Truques para manter seus alimentos mais frescos por mais tempo

Tomate + Pepino = Maturação mais rápida

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A razão é o etileno, um gás de algumas frutas e vegetais que acelera o amadurecimento. É uma grande razão para o desperdício de alimentos. Portanto, armazenar alimentos emissores de etileno longe daqueles que são sensíveis a ele.

Lave seus verduras

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Os legumes verdes folhados, como espinafre e bibe, romaine, folha vermelha e outros tipos de alface permanecerão mais frescos se você os enxaguar em água fria antes de refrigerar. Jogue fora quaisquer folhas murchas ou descoloridas. Seque as folhas verdes em uma saladeira ou sacuda a água e envolva-as soltas em toalhas de papel. Feche-as em um saco ou recipiente plástico.

Deixe a cera ligada

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Muitas frutas e vegetais, especialmente aqueles cultivados em climas quentes, têm uma camada externa cerosa natural para evitar o encolhimento. Algumas culturas recebem um revestimento de cera artificial. Lave-a apenas um pouco antes de estar pronto para comer. Isso ajuda a evitar hematomas e apodrecimento prematuro. Os produtos revestidos incluem maçãs, limões, nectarinas, laranjas, pepinos, pimentões, batatas e berinjelas.

Cenouras de corte

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Esses tops verdes podem ser bonitos. Mas eles são nutritivos de pavio e frescor do resto da cenoura. Corte as coberturas verdes em fatias antes de armazenar. Refrigerar as cenouras aparadas frouxamente em um saco plástico na gaveta mais crocante. Elas devem ser guardadas por várias semanas. Dica profissional: Guarde as verduras para fazer pesto, chimichurri ou cobertura de salada.

Mantenha as bananas frias

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Sua cozinha ensolarada pode ser um dos piores lugares para guardar essas frutas tropicais. O ar úmido e quente acelerará o acastanhamento. Mantenha-os longe de outros produtos. Uma vez que tenham amadurecido ao seu gosto, refrigere as bananas para prolongar sua vida útil por alguns dias. A pele pode ficar com manchas, mas o interior deve permanecer saboroso.

Congelar Gengibre

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Ama o sabor picante do gengibre fresco, mas nunca o use com rapidez suficiente antes que ele se torne nojento ou mofado? O gengibre, também chamado de raiz de gengibre, pode durar algumas semanas em sua geladeira. Para mantê-lo por mais tempo, jogue-o em seu freezer. Corte, rale ou corte o gengibre em fatias (não é necessário descascá-lo). Embrulhe firmemente com papel alumínio ou um saco do freezer para manter o ar fora. Ele se manterá fresco por pelo menos 3 meses.

Deixe as cebolas respirar

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Uma boa circulação de ar é a chave para manter a decadência à distância. Armazenar cebolas sem invólucro plástico em um local fresco e seco. Se elas forem vendidas em um saco de malha, você pode pendurá-las em um gancho em sua despensa. Ou fazer seu próprio armazenamento ventilado com um par de meias-calças velhas e limpas. Deixe cair uma cebola em uma perna e empurre-a até o dedo do pé. Em seguida, dê um nó acima dela, e deixe cair outra cebola.  As cebolas cortadas serão mantidas por vários dias no refrigerador.

Frutos do frio

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Os morangos estão entre as colheitas mais doces do verão. Mas estas tenras frutas são realmente resistentes ao frio. Na verdade, morangos, framboesas, mirtilos e amoras devem ser refrigerados abaixo de 40 F, ou até mesmo frios até 32 F. Isso prolonga sua vida útil. A umidade os tornará mais moles ou pastosos rapidamente, portanto, lave as bagas somente no último minuto.

Envolver o aipo em folha de alumínio

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Como a maioria dos legumes, o aipo é quase todo água. É também sensível ao etileno, o gás de amadurecimento. Ajude a evitar que seu aipo coxeie, cobrindo-o bem com papel alumínio e armazenando-o na gaveta mais crocante. Ou você pode envolvê-lo em uma toalha de papel seca e colocá-lo em uma manga de plástico. O aipo deve durar várias semanas.

Ensaca seus limões

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Uma pilha amarela brilhante de cítricos pode iluminar qualquer balcão de cozinha. É também um lugar ideal para secar seus limões e limas em orbes duros. Mas você pode mantê-los suculentos por até um mês. Feche bem os limões em um saco plástico com todo o ar para fora e coloque-os na geladeira.

Mantenha Suas Ervas Verticais

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Tratar coentro, salsa e menta como flores cortadas. Coloque-as em frascos com água e depois leve-as à geladeira. Bouquets de outras ervas de caule macio como manjericão podem preferir a temperatura mais quente em seu balcão. Ou experimente isto: Coloque ervas frescas e secas em um saco de plástico e sopre nele como um balão. O dióxido de carbono de seu hálito é um conhecido conservante alimentar e pode ajudar a manter as verduras animadas.

Respire seus cogumelos

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Não são uma fruta ou um vegetal, mas sim fungos. Os cogumelos gostam de ser mantidos frescos e bem ventilados. Um saco de papel poroso é uma boa escolha. Libere os cogumelos de seu recipiente de supermercado embrulhado em plástico, o que pode reter a umidade. Eles podem ser mantidos na geladeira por até uma semana. Coloque-os sob água fria pouco antes de cozinhar com eles.

Limpe profundamente seu refrigerador

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Várias coisas afetam a rapidez com que seus alimentos se estragam. Elas incluem a luz, o ar, a temperatura e o tempo. Um que você pode controlar são microorganismos como bactérias, mofo e levedura. Portanto, limpe regularmente o interior de seu refrigerador. O vinagre branco ou a água com sabão funcionam. Evite embalar muita comida nas prateleiras e gavetas para que o ar possa circular.