Batata
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Embora você possa estar mais interessado no que há dentro da batata, sua pele tem fibras e toneladas de nutrientes, como vitaminas B e C, potássio, cálcio e ferro.
Pêssego
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A pele felpuda em pêssegos está repleta de antioxidantes e vitaminas. Além disso, ela também possui muitas fibras dietéticas. A pele do pêssego tem muita vitamina A. Há também carotenóides - uma espécie de antioxidante e provitamina - na pele do pêssego. Estes podem ajudar a diminuir suas chances de cataratas. Você receberá uma boa quantidade de fibras também, o que ajuda seu corpo a digerir os alimentos.
Berinjela
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Uma casca de berinjela tem muitos antioxidantes. Isto é especialmente verdadeiro para variedades de berinjelas que são de cor mais escura. Por exemplo, as variedades de berinjelas roxas terão mais nutrientes em sua pele do que as variedades brancas. Você pode achar a pele de uma berinjela um pouco mastigável demais para comer.
Melancia
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As cascas de melancia têm um aminoácido chamado citrulline. Ele pode ajudar a se livrar do nitrogênio em seu sangue e também pode ajudar a aliviar a dor se você tiver músculos doloridos. Na verdade, a casca tem mais linha cítrica do que a suculenta carne. Se você não estiver interessado em comer a casca crua, há outras maneiras de prepará-la e comê-la. Você pode picá-la, suco, ou fritá-la como um vegetal.
Maçã
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Curiosamente, as cascas de maçã têm mais vitaminas e fibras do que o que está dentro. A fibra é útil para parar a acumulação de colesterol em seus vasos sanguíneos. Há também um antioxidante chamado quercetina que pode ajudar seu cérebro e seus pulmões a trabalhar melhor.
Pepino
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A maioria dos nutrientes de um pepino está em sua pele externa verde escura. Tem muito potássio, antioxidantes e fibras. A pele também é rica em vitamina K, um nutriente que sustenta a saúde óssea e a coagulação do sangue. Mas se o pepino que você quer comer não é orgânico e tem uma camada de cera pesada, você pode querer descasca-lo de qualquer maneira.
Manga
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A hera venenosa tem um produto químico chamado urushiol. É o que causa a coceira para a maioria das pessoas que entram em contato com ela. Mangos têm esse mesmo produto químico, a maioria na pele. Se você não tiver uma erupção cutânea causada pela hera venenosa, ótimas notícias - a pele de uma manga está cheia de fibras dietéticas. Ela também está repleta de vitaminas E e C, antioxidantes, polifenóis e carotenóides. Além disso, possui ácidos graxos polinsaturados e ômega-3 e ômega-6.
Kiwi
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Os Kiwis têm a pele felpuda e dura, mas não deixem que isso os impeça. Você pode raspar a penugem se não gostar dela. Se você comer a pele, receberá antioxidantes, flavonóides (produtos químicos vegetais) e vitamina C. Na verdade, a pele tem mais desses nutrientes do que o interior.
Abobrinha
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As cascas de abobrinha podem ter um sabor um pouco amargo, mas são extremamente nutritivas. Você obterá fibras, potássio e alguma vitamina C extra. A pele de uma abobrinha também tem muitos antioxidantes, como luteína, carotenóides e zeaxantina. Você pode colher os benefícios desta pele vegetariana, combinando-os com outros sabores, como em uma salada, ou cozinhando-os.
Banana
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As bananas têm uma casca que é difícil de comer e tem um sabor amargo. Ainda assim, a casca tem alguns grandes benefícios para a saúde. Tem potássio e antioxidantes, como a luteína. A luteína é boa para a saúde dos olhos. As cascas de banana também têm algo chamado triptofano, um aminoácido. Como a pele é dura e amarga, você pode fervê-la por alguns minutos e depois assá-la no forno para secá-la para um chá ou um smoothie.
Laranja
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As cascas de laranja têm uma quantidade incrível de vitamina C - o dobro da quantidade que está dentro da fruta. Elas também são embaladas com vitamina B6, cálcio, potássio, magnésio e riboflavina (uma vitamina B). As cascas de laranja são difíceis de digerir e podem ser amargas. Portanto, use um ralador para fazer casca de laranja. Você pode fazer raspas em molhos para salada ou polvilhar diretamente em cima de uma salada. O sabor da raspa também combina bem com chocolate e sorvetes.
