O suco de beterraba varia de magenta brilhante a cor carmesim profunda. A bebida colorida é feita de beterraba, que tem o nome científico Beta vulgaris. Como a beterraba vem da porção raiz da planta, o suco de beterraba também é às vezes chamado de suco de beterraba.
O pó de beterraba, também chamado de pó de beterraba, é um produto igualmente rosa ou vermelho brilhante, feito de beterraba seca e moída. O pó de beterraba é freqüentemente anunciado como um super-alimentar e vendido por varejistas de alimentos naturais.
O pó de beterraba em pó pode ser misturado com água para criar um suco. Também pode ser adicionado a smoothies, molhos ou produtos cozidos. O pó de beterraba em pó está crescendo em popularidade como suplemento natural para o aumento da saúde.
As pessoas são atraídas pelo suco e pelo pó de beterraba por razões nutricionais, e muitas pessoas também apreciam o sabor. A beterraba geralmente tem um sabor terroso e amargo. Muitas pessoas apreciam o sabor do suco de beterraba por conta própria, enquanto algumas preferem misturar suco de beterraba ou pó de beterraba com sabores doces ou frescos.
Benefícios para a saúde
Além de vitaminas e minerais, o suco de beterraba e o pó também contêm nitratos. Os nitratos são uma substância que ocorre naturalmente na beterraba e em muitos outros vegetais. O nitrato dietético ajuda a melhorar a função vascular, ou o fluxo sanguíneo saudável.
Alguns dos muitos benefícios para a saúde do suco de beterraba e do pó de beterraba incluem:
Desempenho atlético
O suco de beterraba pode melhorar o desempenho atlético e a resistência ao exercício. Em um estudo recente, o suco de beterraba melhora diariamente o desempenho de 12 ciclistas treinados. Outro estudo mostrou que os corredores de elite que correm à distância se beneficiam do consumo regular de suco de beterraba. O suco de beterraba tem este efeito porque contém nitratos, que aumentam a quantidade de oxigênio que uma pessoa pode usar enquanto se exercita pesado.
Pressão arterial
O suco de beterraba pode ajudar a baixar a pressão arterial em pessoas com hipertensão, ou pressão arterial alta. Os nitratos no suco de beterraba ajudam a baixar a pressão sanguínea e melhorar o fluxo sanguíneo. Baixar a pressão sanguínea pode ajudar a protegê-lo de ataques cardíacos e derrames.
Açúcar no sangue
Estudos demonstraram que o suco de beterraba pode ajudar as pessoas a manter níveis mais baixos de açúcar no sangue depois de comer. O suco de beterraba pode ajudar as pessoas com obesidade a serem mais sensíveis à insulina e reduzir seus níveis de açúcar no sangue. Embora sejam necessárias mais pesquisas, estes resultados podem ser promissores para pessoas com diabetes ou outros problemas relacionados ao açúcar no sangue.
Nutrição
O suco de beterraba é uma fonte de cálcio, ferro e potássio. Todos os três minerais são importantes para manter seu corpo saudável e em boa forma. O pó de beterraba também contém os minerais essenciais: ferro, potássio e magnésio.
Nutrientes por porção
Oito onças de suco de beterraba contém:
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Calorias: 62
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Proteína: 3 gramas
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 24 gramas
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Fibra: 0 gramas
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Açúcar: 22 gramas
Duas colheres de chá de pó de beterraba contêm:
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Calorias: 20
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Proteína: Menos de 1 grama
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Gordura: 0 gramas
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Carboidratos: 4 gramas
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Fibra: 1 grama
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Açúcar: 2 gramas
Como preparar suco de beterraba e pó de beterraba
Para preparar o suco de beterraba, você mesmo pode preparar suco de beterraba ou comprar suco de beterraba em muitas mercearias e lojas de alimentos saudáveis.
Se você mesmo quiser fazer suco de beterraba, lave as beterrabas, corte-as em pedaços e depois passe-as por um espremedor. A beterraba não precisa ser cozida antes de ser sucateada. As pessoas costumam suco de gengibre ou limão com beterraba para melhorar o sabor.
O pó de beterraba pode ser um pouco mais difícil de encontrar do que o suco de beterraba. A maior parte das lojas de alimentos naturais tem em pó beterraba ou talvez você possa encomendá-lo online a varejistas de suplementos naturais.
O pó de beterraba e o suco de beterraba podem ser apreciados de várias maneiras.
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Misturar suco de beterraba com vinagre e açúcar para fazer uma solução de decapagem colorida para picles rápidos
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Misturar pó ou suco de beterraba em smoothies.
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Misture o pó de beterraba em molhos para um sabor extra.
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Polvilhar beterraba em pó sobre farinha de aveia ou iogurte.
