Durante a maior parte da história, o café foi uma bebida para os ricos. Agora quase qualquer pessoa pode preparar sua própria bebida em casa por um centavo de caneca, ou pegar uma xícara pré-preparada por alguns dólares.
Se você bebe seu café preto, há uma boa notícia chegando até você. O café preto não lhe dá apenas um impulso energético - ele pode mantê-lo saudável de várias maneiras.
Benefícios para a saúde
O café preto pode ajudar a gerenciar os sintomas ou até mesmo prevenir uma série de problemas de saúde. Com moderação, o café preto pode ajudar:
Prevenção da doença de Alzheimer
Tomar café pode ajudar a reduzir seu risco de contrair o mal de Alzheimer. O mal de Alzheimer afeta uma em cada oito pessoas com 65 anos de idade ou mais. Os cientistas estimam que o risco é 16% menor para os que bebem café do que para os que não bebem café, mas ainda há mais estudos a serem feitos para confirmar a conexão.
Redução do risco de câncer
O café pode ajudar a prevenir algumas formas de câncer, incluindo câncer oral, câncer de próstata, câncer de fígado e câncer colorretal. Os cientistas ainda não determinaram por que o café pode reduzir o risco de câncer. Parte da razão pode ser que o café é rico em antioxidantes, o que alguns estudos dizem que pode ajudar a prevenir o câncer.
Redução do risco de cirrose
Cerca de 31.000 pessoas morrem todos os anos de cirrose hepática. Estudos mostram que beber café pode reduzir seu risco de cirrose, especialmente quando os danos vêm do álcool. Beber quatro ou mais xícaras por dia pode reduzir seu risco de cirrose alcoólica em até 80%. Beber a mesma quantidade pode reduzir seu risco de cirrose não alcoólica em até 30%.
Melhora do humor
A depressão afeta mais de 18 milhões de adultos em todo o país. Estudos demonstraram que o café pode ajudar a reduzir o risco de depressão, especialmente se você beber quatro ou mais xícaras por dia.
Gerenciamento de Diabetes
As pessoas que bebem café regularmente têm um risco menor de contrair diabetes tipo 2. O diabetes do tipo 2 afeta principalmente os adultos. Ela se desenvolve quando o corpo de alguém não pode usar insulina para obter glicose (açúcar) nas células, de modo que o açúcar se acumula no sangue.
Vários estudos mostram que o consumo de café pode reduzir o risco de diabetes. Um grupo de pesquisadores descobriu que o risco é 35% menor para pessoas que bebem seis ou mais xícaras de café por dia e 28% menor para pessoas que bebem de quatro a seis xícaras. Outro estudo mostrou que para cada xícara extra de café que uma pessoa bebe por dia, seu risco de desenvolver diabetes cai em 7%.
Gerenciamento de Obesidade
O teor de cafeína no café pode ajudar no controle de peso. Pesquisas mostram que você queima mais calorias quando consome café regularmente ao longo do dia. O café também ajuda seu corpo a queimar mais gordura, especialmente quando você se exercita.
Prevenção da Doença de Parkinson
Como a doença de Alzheimer, a doença de Parkinson afeta principalmente os adultos mais velhos. Os sintomas mais comuns são tremores, rigidez muscular e mudanças na fala e na marcha.
As pesquisas mostram que quanto mais café você bebe, menor é a probabilidade de desenvolver Parkinson. Os cientistas acreditam que a cafeína no café é responsável. De acordo com outro estudo, no entanto, pode não funcionar se você tomar estrogênio como terapia hormonal.
Nutrição
O café preto é rico em antioxidantes, que podem combater os danos celulares e reduzir o risco de graves condições de saúde como câncer e doenças cardíacas. O café é a principal fonte de antioxidantes na maioria das dietas americanas.
O café preto também contém quantidades moderadas de vitamina B2 e magnésio.
Nutrientes por porção
Uma porção de café preto contém:
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Calorias: 2
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Proteína: 0 gramas
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 0 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 0 gramas
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Sódio: 5 miligramas
Tamanhos de porção
Uma única porção de café preto custa 8 onças, muito menos do que a maioria das xícaras de café de tamanho comercial.
Tenha em mente que há cerca de 96 miligramas de cafeína nessa única porção, e não é uma boa idéia ingerir mais de 400 miligramas de cafeína por dia. Se você é um grande bebedor de café, mantenha o controle da sua ingestão e evite tomar mais de 4 xícaras por dia.
Como preparar o café preto
Você pode obter café em vários estágios de prontidão, desde grãos crus até café pré-cozinhado em sua cafeteria local. O sabor de seu café dependerá do tipo de grão, já que alguns têm um sabor mais forte que outros.
Os grãos recém moídos tendem a ter um sabor melhor. Após esse ponto, o que você faz para preparar seu café é uma decisão pessoal. Experimente algumas dessas formas de preparar café preto:
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Uma cafeteira de gotejamento automático
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O método de pour-over
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Uma imprensa francesa
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Um AeroPress
