Cultivada em toda a Índia e países próximos, a amla ganhou um seguidor em todo o mundo como uma "superfruta". Não é nenhuma surpresa - uma porção de 100 gramas de bagas amla frescas contém tanta vitamina C quanto 20 laranjas.
A amla, também conhecida como groselha indiana, cresce em uma árvore florida com o mesmo nome. As bagas pequenas são redondas e brilhantes ou amarelo-esverdeadas. Embora sejam bastante azedas por si só, seu sabor pode melhorar as receitas a que são adicionadas.
Embora não possamos ter certeza absoluta quando os curandeiros ayurvédicos começaram a usar amla berry, os registros históricos nos dizem que elas têm sido usadas em remédios por pelo menos 1.000 anos.
A incorporação desta antiga superfruta em sua dieta pode melhorar sua saúde geral.
Benefícios para a saúde
Os antioxidantes e vitaminas encontrados nas bagas amla oferecem vários benefícios à saúde. Altas concentrações de vitamina C no amla ajudam o corpo a se recuperar de doenças. As bagas amla também incluem vários flavonóis, produtos químicos que têm sido ligados a benefícios como a melhoria da memória.
Aqui estão alguns outros benefícios para a saúde da amla:
Controle do Diabetes
A fibra solúvel em bagas amla dissolve-se rapidamente no corpo, o que ajuda a diminuir a taxa de absorção de açúcar pelo corpo. Isto pode ajudar a reduzir os picos de açúcar no sangue. As bagas amla também têm um efeito positivo sobre a glicose no sangue e a contagem de lipídios em pessoas com diabetes tipo 2.
Melhor digestão
A fibra nas bagas amla ajuda o corpo a regular os movimentos intestinais e pode ajudar a aliviar sintomas de condições como a síndrome do intestino irritável. Níveis elevados de vitamina C nas bagas Amla ajudam seu corpo a absorver outros nutrientes, por isso podem ser úteis se você tomar ferro e outros suplementos minerais.
Olhos mais saudáveis
As bagas Amla são ricas em vitamina A, que é a chave para melhorar a saúde dos olhos. A vitamina A não só melhora a visão, mas também pode diminuir o risco de degeneração macular relacionada à idade. O conteúdo de vitamina C da Amla ajuda na saúde dos olhos combatendo as bactérias, o que pode ajudar a proteger seus olhos contra conjuntivite (olho rosa) e outras infecções.
Imunidade
Uma porção de 100g de amla berries (cerca de meia xícara) fornece 300mg de vitamina C - mais que o dobro do valor recomendado diariamente para adultos. Você também encontrará quantidades notáveis de polifenóis, alcalóides e flavonóides. Amla tem propriedades antibacterianas e antiinflamatórias.
Memória e Saúde Cerebral
Os fitonutrientes e antioxidantes da amla podem beneficiar a memória ao lutar contra os radicais livres que podem atacar e danificar as células cerebrais. A alta concentração de vitamina C do Amla ajuda seu corpo a produzir norepinefrina, um neurotransmissor que se acredita melhorar a função cerebral em pessoas com demência.
Nutrientes por porção
Uma meia xícara de amla berries contém:
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Calorias: 33
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Proteína: Menos de 1 grama
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Gordura: Menos de 1 grama
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Carboidratos: 8 gramas
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Fibra: 3 gramas
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Açúcar: 0 gramas
As bagas Amla são ricas em antioxidantes, que reduzem o risco de condições crônicas de saúde como doenças cardíacas, diabetes e câncer.
As bagas de Amla também são uma excelente fonte de:
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Vitamina C
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Vitamina E
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Vitamina A
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Ferro
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Cálcio
Como as bagas amla frescas são altas em fibra e baixas em açúcar, elas são um ingrediente ideal em receitas de lanches e refeições nutritivas.
Como preparar as bagas Amla
Manuseie as bagas amla da mesma forma que você maneja uvas. Você vai querer ter cuidado para não estourar se uma receita exigir bagos inteiros - os amla berries são um pouco frágeis.
As bagas amla permanecerão frescas em sua geladeira por cerca de duas semanas. Elas também congelam bem.
Aqui estão algumas idéias para incorporar esta fruta azeda em sua dieta:
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Colher frutas amla frescas como se fossem pepinos.
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Utilizar bagas amla em chutneys e caril.
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Combine amla com frutas mais doces para uma salada de frutas de verão.
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Suco amla bagas com um espremedor. Ou amasse-as e mergulhe-as em água durante a noite, drene a polpa e as sementes, e depois beba o suco.
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Fazer compota de amla berry ou geléia.
