Alimento para seu sangue?

Comendo por tipo de sangue.

Revisado por Craig H. Kliger, MD dos Arquivos Médicos

24 de julho de 2000 -- Quando Michelle Murdock e seu marido se sentam para jantar juntos, eles nunca comem a mesma refeição. Enquanto ela não come carne, seu marido a come com freqüência. Ela adora manteiga de amendoim; ele a evita. Ela se afasta dos laticínios, enquanto ele consome todo o leite e queijo que quer. Por que seus menus variam tanto? Não é porque têm gostos diferentes - ao contrário, têm tipos de sangue diferentes. (O dela é do tipo A; o dele é do tipo B).

Os Murdocks seguem a dieta "Coma certo para seu tipo", que incentiva as pessoas a consumir certos alimentos e evitar outros com base em seu status de A, B, AB, ou O. Michelle, 29 anos, está na dieta há quase dois anos e ainda está entusiasmado. "Perdi cerca de 35 libras no primeiro ano em que fiz a dieta", diz ela. "Desde então, tenho mantido um peso saudável". Ela diz que tem a energia de uma adolescente.

Quem pensaria que uma dieta seria baseada no tipo de sangue? A teoria é a criação de Peter J. D'Adamo, ND, um médico naturopata em Stamford, Conn., que tocou o programa em seu livro de 1996, Eat Right for Your Type, que deu o nome à dieta. Comer desta forma não só pode manter você saudável e ajudá-lo a perder peso, diz D'Adamo, mas não comer desta forma pode prejudicá-lo, talvez lhe causando problemas digestivos ou doenças graves, inclusive câncer. Nem todos concordam com D'Adamo - a dieta é criticada pela maioria dos nutricionistas e médicos pela falta de evidências publicadas mostrando que funciona.

Mas as críticas não são suficientes para deter até dois milhões de pessoas que seguem a dieta (o número vem de D'Adamo e é baseado nos visitantes de seu site e de seu consultório particular). Estes adeptos da dieta do tipo sanguíneo não mencionam sentir-se privados por causa das restrições alimentares, mas falam, ao invés disso, de como se sentem bem. Muitos, como os Murdocks, abraçam a dieta como um novo estilo de vida.

A Teoria da Dieta

Uma razão para o entusiasmo desses dieters é que não há contagem de calorias ou gramas de gordura. Ao invés disso, a dieta enfatiza o consumo de certos alimentos, em qualquer quantidade que se deseje. Por exemplo, os do tipo O são aconselhados a comer carne, mas sem grãos. Os do Tipo A devem ser vegetarianos. Os do Tipo B podem comer a dieta mais variada, incluindo carne e laticínios. E os do Tipo AB devem comer alguma carne, mas deixar de comer carnes curadas ou defumadas.

Por que certos alimentos são especificados para cada tipo de sangue? D'Adamo acredita que as lectinas, proteínas encontradas nos alimentos, podem causar estragos no corpo. Se você come um alimento contendo lectinas que não são compatíveis com seu tipo sanguíneo, diz ele, as lectinas podem ter como alvo um órgão ou sistema no corpo. Isto pode afetar adversamente as células sanguíneas na área e possivelmente causar doenças, incluindo doenças renais e câncer. Entretanto, estes efeitos negativos podem ser evitados concentrando-se em alimentos que se misturam com seu tipo sanguíneo, diz D'Adamo.

D'Adamo também teoriza que a capacidade de uma pessoa de digerir alimentos varia dependendo do tipo de sangue. Por exemplo, ele afirma que os tipos O podem digerir eficientemente carnes porque elas tendem a ter altos níveis de ácido estomacal. Os do tipo A, diz ele, têm baixo ácido estomacal e armazenam carne como gordura.

D'Adamo baseia suas teorias em pesquisas que vem conduzindo desde o início dos anos 90 sobre as conexões entre tipo sanguíneo, alimento e doença. Ele diz que sua pesquisa se baseia no trabalho feito por seu pai, um médico naturopata que se baseou em suas observações de seus pacientes. Com base nessas observações, D'Adamo também sugere que os tipos O's devem ser exercitados vigorosamente, os B's moderadamente e os A's suavemente. Os AB's, diz ele, precisam de exercícios calmantes.

