Quando você ouvir o termo "cenoura bebê", a primeira coisa que você pensa é provavelmente nas cenouras descascadas e perfeitamente cortadas populares em pratos de festa e lancheiras em todos os EUA. O que você pode não saber, no entanto, é que há outro tipo de cenoura bebê também, menos processada.
As verdadeiras cenouras bebês são simplesmente cenouras que são colhidas antes de crescerem até a plena maturidade. Têm cerca de 3 a 4 polegadas de comprimento e, como você pode imaginar, parecem pequenas versões de suas contrapartes completamente desenvolvidas. As cenouras bebês que a maioria das pessoas conhece, por outro lado, são feitas cortando e raspando pedaços quebrados de cenouras maduras.
Ambos os tipos de cenouras bebês compartilham perfis nutricionais semelhantes aos das cenouras maduras. Elas estão cheias de vitaminas, minerais, antioxidantes e muito mais, o que as torna uma excelente adição à sua dieta.
Benefícios para a saúde
Apenas uma porção de cenoura bebê tem 250% de sua dose diária recomendada de vitamina A. Este antioxidante é vital para a saúde dos olhos e seu sistema imunológico. Ele também ajuda a manter seu coração, rins e outros órgãos funcionando corretamente.
Outros benefícios para a saúde das cenouras para bebês incluem:
Olhos Saudáveis
A vitamina A nas cenouras para bebês tem um papel enorme em ajudar você a manter os olhos saudáveis. Também chamado retinol, este antioxidante também pode ajudar a proteger seus olhos de problemas como cataratas e degeneração macular relacionada à idade.
Melhor digestão
As cenouras bebês têm uma quantidade decente de fibras dietéticas. A fibra suporta uma digestão saudável e pode ajudar a diminuir seu risco de câncer de cólon.
Imunidade
A vitamina C nas cenouras para bebês ajuda a sustentar um sistema imunológico saudável. Quando seu sistema imunológico funciona corretamente, seu corpo pode combater as infecções e curar mais efetivamente.
Saúde da pele
A vitamina A e outros antioxidantes nas cenouras para bebês ajudam seu corpo a combater os radicais livres e o estresse oxidativo. Isto ajuda a promover uma pele saudável e brilhante e protege contra os danos causados pelo sol.
Saúde Bucal
As cenouras para bebês podem ajudar a manter seus dentes e gengivas saudáveis. Sua textura crocante permite que eles ajam quase como uma escova de dentes. Eles esfregam seus dentes enquanto você mastiga e removem o acúmulo de placa bacteriana nociva do esmalte. Além disso, ao esfregar seus dentes, as cenouras bebê podem remover manchas superficiais, deixando você com um sorriso mais brilhante.
Saúde do coração
O potássio e as fibras dietéticas nas cenouras para bebês podem ajudar a reduzir sua pressão arterial e seus níveis de colesterol, reduzindo seu risco de doenças cardíacas.
Redução do risco de certos cânceres
Os carotenóides das cenouras para bebês funcionam como antioxidantes, reduzindo potencialmente seu risco de câncer de próstata, câncer de pulmão, leucemia e outros tipos de câncer. O vegetal também possui compostos chamados poliacetilenos, que podem ter propriedades anticancerígenas.
Menor risco de desenvolver o diabetes
Uma dieta rica em fibras pode reduzir seu risco de desenvolver diabetes tipo 2. Embora as cenouras bebês tenham alguns açúcares naturais, elas são um alimento de alta fibra e baixo teor calórico, com baixo índice glicêmico. Isto faz delas uma deliciosa maneira de ajudar a prevenir ou controlar o diabetes tipo 2.
Nutrientes por porção
Uma porção padrão de cenouras para bebês (3/4 xícara) tem:
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Calorias: 40
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Proteína: 1 grama
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Gordura: Menos de 1 grama
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Carboidratos: 9 gramas
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Fibra: 2 gramas
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Açúcar: 5 gramas
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Sódio: 45 miligramas
Outros nutrientes nas cenouras para bebês incluem:
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Vitamina A
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Vitamina B2
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Vitamina B3
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Vitamina C
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Vitamina K
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Cálcio
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Ferro
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Magnésio
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Fósforo
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Folate
Junto com essas vitaminas e minerais essenciais, as cenouras bebês também têm muitos antioxidantes. Todos os nutrientes deste minúsculo e brilhante vegetal alaranjado ajudam a lhe proporcionar muitos benefícios à saúde.
Como preparar cenouras para bebês
Ao selecionar as cenouras bebês, procure por aquelas que sejam de cor laranja brilhante. As cenouras para bebês também devem ser firmes e crocantes.
Se você estiver comprando as cenouras bebês fabricadas vendidas em sacos, evite sacos com muita umidade neles, pois a água pode promover a podridão. Você também deve certificar-se de que as cenouras bebês não sejam viscosas ou macias.
Você pode comer as cenouras bebês cruas para um lanche crocante. Você também pode emparelhá-las com molhos, adicioná-las às saladas e cozinhá-las em uma variedade de receitas. Algumas maneiras de preparar cenouras para bebês incluem:
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Mergulhado em hummus ou manteiga de amendoim para um lanche saudável à tarde.
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Corte em fatias e misture em uma salada com outros vegetais frescos e um vinagrete leve.
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Adicionado a um smoothie para adição de vitaminas, minerais e antioxidantes.
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Passe por um espremedor para uma bebida laranja refrescante e brilhante (junto com outros vegetais ou frutas para adicionar sabor e nutrientes).
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Fervido e servido com manteiga.
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Torrado com açúcar mascavo e mel ou xarope de ácer e depois coberto com endro fresco e tomilho.
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Revestido com um fio de azeite de oliva e assado com outros vegetais de raiz para um acompanhamento quente e caloroso.
