Informações nutricionais
Porção 0,25 xícara Calorias 50 % Valor diário* Gordura total 2 g 3% Gordura saturada 1 g 5% Gordura trans 0 g Colesterol 40 mg 13% Sódio 260 mg 11% Potássio 0 mg 0% Carboidrato total 2 g 1% Fibra dietética 0 g 0% Açúcar 0 g Proteína 8 g 16%
*Os valores diários de porcentagem baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades calóricas.
-
Vitamina C 0%
-
Ferro 72%
-
Vitamina B6 0%
-
Magnésio 0%
-
Cálcio 6%
-
Vitamina D 0%
-
Cobalamina 0%
-
Vitamina A 4%
Adicionar frutos do mar e mariscos à sua dieta pode ser muito benéfico. Pessoas de todas as idades podem comer muitos tipos diferentes de frutos do mar. Frutos do mar e crustáceos oferecem uma variedade de nutrientes e proteínas que são partes importantes de uma dieta saudável...
Os frutos do mar têm muitos benefícios nutricionais. Há também alguns riscos que você deve conhecer.
Tipos de mariscos
Existem dois tipos de crustáceos e moluscos, ou bivalves. Alguns crustáceos comuns que as pessoas comem incluem:
-
Caranguejo
-
Lagosta
-
Camarão
-
Camarões
-
Lagostim
-
Barnacles
Alguns moluscos comuns são:
-
Polvo
-
Lula
-
Chocos
-
Ostras
-
Amêijoas
-
Mexilhões
-
Vieiras
-
Abalone
-
Caracóis
A maioria dos especialistas concorda que uma dieta equilibrada deve conter duas porções de peixe por semana. Pelo menos uma dessas porções deve ser de peixe oleoso. Os peixes oleosos são frutos do mar como salmão, sardinha e truta. Esses tipos de peixe contêm ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa. Os ômega-3 podem ajudar a proteger seu coração.
Há limites semanais sobre a quantidade de alguns tipos de frutos do mar que você deve comer. Mas quase não há limites para a quantidade de mariscos que você pode comer a cada semana. Isso significa que você pode adicionar uma variedade de moluscos, bivalves e crustáceos à sua dieta.
Benefícios nutricionais e sanitários dos mariscos
Os mariscos têm propriedades nutricionais específicas que podem impactar sua saúde de diferentes maneiras.
Alto em proteínas, baixo em calorias. Um dos melhores benefícios à saúde dos crustáceos é que eles são uma boa fonte de proteína magra. Esta proteína é fácil de digerir quando comparada a outros alimentos. A obtenção de proteína suficiente é essencial quando se trata de crescimento e reparo muscular. Ela também ajuda você a ficar mais cheio por mais tempo.
Uma porção de amêijoas é de 3 onças. Você recebe 22 gramas de proteína dentro dessa porção. Isso representa mais de 40% da ingestão diária recomendada para uma dieta de 2.000 calorias. As amêijoas também são bastante magras. Uma porção tem apenas 126 calorias e menos de 2 gramas de gordura.
Os moluscos como amêijoas são ricos em proteínas e baixos em gordura e calorias. Eles podem ajudar a perder peso ou manter a perda de peso. Outros mariscos também são baixos em calorias. Uma porção de 100 gramas de amêijoas tem apenas 53 calorias. Uma porção de mexilhões tem 74 calorias. Ambos são muito menos do que uma porção de carne bovina. 100 gramas de carne bovina contêm 129 calorias...
Vitaminas e minerais. Um dos maiores benefícios dos frutos do mar é o número de vitaminas e minerais que estão em cada porção. Frutos do mar e crustáceos são excelentes fontes de:
-
Vitamina E
-
Vitamina B6
-
Niacin
-
Fósforo
-
Magnésio
-
Vitamina B12
-
Cobre
-
Potássio
-
Zinco
-
Riboflavina
-
Ferro
-
Selênio
-
Iodo
Os frutos do mar normalmente têm muitas vitaminas e minerais. Os frutos do mar são especialmente ricos em minerais com propriedades antioxidantes...
O selênio pode ajudar a prevenir danos celulares e pode potencialmente ajudar a processar o mercúrio em seu corpo. O ferro ajuda a criar células vermelhas do sangue. O iodo ajuda a sua função tireoidiana. O zinco pode ajudar a manter seu sistema imunológico e estimular o crescimento celular...
Gordura e colesterol. Outro dos benefícios dos moluscos é que eles têm baixo teor de gordura total e gordura saturada. Frutos do mar e crustáceos são ricos em gordura polinsaturada. Este é o bom tipo de gordura. Os peixes e mariscos oleosos também têm ácidos graxos ômega-3 que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas, bem como a visão de bebês e o desenvolvimento cerebral...
As melhores fontes de ácidos graxos ômega-3 são peixes oleosos como cavala, salmão e sardinha. Mas os crustáceos também têm uma boa quantidade. Vários crustáceos e moluscos com boas gorduras são:
-
Mexilhões
-
Caranguejo
-
Lula
-
Ostras?
Os médicos concordam que uma dieta saudável deve incluir menos de 300 miligramas de colesterol por dia. A maioria dos moluscos tem menos de 100 miligramas. Algumas variedades magras têm menos de 60 miligramas. O camarão e a lula são exceções. Ambos têm níveis mais altos de colesterol.
Riscos e segurança dos mariscos
Há muitos benefícios para a saúde dos mariscos. Mas há certos riscos que você deve ter em mente.
Alergias. As alergias a mariscos são bastante comuns. Cerca de 2% das pessoas nos Estados Unidos têm alergias. Essas alergias geralmente duram toda a sua vida e não desaparecem. Se você come mariscos quando é alérgico a eles, seu corpo aciona seu sistema imunológico. Isto causa uma reação alérgica. Os sintomas de alergia a mariscos podem variar de leves a perigosos, dependendo de como seu corpo reage.
Comendo mariscos crus. Alguns tipos de frutos do mar são seguros para se comer crus. Mas comer mariscos crus pode ser arriscado. O marisco cru pode causar doenças ou uma infecção chamada vibriose. Isto é causado por bactérias que vivem em água salgada morna. Você pode obtê-lo quando come mariscos crus ou mal cozidos...
Os sintomas de vibriose começam de 12 a 24 horas após comer mariscos crus. As pessoas costumam experimentar:
-
Vomitando
-
Febre
-
Calafrios
-
Diarréia
-
Cãibras no estômago
Os casos de vibriose são geralmente leves. Você deve beber muita água para substituir os líquidos que você perde por vômitos ou diarréia. Visite seu médico se você tiver sintomas graves ou a longo prazo. Eles podem prescrever antibióticos se seus sintomas forem realmente ruins ou se seu corpo não conseguir combater a infecção sem ajuda...
