Se você tem um dente doce, você sabe como pode ser difícil resistir a deliciosos petiscos ou a um pick-me-up vespertino. O açúcar é viciante. Ele também pode se esconder em muitos alimentos que não associamos ao açúcar.
A maioria das pessoas adora açúcar. O americano médio come 57 libras de açúcar adicionado em seus alimentos a cada ano. Isso não inclui o açúcar que já está naturalmente presente em alimentos como a fruta. No entanto, comer açúcar extra pode fazer você ganhar peso e causar uma série de problemas de saúde...
Os adoçantes são uma alternativa ao açúcar. Eles são feitos de diferentes substâncias que tornam os alimentos e bebidas com sabor doce, mas são metabolizados de maneira diferente pelo seu corpo. O açúcar de frutas monge se tornou um substituto popular do açúcar, e eis o que você precisa saber sobre ele.
O que é Monk Fruit?
A fruta monge é cultivada no sul da China há centenas de anos. É uma fruta pequena, semelhante ao melão, e recebe seu nome dos monges budistas que a cultivaram originalmente há séculos.
A fruta monge também é conhecida como Swingle fruit (Siraitia grosvenorii) ou lo han guo. É da mesma família de alimentos que as cabaças como abóbora e melão. Tem sido utilizada para fins medicinais nos países orientais para tratar problemas intestinais e o resfriado comum. Seu uso como adoçante é bastante novo.
Esta fruta é naturalmente muito doce. É quase 200 vezes mais doce que o açúcar. A doçura vem de antioxidantes na própria fruta.
Por causa disso, é naturalmente um adoçante de baixo teor calórico. O açúcar da fruta monge é feito em quatro etapas gerais:
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A fruta é esmagada, liberando o suco
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É então misturado com água quente e filtrado para revelar a infusão de frutas
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A infusão doce é seca para criar um pó conhecido como açúcar de frutas monge
Benefícios do açúcar Monk Fruit
A maioria dos adoçantes vem com um gosto residual. Embora o sabor seja subjetivo para cada pessoa, o açúcar de fruta monge tem pouco ou nenhum gosto residual.
Ele também vem com seu próprio conjunto de benefícios. Estes incluem, mas não se limitam a:
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Reduz as calorias. Como o açúcar de fruta monge é metabolizado de forma diferente do açúcar normal, você pode reduzir seu consumo calórico usando-o.
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Não afeta o açúcar no sangue. O açúcar das frutas monge não afeta seus níveis de açúcar no sangue e pode melhorar seu controle glicêmico.
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Seu anti-inflamatório. O adoçante em açúcar de frutas monge, também conhecido como mongrósidos, tem efeitos anti-inflamatórios.
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Ela pode ajudar a combater o câncer. Mongrósides pode ajudar seu corpo a combater o câncer.
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Não causa cavidades. Como não há açúcar real dentro do açúcar da fruta monge, você não precisa se preocupar em causar cáries?
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Você só precisa de um pouco. Como é 150-200 vezes mais doce que o açúcar, você só precisa de uma pitada para obter o sabor desejado, fazendo com que dure mais que o açúcar.
Monk Fruit para necessidades dietéticas
O açúcar de fruta monge recebeu o selo de aprovação da Food and Drug Administration (FDA), e recebeu o título de Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS).
?porque o açúcar das frutas monge não altera seus níveis de açúcar no sangue, o que o torna uma opção segura para pessoas com diabetes. É também freqüentemente utilizado como substituto do açúcar em dietas keto.
O açúcar das frutas monge foi aprovado para uso geral nos Estados Unidos, para que crianças e pessoas grávidas também possam apreciá-lo. No entanto, há uma falta de pesquisa nestas áreas específicas. Use-o com parcimônia, como você faria com outros adoçantes. Certifique-se de falar com seu médico antes de usar este substituto do açúcar ou qualquer outro se você tiver uma condição médica.
Como usar o açúcar Monk Fruit
O açúcar monge de frutas pode substituir o açúcar comum de muitas maneiras diferentes. Trocar o açúcar pelo substituto de fruta monge pode ajudar a diminuir a ingestão de açúcar e carboidratos.
Esta alternativa é 150-200 vezes mais doce do que o açúcar, portanto use-o com moderação. Por ser extremamente doce, é frequentemente misturado com outros adoçantes. Sempre leia o rótulo do produto e veja o que funciona para você.
Tente usar o açúcar de frutas monge das seguintes maneiras:
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Polvilhe-o em frutas para uma doçura extra
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Use-o no café ou no chá ao invés de açúcar
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Adicioná-lo aos produtos lácteos adoçantes como iogurte
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Use-o no lugar do açúcar em suas receitas favoritas
Este adoçante permanece estável a altas temperaturas, tornando-o perfeito para assar.
A fruta monge é utilizada há centenas de anos na China e em outros países, sem mostrar nenhum efeito negativo. No entanto, há muito desconhecido sobre esta fruta, e seus efeitos completos ainda estão sendo estudados no mundo ocidental.
