É provável que você já tenha ouvido falar ou usado sacarina antes. ?A sacarina existe há quase 150 anos. Apesar de alguma controvérsia nos anos 80, agora é um adoçante zer-calórico aprovado que é 200 a 700 vezes mais doce que o açúcar.
O que é Saccharin?
A sacarina é um dos adoçantes de baixo teor calórico mais acessíveis disponíveis. É popular como um substituto do açúcar na culinária. Também é utilizado como adoçante em alimentos processados com baixo teor calórico, como sucos de frutas, doces, geléias, geléias e biscoitos.
A sacarina é vendida em uma variedade de nomes de marcas. Tem um travo metálico característico, que os fabricantes já tentaram cobrir:
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Creme de tártaro
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Sabor limão
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Pectina
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Ribonucleotídeos
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Glycine
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Raiz de genciana
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Edulcorantes artificiais C aspartame, ciclamato
Saccharin é seguro?
A sacarina atingiu seu auge em popularidade logo após a Segunda Guerra Mundial. Permaneceu popular até o início dos anos 70, quando estudos sobre ratos de laboratório relacionaram o adoçante com uma forma de câncer de bexiga. O Congresso então exigiu que fosse colocado um aviso em todos os produtos de sacarina até que os cientistas pudessem fornecer provas de segurança para uso em humanos.
Embora experiências posteriores tenham mostrado que a sacarina não tinha o mesmo efeito nas pessoas que tinha nos ratos, a FDA proibiu por algum tempo o adoçante e todos os produtos que o continham.
No entanto, em 2000, o Programa Nacional de Toxicologia dos Institutos Nacionais de Saúde finalmente decidiu levantar a proibição e remover o rótulo de advertência de todos os produtos à base de sacarina vendidos nos Estados Unidos para sempre...
?Os pesquisadores ainda não descartam totalmente os possíveis efeitos cancerígenos das sacarinas. Mesmo assim, seria necessário tomar uma dose muito alta para experimentar os mesmos efeitos que os ratos de laboratório. Você teria que beber cerca de 800 refrigerantes dietéticos adoçados com sacarina todos os dias a fim de ver um efeito negativo.
Atualmente, a FDA recomenda manter a ingestão diária de sacarina abaixo de 2,3 miligramas por quilo de peso corporal.?
Benefícios e Desvantagens da Sacarina
Ajuda para a perda de peso. O uso deste adoçante zer-calórico em vez do açúcar natural pode ajudar a prevenir a obesidade... Comendo alimentos com sacarina de baixo teor calórico em vez de alimentos com açúcares de alto teor calórico, você pode controlar o número de calorias que ingere.
Prevenção da cavidade. O açúcar natural é uma das causas mais significativas de problemas de saúde bucal. Quando ele se decompõe dentro de sua boca, as bactérias da placa liberam ácidos que danificam seu esmalte...
A sacarina, por outro lado, não fermenta na boca. Comer sacarina ao invés de açúcar pode ajudar a proteger seus dentes das cáries, desde que você fique de olho nos outros ingredientes de seus alimentos e mantenha bons hábitos de higiene bucal...
Possível regulação de açúcar no sangue. O corpo humano não pode metabolizar a sacarina. Portanto, seu açúcar no sangue não aumentará após consumi-lo. Esta característica faz com que a sacarina pareça ideal para pessoas com diabetes, mas as pesquisas sobre os efeitos reais da sacarina no açúcar no sangue carecem de provas conclusivas até o momento...
Desequilíbrio das bactérias intestinais. Uma desvantagem do uso da sacarina é que alguns estudos mostram que grandes quantidades de sacarina podem afetar negativamente o equilíbrio de bactérias em seu intestino. Alterações microbianas nos intestinos podem levar a diabetes tipo 2, obesidade e C em casos raros de câncer C.
Efeitos da Sacarina nas crianças
Cerca de 15% das crianças acima de 2 anos de idade comem adoçantes não nutritivos, incluindo a sacarina. Apesar das associações negativas, permitir que as crianças comam adoçantes não-nutritivos não está ligado a riscos à saúde. A sacarina pode até mesmo ter os mesmos benefícios a longo prazo nas crianças que nos adultos, ajudando a controlar o peso corporal e os níveis de açúcar no sangue...
Ao contrário do açúcar, a sacarina não parece aumentar o desejo por alimentos doces. Embora ainda sejam necessárias mais pesquisas, os adoçantes artificiais não parecem liberar dopamina, endorfinas e outros produtos químicos que poderiam desencadear dependência em crianças, da mesma forma que o açúcar de mesa?
Entretanto, como pode acontecer com outros alimentos e aditivos, comer sacarina muito cedo na vida pode impedir que as crianças ganhem tolerância oral a ela. Isto pode resultar em um risco maior de desenvolver alergias a este adoçante não-nutritivo.
Pergunte ao seu pediatra se seu filho pode ter sacarina...
