Os oxalatos - também conhecidos como ácido oxálico - são um composto que ocorre naturalmente nas plantas. Estes oxalatos à base de plantas são consumidos através de nossa dieta, bem como produzidos como resíduos por seus corpos.
Vários alimentos ricos em oxalatos são ricos em muitos nutrientes benéficos à sua saúde, como verduras e leguminosas. No entanto, como os oxalatos se ligam ao cálcio quando saem do corpo, eles podem aumentar o risco de pedras nos rins em algumas pessoas.
Se você for propenso a cálculos renais ou tiver doença renal, seu médico pode recomendar que siga uma dieta de baixo teor de oxalatos. Entretanto, para a maioria das pessoas, os benefícios dos alimentos ricos em nutrientes e com alto teor de oxalatos podem superar seus riscos.
Por que você deve evitar os oxalatos
Seu corpo naturalmente se livra dos oxalatos, mas em grandes quantidades, eles podem ter efeitos adversos. Entretanto, como os alimentos que contêm oxalatos são muitas vezes nutritivos de outras maneiras, você não deve removê-los de sua dieta por completo.
A maioria das pessoas recebe entre 200 e 300 miligramas de oxalatos diariamente. Se você estiver correndo risco de pedras nos rins, fontes sugerem consumir menos de 100 miligramas por dia. Os médicos também podem recomendar "dietas de baixo teor de oxalatos" de menos de 50 miligramas por dia para algumas pessoas. Converse com seu médico sobre qual dieta é a melhor para sua saúde.
Uma dieta rica em oxalatos pode ter alguns efeitos negativos, inclusive:
Aumento do risco de pedras nos rins
As estimativas mostram que 1 em cada 10 pessoas são afetadas por pedras nos rins, embora algumas pessoas corram mais riscos do que outras. Quando os níveis de oxalato são altos, há uma chance maior de que se ligue ao cálcio, formando pedras nos rins.
Baixa Absorção Mineral
Como os oxalatos se ligam a minerais como o cálcio, eles podem impedir que seu corpo absorva nutrientes benéficos em seu trato digestivo. No entanto, eles não bloqueiam completamente a absorção, e nosso organismo utiliza apenas uma porção dos nutrientes que consumimos.
Interações Antibióticas
Alguns dos oxalatos que você consome são quebrados em seu intestino, reduzindo a quantidade que passa pelo seu sistema digestivo e urinário. Entretanto, quando você toma antibióticos, este efeito é reduzido. Os antibióticos diminuem as bactérias boas em nosso intestino que absorvem os oxalatos, o que pode aumentar sua atividade.
Alimentos com Oxalatos
A maioria dos alimentos de origem vegetal contém oxalatos, mas também são ricos em uma gama de vitaminas e minerais essenciais. O equilíbrio de alimentos altamente oxalatados com outras frutas e vegetais pode garantir uma nutrição adequada em sua dieta.
Boas escolhas dietéticas e de estilo de vida também podem reduzir o impacto dos oxalatos. Isto inclui:
-
Bebendo muita água para ajudar seu corpo a expelir os oxalatos
-
Consumir cálcio suficiente, que se liga aos oxalatos durante a digestão
-
Limitar a ingestão de sódio e açúcar, o que pode contribuir para pedras nos rins em níveis elevados
-
Obter as quantidades recomendadas de vitamina C - muito pode aumentar a produção de ácido oxálico em seu corpo
-
Cozinhar alguns vegetais pode reduzir seu teor de oxalato
Alimentos altamente oxalatados incluem:
Os espinafres verdes como o espinafre contêm muitas vitaminas e minerais, mas também são ricos em oxalatos. Uma meia xícara de espinafre cozido contém 755 miligramas.
Produtos de sojaProdutos feitos de soja são excelentes fontes de proteína e outros nutrientes, especialmente para pessoas com uma dieta baseada em plantas. No entanto, eles também são ricos em oxalatos. Uma porção de 3 onças de tofu firme tem 235 miligramas, enquanto 1 xícara de leite de soja ou iogurte pode ter até 336 miligramas por porção.
Amêndoas As amêndoas são concentradas com uma gama de vitaminas e minerais, mas também são ricas em oxalatos. Uma onça de amêndoas, ou cerca de 22 nozes, contém 122 miligramas de oxalatos.
BatatasUma batata cozida média tem 97 miligramas de oxalatos por porção. Muito deste conteúdo está na pele da batata, que contém altos níveis de nutrientes como fibras, vitamina C e vitaminas do complexo B.
A beterraba é uma excelente fonte de nutrientes como o folato e o manganês. Pesquisas mostram que seu teor de óxido nítrico ajuda a baixar sua pressão sanguínea. Com 152 miligramas por copo, elas também são um dos vegetais mais altos em oxalatos.
Feijão MarinhoOs legumes são uma ótima maneira de adicionar proteínas, fibras e outros nutrientes a qualquer refeição. Entretanto, se você estiver administrando seus níveis de oxalato, os feijões da Marinha estão no limite máximo com 76 miligramas por meia xícara de café.
FramboesasMuitas frutas contêm alguns oxalatos, como abacates, laranjas e toranjas, mas as framboesas são consideradas um alimento de alto oxalato com 48 miligramas por xícara.
DatasDatas são frutas secas altamente nutritivas, freqüentemente utilizadas como adoçante na cozinha e na panificação. O consumo de tâmaras deve ser moderado, porém, pois são altas em açúcar e concentradas com oxalatos com uma data contendo 24 miligramas.
Alternativas de baixo óxido-xalato
Aqui estão 8 alternativas de baixo teor de oxalatos para adicionar à sua dieta:
Kale e Boc Choy Se você estiver observando a ingestão de oxalatos, kale e bok choy são verduras ricas em nutrientes com apenas 2 miligramas e 1 miligrama de oxalatos por xícara, respectivamente.
Cajus, amendoins e nozesComparados com amêndoas, nozes como caju, amendoins e nozes têm níveis ligeiramente inferiores de oxalatos a cerca de 30 miligramas por onça.
Sementes de abóbora e girassol Uma onça de abóbora e girassol contém menos de 2 miligramas de oxalatos. São também uma boa fonte de vitamina E, magnésio e proteína.
Batata doce Você pode trocar sua batata assada por batata doce, que são mais altas na maioria das vitaminas e minerais e têm apenas 28 miligramas de oxalatos por xícara.
BrócolisBrócolis é um delicioso vegetal de baixo teor de oxalatos - a apenas 2 miligramas por xícara. É também uma boa fonte de fibras e proteínas e contém muitos nutrientes e vitaminas importantes.
Feijão para rinsO feijão para rins é um bom substituto para o feijão da marinha com apenas 15 miligramas por meia taça. Eles também são uma rica fonte de proteínas e fibras.
Mirtilos e Amoras PretasMixar outras bagas com suas framboesas para reduzir sua ingestão de oxalato. Mirtilos e amoras-framboesas têm apenas 4 miligramas de oxalatos por xícara. Elas também são ricas em antioxidantes que podem ajudar a prevenir doenças como doenças cardíacas e câncer.
Figos secosPara uma dose mais baixa de oxalatos, experimente os figos secos, que têm um quinto do conteúdo das datas. Eles também são ricos em fibras, potássio, ferro e cálcio.