Onde está a Carne bovina?

Embora D'Adamo reconheça que não há nenhum estudo científico que demonstre que seu programa ajuda na perda de peso ou na prevenção de doenças, ele publicou 52 páginas de referências em seu site (www.dadamo.com) que ele diz respaldar sua crença de que o tipo de sangue pode estar relacionado a doenças. Mas muitos dos principais nutricionistas e médicos criticam redondamente o programa e incitam seus pacientes a não segui-lo. Estes críticos citam a falta de estudos publicados mostrando que a dieta funciona.

"Meu ceticismo inicial quanto ao plano de dieta foi apoiado pela completa falta de base científica [no livro de D'Adamo]", diz John McMahon, ND, um médico naturopata em Wilton, Conn. "Acredito que ele sente que está fazendo um favor às pessoas, mas acho que ele está seriamente enganado".

Acrescenta John Foreyt, PhD, pesquisador de emagrecimento da Faculdade de Medicina Baylor em Houston: "Eu não conheço nenhuma razão plausível por trás da dieta".

Os críticos também questionam a teoria de D'Adamo de que existe uma associação entre certos tipos de sangue e doenças específicas (que, segundo ele, pode ser temperada comendo certos alimentos). Embora esta teoria tenha sido discutida e investigada há muito tempo, nenhuma conclusão foi alcançada, diz Andrea Wiley, PhD, professora associada de antropologia na Universidade James Madison em Harrisonburg, Va. Seria um grande salto, acrescenta ela, para dizer com certeza que uma pessoa com um tipo de sangue específico provavelmente contrairá uma doença específica - como diz D'Adamo ao justificar sua dieta.

Potencial de dano?

Na verdade, alguns especialistas chegam ao ponto de dizer que a dieta pode ser prejudicial. Michael Klaper, MD, médico de clínica geral em Pukalani, Havaí, diz que comer grandes quantidades de carne, por exemplo, é desencorajado pela maioria dos planos de dieta, porque a gordura pode somar e pode deixar você muito cheio para comer outros alimentos cruciais. Em outro exemplo, um intolerante à lactose tipo B, que seria encorajado pelo plano da D'Adamo de comer uma variedade de alimentos lácteos, teria dificuldades significativas, diz Klaper.

Um médico da Costa Leste entrevistado para esta história (que não queria ser citado diretamente) diz que recentemente cuidaram de três pacientes que foram afetados adversamente após seguir o plano do tipo sanguíneo por alguns meses. Um ganhou peso; outro experimentou dores nas articulações. Um terceiro teve um aumento do colesterol no sangue, de um respeitável 183 para um nível indesejável de 272 (mais de 200 é considerado anormal).

Mesmo os defensores da dieta dizem que é difícil permanecer dentro de seus limites, dada a longa lista de alimentos a serem evitados. Por exemplo, a dieta defende que o camarão forgo tipo B, carne de porco, frango, sorvete, queijo americano, amendoim, feijão preto, granola, pão integral de trigo, arroz selvagem e tomate, entre muitos outros alimentos. Se os membros da família têm diferentes tipos de sangue, seguir a dieta pode ser ainda mais difícil.

Não provado, mas ainda popular

Como muitos outros cientistas, Wiley está intrigado com a razão pela qual a dieta do tipo sanguíneo ganhou tal seguimento. "A dieta é uma dessas coisas que as pessoas se sentem desesperadas", diz ela. "A dieta do tipo sanguíneo soa mais científica [do que algumas outras]". E isso, diz ela, poderia ajudar a explicar porque ela tem sido abraçada até mesmo por pessoas que geralmente não seguem dietas fadistas.

Michelle Murdock, por exemplo, planeja permanecer na dieta do tipo sanguíneo para toda a vida. Ela tem um forte histórico familiar de câncer de cólon, câncer de mama, diabetes e doenças cardíacas e espera que seguir a dieta - apesar dos inconvenientes - reduza seu risco de desenvolver esses males. As poucas refeições que ela, seu marido e sua filha podem comer juntos são sushi, alguns pratos de vegetais, certas sopas e peixe. "Mas nós nos acostumamos", diz ela.