O feijão verde não é tão popular quanto sua espécie primo, como o feijão verde ou o feijão vermelho, mas é uma planta robusta com belas flores. Eles também oferecem muitos benefícios à saúde. Este artigo explicará alguns desses benefícios, dando-lhe o resumo sobre o feijão verde.
O que são feijões Runner?
Os feijões Runner são originários da América Central. Com o nome científico Phaseolus coccineus, o feijão verde é membro do mesmo grupo de espécies que outros feijões comuns, como o feijão verde, feijão preto, feijão pinto e feijão vermelho.
O feijão verde também é conhecido como feijão verde-escarlate e feijão multiflora, graças às flores vermelhas brilhantes que produzem. As flores são tão impressionantes que alguns jardineiros nos Estados Unidos plantam estes feijões apenas por sua beleza.
As vagens de feijão verde-escarlate são verdes e podem crescer até um metro de comprimento. As sementes no interior têm cerca de um centímetro de comprimento e podem vir em muitas cores, embora o preto com manchas vermelhas seja mais comum.
Enquanto a maioria das sementes de feijão verde que você pode comprar são do tipo padrão, você também pode encontrar outras variedades de feijão verde que criam feijões, folhas e flores de cores diferentes. Alguns cultivos também têm um prazo diferente para o amadurecimento.
Quais são os benefícios para a saúde do feijão verde?
O feijão, e as leguminosas em geral, são ricos em nutrientes. Isto inclui o feijão verde. Cem gramas de feijão verde cru têm:
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22 calorias
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1,6 gramas de proteína
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3,2 gramas de carboidratos
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0,4 gramas de gordura
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2 gramas de fibra
O feijão verde é uma excelente fonte de proteína, já que 29% de suas calorias são de proteína. As proteínas são essenciais para o funcionamento saudável do corpo. Elas fornecem energia, transportam oxigênio por todo o seu corpo e criam anticorpos e novas células.
O feijão verde-escarlate também é rico em fibras. A fibra é importante porque ajuda na digestão, evita o aumento do açúcar no sangue e reduz o LDL (ou colesterol "ruim"). A fibra também pode reduzir o risco de doença coronariana e diabetes tipo 2.
Você também encontrará altos níveis de folato e vitamina C no feijão verde. O folato é uma vitamina B que auxilia no metabolismo e no crescimento celular. É também um nutriente chave para quem está grávida ou planeja engravidar, pois o folato reduz o risco de certos defeitos congênitos.
Já a vitamina C é solúvel em água e auxilia em muitas funções corporais, inclusive:
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Crescimento e reparo de tecidos corporais
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Formação do colágeno
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Absorção de ferro
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Um sistema imunológico em bom funcionamento
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Lesões cicatrizantes
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Manutenção de ossos, cartilagens e dentes
Os feijões Runner são seguros para comer?
De modo geral, o feijão verde-escarlate é um alimento seguro e nutritivo. Entretanto, há algumas situações em que eles devem ser evitados.
O feijão cru seco contém uma toxina chamada fitohemaglutinina, também chamada PHA. Esta substância química é mais abundante em feijões renais, mas permanece em todos os feijões até certo ponto. O envenenamento por PHA pode causar dor abdominal, diarréia, náusea e vômito. Algumas pessoas podem ser mais sensíveis do que outras.
Para evitar o envenenamento por PHA, cozinhe seus feijões rapidamente a pelo menos 176°F. Se você estiver usando feijões em uma panela lenta, ferva-os primeiro no fogão para garantir que atinjam a temperatura desejada.
Se você tiver a Doença de Crohn, talvez já saiba que você deve evitar o feijão. O feijão e outras leguminosas são ricos em fibra insolúvel e podem causar um surto.
Quais são os melhores métodos de cozimento de feijão verde?
Os feijões Runner são cozidos da mesma forma que a maioria dos outros feijões. A maneira como você os prepara dependerá do que você planeja fazer com eles.
Para comer feijão verde como feijão verde, lave o feijão e corte o talo. Remova as cordas fibrosas nas laterais do feijão, depois corte o feijão em pedaços menores e uniformes. Levar uma panela de água para ferver, adicionar o feijão, e cozinhar por três ou quatro minutos. Tensionar e enxaguar sob água fria.
O feijão cozido desta forma pode ser servido como acompanhamento e em uma salada. Se você preferir uma textura diferente, tente cozê-los ao vapor ou fritá-los.
Para usar as sementes de feijão, não colha seus feijões até que as vagens estejam secas e as sementes chocalhem dentro. Então você pode rachar as vagens e secar as sementes para uso futuro ou incorporá-las em um prato como a pimenta.
Quais são os melhores métodos para o cultivo de feijão verde?
Para uma planta fácil de cultivar que acrescenta cores brilhantes, inclua feijão verde-escarlate em seu jardim. Plantar feijão verde-escarlate não é apenas criar uma fonte de alimento para você. As flores de feijão verde-escarlate são uma fonte favorita de néctar para beija-flores e abelhas.
Se você estiver interessado em plantar feijão verde-escuro, siga estas dicas para obter os melhores resultados:
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Feijão Plant Runner em plena luz solar
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O solo deve ser rico com umidade média e pelo menos 50°F
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O feijão verde não suporta a geada, portanto não plantar muito cedo na estação
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Sementes de plantas de 2 a 3 polegadas de profundidade e de 4 a 8 polegadas de distância
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A germinação leva de sete a 14 dias, e você pode iniciar suas plantas dentro de casa
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Usar suportes como redes ou postes
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Garanta que suas plantas tenham água em abundância enquanto florescem e as vagens estão se expandindo
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As videiras podem crescer até 15 pés
Você deve adicionar feijão verde à sua dieta?
O feijão verde pode adicionar muitos nutrientes bons à sua dieta, especialmente proteínas e fibras. Entretanto, eles não são necessariamente melhores para você do que outros tipos de legumes, e algumas pessoas não são fãs de suas peles mais duras. Se você já tem uma dieta rica em proteínas e fibras, você não precisa adicionar feijão verde-escarlate.
Este tipo de feijão é uma boa opção para sua dieta, se você estiver tentando cultivar sua própria comida. Estas culturas são mais tolerantes ao clima frio do que outras variedades de feijão e crescem rapidamente. Se você ainda não tem certeza se deve adicionar feijão verde-escuro à sua dieta, nunca faz mal verificar com seu médico.
