A alimentação sazonal é uma forma sustentável de mudar sua dieta que tem vantagens para a saúde. Este estilo de vida incentiva você a comer apenas frutas e vegetais que estão na estação para sua área geográfica, como comer peras no outono, laranjas no inverno, espargos na primavera, tomates no verão e assim por diante.
Antes que a ciência desempenhasse um papel na agricultura, você só podia encontrar produtos frescos durante a estação em que crescia melhor, já que os produtos dependiam do clima e de outras condições naturais de crescimento. Agora, você pode encontrar praticamente qualquer fruta ou legume que quiser, independentemente da época do ano.
O que é a Alimentação Sazonal?
A alimentação sazonal incentiva você a se concentrar nas frutas e vegetais da estação do ano. Este estilo de vida pode incluir o consumo de certos peixes ou carnes durante partes específicas do ano, mas o foco da dieta é em frutas e vegetais porque seu crescimento depende do clima específico da estação do ano. Na estação do ano pode significar coisas diferentes para regiões e países diferentes, mas uma rápida busca na Internet pode lhe dizer quais são os produtos da estação em que você se encontra.
Comer sazonalmente ajuda a promover refeições nutritivas e sustenta um ambiente saudável. Por exemplo, os morangos cultivados no verão - sua estação natural - são mais nutritivos e saborosos do que os morangos cultivados no inverno...
Cultivar e consumir culturas sazonalmente não só garante um produto saboroso, mas permite que o ambiente circule através de seus recursos naturais e estações do ano como o faria sem a intervenção humana.
Tenha em mente que se você vive em um lugar onde frutas e vegetais sazonais são difíceis de se obter, como uma área isolada, pode ser difícil comer sazonalmente. Mais importante do que comer sazonalmente é garantir que você obtenha a nutrição de que necessita. Faça seu melhor para apoiar este estilo de vida sustentável, mas sempre coloque sua saúde em primeiro lugar.
Benefícios da alimentação sazonal para a saúde
Em vez de comer o mesmo pequeno grupo de frutas e vegetais o ano inteiro, a alimentação sazonal incentiva uma dieta variada. A ramificação de seus tipos favoritos de produtos frescos lhe dará vitaminas e minerais importantes que você pode não obter normalmente...
Além disso, a qualidade e o frescor dos produtos da entressafra são melhores do que os produtos fora da estação. Como a demanda por determinadas culturas é alta o ano todo, eles são modificados para crescer a granel e resistir a doenças, mas estas modificações tiram alguns de seus benefícios nutritivos. Quando frutas e vegetais são cultivados durante seu período de tempo natural, eles crescerão e prosperarão sem nenhum aditivo nocivo.
Benefícios Ambientais da Alimentação Sazonal
O cultivo de alimentos fora de sua estação natural só funciona quando os seres humanos criam artificialmente condições climáticas sazonais. Os combustíveis fósseis (energia não-renovável) e grandes quantidades de água necessárias para fazer isso têm um impacto negativo sobre o meio ambiente.
O cultivo de culturas sazonais não requer esses recursos. Por exemplo, compare a recriação do calor do verão durante o inverno para cultivar culturas de verão em vez de usar apenas o calor do sol. O cultivo sazonal requer muito menos energia.
Manter a rotina de cultivo sazonal da terra também ajuda a criar padrões alimentares sustentáveis. A alimentação sustentável e a alimentação sazonal andam de mãos dadas: ambas dependem mais dos recursos naturais e menos de fontes artificiais para fornecer alimentos. A redução do desperdício de alimentos e o incentivo ao planejamento alimentar a longo prazo são outros objetivos da alimentação sustentável.
Como Começar
Mudanças no estilo de vida como esta podem ser intimidantes, mas se você estiver interessado em comer sazonalmente, há passos simples que você pode tomar para começar sua jornada:
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Pesquise que frutas e verduras estão na estação do ano para sua área.
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As culturas de verão são populares e comumente consumidas, portanto, concentre-se em produtos com clima fresco que você não come tipicamente.
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Conservar frutas e legumes na estação do ano para depois. Você pode congelar, desidratar, desidratar, picles, lata, etc., produtos em estação baixa para usar durante a estação baixa?
A alimentação sazonal é simples, saudável e boa para o meio ambiente.
