Mares altos e Vitamina C
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Apesar de seu exterior áspero, o abacaxi é um símbolo de acolhida e hospitalidade. Isto data do século 17, quando os colonos americanos enfrentaram perigosas rotas comerciais para importar o abacaxi das ilhas do Caribe e compartilhá-lo com os hóspedes. O abacaxi também é bastante hospitaleiro para o seu sistema imunológico: Uma xícara tem mais de 100% do seu valor diário de proteção celular, produzindo colágeno, vitamina C.
Alto em Manganês
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O mineral manganês desempenha um papel essencial na forma como seu corpo metaboliza os alimentos, coagula o sangue, e mantém seus ossos saudáveis. Uma xícara de abacaxi tem mais da metade do manganês que você precisa todos os dias. Este mineral também está presente em grãos inteiros, lentilhas e pimenta-do-reino.
Carregado com Vitaminas e Minerais
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Além de grandes quantidades de vitamina C e manganês, os abacaxis adicionam ao seu valor diário de vitamina B6, cobre, tiamina, folato, potássio, magnésio, niacina, riboflavina e ferro.
Bom para a Digestão
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Os abacaxis são a única fonte alimentar conhecida de bromelaína, uma combinação de enzimas que digerem proteínas. É por isso que o abacaxi funciona como um amaciador de carne: A bromelaína decompõe a proteína e amolece a carne. Em seu corpo, a bromelaína facilita a digestão dos alimentos e a absorção dos mesmos.
Tudo sobre antioxidantes
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Quando você come, seu corpo quebra os alimentos. Este processo cria moléculas chamadas radicais livres. O mesmo vale para a exposição à fumaça do tabaco e à radiação. Os abacaxis são ricos em flavonóides e ácidos fenólicos, dois antioxidantes que protegem suas células dos radicais livres que podem causar doenças crônicas. São necessários mais estudos, mas a bromelaína também tem sido associada à redução do risco de câncer.
Propriedades Anti-Inflamatórias e Analgésicas
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A bromelaína, a enzima digestiva do abacaxi, tem propriedades anti-inflamatórias e analgésicas. Isto ajuda quando você tem uma infecção, como sinusite, ou uma lesão, como uma entorse ou queimadura. Também compensa a dor articular da osteoartrose. A vitamina C no suco de abacaxi também mantém os níveis de inflamação baixos.
Recuperação pós-treino
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Exercício intenso? Os benefícios anti-inflamatórios da bromelaína no abacaxi podem ajudar os músculos a se recuperarem mais rapidamente e impedir que você se sinta dolorido.
Tingle vs. Alergia
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O abacaxi fresco pode fazer sua boca formigar ou queimar. Isso porque nossos tecidos são feitos de proteína, e a bromelaína no abacaxi quebra a proteína. Isto é normal. É temporário e não significa que você seja alérgico ao abacaxi. Pode ajudar a comer um alimento lácteo junto com a fruta.
A verdadeira alergia ao abacaxi
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A reação alérgica mais comum ao abacaxi é inchaço, urticária ou dificuldade para respirar. Se você tem uma alergia ao látex, você também pode ser alérgico ao abacaxi.
Como Selecionar um Abacaxi
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Sinta primeiro o cheiro do final do abacaxi. Tem cheiro de abacaxi? Bom. Tem cheiro de fermentado? Continue procurando. Deve parecer pesado e não ter manchas macias ou hematomas.
Como armazenar abacaxi fresco
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Um abacaxi maduro e inteiro ficará no balcão por 2-3 dias. Uma vez cortado, ele ficará bom na geladeira por 5-7 dias, ou no freezer por 6 meses ou mais. Você pode armazená-lo por conta própria ou em seu suco.
Como cortar abacaxi fresco
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Eles podem ser as frutas mais amigáveis do mundo, mas os abacaxis podem ser confusos de cortar. Heres como passar da pele áspera para a fruta suculenta: Corte a parte superior, também chamada de coroa, e a parte inferior. Cortar os olhos deixados para trás. Levante-o e corte a pele externa de cima para baixo. Corte-a pela metade de cima para baixo, e depois corte essas metades em quartos. Corte o núcleo dos quatro pedaços, depois corte em pedaços menores.
