maçãs em seu refrigerador para mantê-las frescas por mais tempo. Elas podem ser armazenadas em temperatura ambiente, mas amadurecerão muito mais rápido.
Quando você come uma maçã, deixe a pele ligada porque ela tem mais da metade da fibra da maçã.
Os tipos de maçãs que são melhores para assar são geralmente variedades azedas e levemente doces, inclusive:
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Avózinha Smith
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Honeycrisp
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Melrose
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Braeburn
Os tipos suculentos e doces são melhores se você preferir comer sua maçã crua. Estes incluem:
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Red Delicious
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Gala
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Fuji
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McIntosh
Você pode desfrutar de sua maçã de muitas maneiras diferentes, inclusive:
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Como fatias
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Cozido em chips de maçã
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Parte de uma torta
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Em saladas
