O óleo de argão é mais conhecido como um aditivo para produtos capilares e cutâneos, mas seu uso vai além da cosmética. O óleo de argão tem um sabor doce e doce de nozes que é perfeito para uma grande variedade de alimentos. É também conhecido como um dos óleos culinários mais raros do mundo.
O óleo vem da árvore de argan, que é nativa do Marrocos. O fruto é descascado e as sementes são secas, torradas e prensadas para extrair o óleo. O resultado final é um óleo suave e delicioso que se tornou popular em todo o mundo por seu sabor e benefícios para a saúde.
Benefícios para a saúde
As gorduras e antioxidantes do óleo de argão podem ajudar seu corpo a se manter mais saudável.
A alta concentração de vitamina E no óleo de argan torna-o eficaz para impulsionar o sistema imunológico. Ele também ajuda seu corpo a manter e reparar seus olhos e pele.
Outros benefícios do óleo de argan para a saúde incluem:
Controle do colesterol
Os ácidos graxos do óleo de argão podem ajudar a aumentar seus níveis de "bom" colesterol e reduzir o "mau" colesterol, reduzindo potencialmente seu risco de doenças cardíacas.
Propriedades de combate ao câncer
Alguns estudos iniciais mostram que os compostos de óleo de argan podem retardar o crescimento do câncer e aumentar a morte das células cancerígenas.
Anti-idade
A aplicação do óleo de argan em sua pele pode ajudar a apoiar a saúde e a elasticidade da pele. Isto resulta em uma pele mais lenta a flacidez ou rugas, prevenindo os sinais comuns de envelhecimento.
Cicatrização de feridas
As mesmas propriedades que tornam o óleo de argan útil para manter a pele com aparência jovem também podem ajudar a cicatrizar feridas. Os antioxidantes encontrados no óleo de argan podem ajudar a reduzir a inflamação. Um estudo precoce mostrou que as queimaduras cicatrizam mais rapidamente quando o óleo de argão é aplicado regularmente, mas ainda é necessário fazer testes em humanos antes que o óleo de argão possa ser oficialmente prescrito.
Nutrientes por porção
Uma colher de sopa de óleo de argan para culinária contém:
-
Calorias: 72
-
Proteína: Menos de 1 grama
-
Gordura: 8 gramas
-
Carboidratos: Menos de 1 grama
-
Fibra: Menos de 1 grama
-
Açúcar: Menos de 1 grama
O óleo de Argan está cheio de polifenóis, também conhecidos como flavonóides. Estes compostos atuam como poderosos antioxidantes e ajudam a dar ao óleo seu sabor único.
O óleo de Argan também é rico em:
-
Vitamina E
-
Ácidos graxos Ômega
-
Melatonina
Estudos demonstraram que o consumo de óleo de argan está ligado à redução do "mau" colesterol LDL e à melhoria da saúde cardíaca a longo prazo.
Como preparar o Argan Oil
O óleo de Argan pode ser consumido ou usado topicamente, por isso é importante ter certeza de que você está usando o tipo certo.
O óleo de argan para alimentos, também conhecido como óleo de argan virgem ou óleo de argan culinária, pode ser encontrado em lojas de alimentos saudáveis, mercearias marroquinas ou online. Este óleo tem garantia de segurança alimentar, ao contrário daqueles que devem ser usados no cabelo ou na pele.
No Marrocos, o óleo de argão é utilizado como óleo de imersão ou chuvisco sobre outros alimentos. Não é utilizado como óleo para cozinhar outros alimentos, pois o óleo de argão queima facilmente. Ele é consumido principalmente frio ou adicionado a alimentos quentes no final do processo de cozimento.
Aqui estão algumas maneiras de acrescentar o óleo de argan à sua dieta diária:
-
Faça amlu, um molho marroquino feito com amêndoas torradas, moídas, mel e óleo de argan.
-
Fazer o molho de salada com o óleo.
-
Incluir óleo de argan em húmus.
-
Aromatize em cima de peixe grelhado.
-
Espalhe óleo de argan sobre o pão.
Misture-o em arroz ou cuscuz.
