O que é uma ameixa?
A quem você está chamando de drupa? A ameixa, é quem está chamando. Uma drupa é um fruto que tem sementes cercadas de buracos em forma de rocha. Isso explica a outra classificação das ameixas: fruta de caroço.
As ameixas pertencem à mesma família dos pêssegos, das nectarinas e dos damascos. Mas as ameixas são muito mais diversificadas do que seus primos da fruta com caroço. Elas podem ser grandes ou pequenas, com pele vermelha, roxa, verde, amarela ou laranja, e polpa rosa, amarela ou laranja.
Elas cresceram na China pela primeira vez há milhares de anos. Em seguida, as ameixas foram para o Japão, partes da Europa e América. Hoje, mais de 2.000 variedades crescem em todo o mundo.
As ameixas adicionam doçura sutil às saladas e sobremesas, mas seus benefícios à saúde são a parte mais suculenta da embalagem.
Benefícios para a saúde das ameixas
A vitamina C nas ameixas ajuda seu corpo a curar, construir músculos e formar vasos sanguíneos. É ótima também para seus olhos.
Aqui estão outras maneiras de que as ameixas são boas para a sua saúde:
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Doença cardíaca. Fitoquímicos e nutrientes nas ameixas diminuem a inflamação que desencadeia as doenças cardíacas.
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Ansiedade. Uma ameixa por dia pode manter a ansiedade afastada. Quando seus antioxidantes estão baixos, a ansiedade pode estar alta.
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Alívio da constipação. Ameixas, como as ameixas secas, também podem ajudar a manter as coisas em movimento em seu sistema. Elas têm muito sorbitol, um álcool de açúcar que age como um laxante natural.
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Pressão arterial alta
e
golpe.
O potássio em ameixas é bom para o controle da pressão arterial de duas maneiras. Ele ajuda seu corpo a se livrar do sódio quando você urina, e diminui a tensão nas paredes de seus vasos sanguíneos. Quando sua pressão sanguínea está mais baixa, suas chances de ter um derrame diminuem.
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Rico em antioxidantes. Estas substâncias protegem o corpo contra os danos celulares e teciduais que podem levar ao diabetes, doença de Alzheimer, doença de Parkinson e câncer.
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Reduzir o açúcar no sangue. As ameixas estão cheias de fibras, o que ajuda a desacelerar um pico de açúcar no sangue depois de comer carboidratos. Elas também podem aumentar a produção de adiponectina no seu corpo, um hormônio que ajuda a regular seus níveis de açúcar no sangue.
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Saúde óssea. Pesquisas em animais mostram que as ameixas secas podem ajudar a reduzir a perda óssea e até mesmo revertê-la.
Nutrição de ameixas
Uma xícara de ameixas fatiadas tem:
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Calorias: 76
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Proteína: 1 grama
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Gordura: Menos de 1 grama
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Carboidratos: 18 gramas
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Fibra: 2 gramas
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Açúcar: 16 gramas
As ameixas também são uma boa fonte de:
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Cálcio
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Magnésio
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Fósforo
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Potássio
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Vitamina C
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Vitamina A
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Vitamina K
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Folate
As ameixas, que são ameixas secas, têm os mesmos benefícios nutricionais, mas são muito mais altas em açúcar. Uma xícara de ameixas secas tem 66 gramas do doce.
Uma xícara de ameixas secas também tem 12 gramas de fibra. É por isso que elas são um remédio caseiro comum para a constipação. Essa fibra também lhes dá um baixo índice glicêmico, o que significa que elas ajudam a controlar seu açúcar no sangue.
Preparação das ameixas
Você encontrará ameixas na mercearia e nos mercados agrícolas de maio a outubro, embora sua estação alta seja de julho a agosto.
Procure ameixas firmes que tenham um leve "dar" quando você as aperta suavemente. Se sua ameixa amadurece antes de estar pronta para comê-la, coloque-a na geladeira.
Se você precisar que ela amadureça rapidamente, mantenha sua ameixa em um saco de papel à temperatura ambiente durante a noite ou por até 3 dias.
As ameixas congelam bem. Basta remover primeiro o caroço.
As ameixas são ótimas cruas, assadas, escalfadas, grelhadas ou salteadas. Aqui estão algumas idéias para começar:
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Trabalhar ameixas em saladas.
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Corte-as com outras frutas de caroço para uma salsa de frutas frescas.
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Adicione uma fatia de ameixa à sua água ou chá.
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Cubra seu iogurte matinal ou granola com eles.
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Acrescentar ameixas aos smoothies.
