Informações nutricionais
Porção 1 xícara Calorias 199 % Valor diário* Gordura total 3 g 5% Gordura saturada 1 g 5% Gordura trans 0 g Colesterol 504 mg 168% Sódio 86 mg 4% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 7 g 2% Fibra alimentar 0 g 0% Açúcar 0 g Proteína 34 g 68%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
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Vitamina C 12%
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Ferro 6%
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Vitamina B6 0%
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Magnésio 0%
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Cálcio 7%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 1%
A lula é um marisco popular em todo o mundo. É barato, versátil e saboroso. Pode ser grelhado, queimado, cozido, braseado, e até mesmo comido cru como sashimi.
Uma das preparações mais populares de lula é picada, empanada e frita. Isto é popularmente chamado de calamari, embora o termo 'calamari' englobe tecnicamente qualquer lula comida como alimento. Calamares fritos têm mais calorias do que a maioria das outras preparações de calamares.
As lulas pescadas comercialmente são tipicamente pescadas no mar, às vezes muito longe do mar. Muitas espécies diferentes de lulas são pescadas e comidas. Em 2002, as espécies de lulas mais comumente capturadas foram a lula européia, a lula argentina, a lula voadora jumbo, e a lula voadora japonesa. A pesca da lula voadora jumbo é atualmente a mais produtiva do mundo.
Claramente, há uma grande demanda por lula. Isto levanta a questão, que benefícios e riscos para a saúde vêm com o consumo de lulas?
Informações nutricionais
Uma porção de 4 onças de lula crua contém:
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Calorias: 104
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Proteína: 18 gramas
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Gordura: 2 gramas
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Carboidratos: 3 gramas
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Fibra: 0 gramas
Calamari também é uma boa fonte de:
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Vitamina C
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Ferro
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Cálcio
Potenciais benefícios para a saúde da lula
Os benefícios para a saúde das lulas estão muitas vezes ligados ao seu alto teor protéico. Outros benefícios estão ligados ao seu teor de ácidos graxos polinsaturados, também conhecidos como ácidos graxos ômega-3.
Gravidez saudável
A U.S. Food and Drug Administration destaca o peixe como um alimento saudável para as pessoas que estão grávidas e amamentando. O conteúdo em proteínas e ferro das lulas é considerado particularmente importante para as mulheres grávidas.
Saúde do coração
A ligação entre os ácidos graxos ômega-3 no óleo de peixe e a saúde do coração foi bem pesquisada. Entretanto, o equilíbrio dos ácidos graxos no óleo de calamares é um pouco diferente do que nos óleos de peixe típicos no mercado.
O ácido docosahexaenóico (DHA) é mais alto em lulas do que em outros frutos do mar. Foi demonstrado que o DHA melhora o ritmo cardíaco em repouso. Os óleos ricos em DHA, como o óleo de calamares, também podem ajudar a reduzir a agregação de plaquetas para as mulheres.
Artrite Reumatóide
As pesquisas sobre os ácidos graxos ômega-3 encontrados nos frutos do mar indicam que eles ajudam a aliviar os sintomas da artrite reumatóide. Os participantes de um estudo relataram períodos mais curtos de rigidez articular matinal e redução do inchaço e da dor articular.
Riscos Potenciais da Lula
A lula é geralmente considerada um alimento seguro com moderação. Os principais riscos à saúde das lulas e dos moluscos vêm de seus níveis de mercúrio e alergias.
Alergia a mariscos
Como em qualquer marisco, a lula carrega um risco de reação alérgica. Uma substância chamada tropomiosina é o provável culpado. Se você tiver uma alergia a mariscos, você deve evitar as lulas.
Envenenamento por mercúrio
Os frutos do mar há muito tempo são conhecidos por conterem mercúrio. Uma acumulação de mercúrio no corpo pode causar sérios danos, especialmente para as crianças. A FDA considera a lula uma das "melhores escolhas" para os frutos do mar, o que significa que contém níveis relativamente baixos de mercúrio. Ainda assim, é bom lembrar que qualquer lula que você consuma provavelmente contém mercúrio.
É recomendado que os adultos comam lulas e outros frutos do mar 'Best Choices' no máximo duas ou três vezes por semana em porções de 4 onças. Para crianças entre 2 e 11 anos, o tamanho de porção recomendado é 1 onça.
